Ⅰ 豆花製作過程
豆腐花是一種用黃豆製作的小吃,個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。 將黃豆用水泡漲,磨碎過濾出豆漿,豆漿如果加入鹽鹵或石膏,就會凝結成非常稀軟的固體。下面簡單介紹如何製作。
食材准備:熟石膏粉50克,干黃豆1000克,生菜油25克,醬油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,蔥100克。
製作步驟
1、干黃豆用水泡約6小時(中間換2~3次水)後,用石磨磨成漿,濾去豆渣,放入鍋內燒開,而後下生菜油,散去泡沫。
食用價值:
豆花主要是用豆腐製作而成的一種食品,裡面含有大量的鈣離子、鐵離子等微量元素,還含有很多的糖分和優質蛋白。進入人體之後可以有效的起到促進新陳代謝的作用,可以改善缺鐵性貧血導致的頭暈、頭痛,又可以改善因缺鈣而導致的骨質疏鬆。
Ⅱ 常見咖啡的製作方法
1、摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。
配製方法:在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡,攪拌均勻,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作裝飾,最後再添加一些肉桂棒
2.摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡:「在冷奶油上倒上溫咖啡」冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是熱的,不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度,喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。
配製方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末,最後裝飾一片薄荷葉即成。
3.卡普奇諾
這種咖啡,顏色好像義大利修道士戴的頭巾,所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上檸檬汁,顯示出復雜的風味。
配製方法:把深煎炒的咖啡預先加熱,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上檸檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。
4.椰子汁加奶油塊的咖啡
帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈。
配製方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作裝飾即可
5.混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在一起,成為維也納風味的牛奶咖啡。
配製方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,將等量的牛奶倒入奶鍋,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
6.那不勒斯風味咖啡
那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡,美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。
配製方法:在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡,然後在表面放上一片檸檬,摸黑喝下
7.熱的摩加佳巴
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴,具有濃厚的咖啡味。
配製方法:將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱,充分攪拌,加入1小匙砂糖,攪拌均勻後,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末作裝飾。
8.印地安咖啡
印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯,或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時,首先要確定好主題,再按顏色花紋來購買,也可成為收藏展品。稍加一點鹽,會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡,全身都會暖和起來
9.土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以後,總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡,從它的模樣了解當天運氣。
配製方法:在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料,攪拌均勻,然後倒入鍋里,加些水煮沸3次,從火上拿下。待粉末沉澱後,將清澈的液體倒入杯中,這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成.
10.冰凍奶油塊咖啡
冰凍奶油塊咖啡,是不加冰塊的,而是冰鎮過的。這里介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。
配製方法:在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊,倒入加糖煮沸的牛奶,從上面慢慢注入冰凍咖啡,這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層,撒一些肉桂粉作裝飾。
Ⅲ 玫瑰花蜜怎麼製作
做玫瑰花蜜的不能用雲南那種大大的觀賞玫瑰,否則做出來的蜜有澀味,且不夠香,一定要用這種小小的香水玫瑰(許多花店也有這種玫瑰賣的,是一把一把的出售,比觀賞玫瑰便宜,大概10來元一把,一些街邊賣鮮花的走鬼也經常有賣,因為主要用於提取香精等,所以叫做香水玫瑰)。家裡種有這種玫瑰,每年夏天老媽就會摘下一些來醸玫瑰花蜜,到了春節,醸好的蜜就可以包湯圓了。
玫瑰花蜜除了用來做湯圓餡,還可以在喝醪糟丸子之類的糖水裡面加一點點,有很濃的玫瑰香,或者直接加入熱水裡當玫瑰糖水喝~
這么美麗的玫瑰花,如果想要先觀賞2天再拿來做花蜜,就會喪失很多香味~所以還是狠心一點做個辣手摧花的壞蛋吧,嘿嘿。
Ⅳ 豆花的製作過程教程
豆花又被稱作豆腐腦,在早餐的時候喝一碗豆花是非常好的選擇,我們一般喝到的豆花都是在外面小吃攤上買的,很少有人會在自己家裡做,因為現在大多數人都不會製作豆花,過程比較繁瑣,其實豆花的製作過程就是做豆腐的前期製作過程,那麼點豆花的做法和配方是什麼呢?
豆腐腦的做法
選豆:大豆正在收割、晾曬、脫粒、拆豆腐腦袋、儲藏、運輸等過程外,都會經過草根、樹皮、泥塊、砂粒、石女及金屬屑等雜物混進去,所以在使用之前必須將這些雜物全都挑揀出來,另外還要把破口豆、霉爛豆、蟲蛀豆、純豆等完全挑選出來,這樣的黃豆磨出來的豆漿才會好喝。
選水:生產豆腐腦需用一定量的水,水量的好壞,間接關繫到豆腐腦的量量。制制豆腐腦一般以軟水為宜。而深井水、溪水、礦泉水、海水等都會影響豆腐腦的出品率和量量。被工業廢水污染過的湖水,水庫水等嚴禁使用。為選擇適宜的水,可用試紙測試,選用pH值5-6酸鹼適當的水。
濾漿:把豆粉取水以1:5比例攪成糊狀,倒入濾單;再把13份水多次逐漸加到單里。邊加水,邊攪動。曲到濾出豆渣。流下的淡漿,加入鍋內,即可加熱煮沸。
制劑:制豆腐腦的凝固劑要用石膏是最好的。一般石膏粉間接撒正在豆漿外很難起到凝固的作用,所以只有把石膏製作成漿才可以使用的。方法就是取用熟石膏粉三錢(每斤豆粉用量),放入盆內,然後加入等量水調成糊狀。
制豆腐腦的凝固劑要用石膏是最好的
用手或工具細心研磨,擠碎溶化後,添少量水進行稀釋。略等頃刻,顆粒較粗的石膏往下沉澱,取其懸浮液備用。反復進行多次。
制漿:生豆漿過濾後經過燒煮,使殘留的豆渣體積無所膨縮。果此,要把煮熟的漿,再倒入濾單內,經第二次濾漿後,即可製得口感劣秀的豆漿。
點腦:制豆腐腦是把凝固劑倒入容器內,充分攪動後,立即把熟漿沖進去,稱為反點。點後立即加蓋。縮漿約10分鍾後,大豆蛋白量可凝固好,即製得味美且無養分的豆腐腦。
Ⅳ 磨花機和壓花機有什麼不同
磨花機由工作床身,龍門,雙磨頭旋轉裝置,電控箱等組成,傳動機構採用進口絲杠、進口圓
軌,靈活精準。不銹鋼磨花機採用雙磨頭同時工作,大大提高了工作效率。磨頭由橡膠材料製作,可根據加工材料調整磨頭轉速,提高產品加工質量。
加工的花紋有:
1)疊加雙層圓形花紋;
2)疊加魚鱗花紋;
3) 單層圓形花紋。
壓花機主要用於合成纖維布料的縫邊、熔接、熔切、壓花。例如:立體無紡布袋縫邊;無紡布袋上端和邊緣的花紋壓合;魔術貼的熔切;PVC材質的壓花;服裝上的壓花和熔接等。
壓花機器可分為超聲波花邊機、超聲波襇棉機、高周波壓花機、超聲波塑焊機。
超聲波花邊縫合機,又可以稱為:超聲波花邊機,超聲波縫合機,超聲波壓花機,超聲波壓紋機,超聲波切邊機,超聲波復合機,超聲波壓合機,超聲波熱合機,超聲波魔術貼分切機,超聲波紗網焊接機,超聲波半自動無紡布制袋機。
超聲波花邊縫合機,採用最新超聲波技術,廣泛應用世界名牌原器件,具有技術先進,結構合理,運行可靠,操作方便等特點。
Ⅵ 石磨豆花的製作過程
材料
黃豆2斤,鹵水
做法
1、黃豆用清水泡3小時以上,把豆子泡漲即可。
2、用石磨磨成漿,家裡是用大布口袋接著,再把布袋放大盆里接著。我磨得少,一般就用布(這是媽媽從家裡扯來的專門用於過濾的土布)下面用竹筲箕接著,筲箕下再用盆接著滲出的豆漿。
3、全部磨好後,擠干布里的漿糊,最後裡面只剩豆渣,放邊上不用。過濾後的豆漿放鍋里煮開,滾上幾滾後關火。用少許純鹵水加三倍清水稀釋。
4、先用勺舀小半勺稀釋後的鹵水,輕輕攪動著放入豆漿里,畫圈輕攪兩圈後,讓豆漿靜止一會。
5、再重復兩次第四步的動作,然後觀察變化,每做一次,豆漿就濃稠一些。
6、一般三次後就出現豆花分離現象,這里就不要再放鹵水了。
7、用漏勺或筲箕輕輕壓制,讓它們能緊緊的結合在一起,多餘的鋯(音)水可以舀掉一些。
8、輕輕的均勻的壓制後,豆花完全和鋯水分離開來,並凝結在一起,把表面壓平整即可。
9、壓制好後可以用刀切成塊方便舀出,就這樣做成了石磨豆花。
Ⅶ 玫瑰花磨成粉如何做口紅
1、准備好需要的工具(燒杯,攪拌棒,唇膏管)材料:玫瑰花瓣,蜂蠟(前年自己用老蜂巢做的,有點麻煩,可以上某寶去搜天然蜂蠟)橄欖油,維E。
Ⅷ 豆腐花的製作流程
把所有材料准備好。黃豆洗干凈,並霉變的黃豆挑選出來,加入清水泡浸。浸5小時左右,泡至黃豆全部漲鼓鼓的,泡滿泡滿,表面光滑光滑的即可。用水再次沖洗衣干凈泡好的黃豆。開始磨豆漿,把泡好的黃豆放入豆漿機里,加入適量清水,磨成豆漿糊。把磨好豆漿後的豆渣倒入瀝布中,用手擠出豆漿水。再用濾網過濾豆漿。開始煮豆漿了,用大火把豆漿煮開,在煮的過程中要不斷地攪拌,以防粘底。煮開後,關火,晾至80度左右。內脂用30ml的溫開水溶開備用。開始點豆腐了,把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去。邊加入內脂邊快速地攪拌,攪拌的手法就像攪拌蛋糕糊一樣,用湯勺從鍋底向上撈,一定要均勻。蓋上鍋蓋,悶15分鍾左右。15分鍾後,白白嫩嫩的,香香滑滑的豆腐花就做好了。
Ⅸ 豆腐花的製作方法
豆腐花的製作
製作原理
豆漿(蛋白質膠體)遇熟石膏(強電解質)發生凝聚.
實驗葯品和儀器
葯品:豆漿,生石膏
儀器:石英玻璃杯(兩個),筷子(一雙),酒精燈,家用三角架,刷子,不銹鋼碗(三個,兩大一小),一次性紙杯(若干)
三. 操作步驟
將豆漿加熱至沸騰,分成等量的兩份,放置;
把研碎的生石膏,用不銹鋼碗加熱至160 C左右;
將(2)製得熟石膏溶於水,然後用刷子將石膏水均勻地刷在250ml的不銹鋼碗壁;
同時將(1)中的熱豆漿倒入已刷了石膏水的不銹鋼碗里,靜置即可.
(如果要製取豆腐的話,再把(4)中的豆腐花過濾去水即可.)
四. 說明
用該方法製取豆腐花,方法簡單,成功率100%;食用除了攝取高蛋白質外,還可以補鈣,是兒童攝取鈣的最佳食物,物美價廉;但絕對不能與蔥或大蒜一起食用,也不允許同菠菜共煮一鍋。
簡易方法:
材料:黃豆、栗粉、石膏粉、各種調料
製作方法:先將黃豆用水浸泡3小時,洗去豆皮,加清水磨碎,用紗布濾渣,取豆漿水煮沸。取適量栗粉、石膏粉與250克清水調勻,一手拿石膏粉水,一手拿煮沸的豆漿,同時迅速倒入大盆中,使兩水柱沖撞,不要攪動,用蓋蓋好,20分鍾後即成豆腐花,食時可加各種調料。
石膏豆腐花
基本材料 熟石膏粉50克,干黃豆1000克,生菜油25克,醬油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,蔥100克。
【製作方法】
1、干黃豆用水泡約6小時(中間換2~3次水後,用石磨磨成漿,濾去豆渣,放入鍋內燒開,而後下生菜油,散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開,再將燒列去泡沫的豆漿沖入盆內後用蓋蓋好,約1小時後成團即可。
2、將醬油、花椒粉、豆豉(用刀按成醬)、熟油辣椒、味精、蔥(洗清切細末)在碗內調好,分別放入各小碟內。吃時,將豆花盛入碗中,調料每人1碟,拈豆花蘸碟子里的調料食用。
北京豆腐腦
原料配方 碾成碎瓣黃豆5千克 瘦嫩羊肉1.5千克 熟石膏粉225克 干菱粉3.25千克 口蘑250克 花椒5克 蒜泥500克 精鹽100克 醬油500克 辣椒油100克 麻油100克 味精5克
製作方法
1.制豆腐腦:(1)將黃豆用涼水泡脹(春、秋季需泡3~6小時,夏季泡1小時,冬季泡五六小時,天冷急用,可用溫水包),加水約15千克磨成稀糊,越細越好。然後再加涼水15千克攪勻後,裝入布袋反復濾出漿水,直到豆渣不膩為止,5千克豆出35千克漿汁為宜。然後撇去漿汁上的浮沫,用大火燒浮,隨即舀出1/3的漿汁,另用盆子盛起,其餘的漿汁倒在另一保溫的瓷桶內,面上的泡沫,也要撇清。(2)將熟石膏粉放入木勺,加溫水0.5千克調勻沉入瓷桶的漿汁內,再往上一提,又順勢將木勺側轉把石膏倒入漿汁內,接著再將舀出的1/3漿汁沖入瓷桶漿汁內,使漿汁與石膏在翻滾中充分融合,靜置5分鍾後,撇去浮沫,下面凝結起來的就是豆腐腦。
2.澆鹵:將羊肉切薄片。將口蘑洗凈用稍多的水泡出汁,取出口蘑切快。用泡口蘑的汁水、蒜泥、鹽、菱粉及清水約2千克調成芡汁待用。另用干鍋一隻,先加入30千克的涼水燒沸,放入切好的羊肉片,加上鹽、醬油、味精再燒沸,即將調好的芡汁邊倒入邊攪和,即成澆鹵,盛入另一保溫器內,撒上口蘑塊,澆上用燒熱麻油炸焦的花椒即成。
3.食用時,先將豆腐腦盛在碗內,豆腐腦上澆澆鹵、辣椒油,撒上蒜泥即成。