用麵包機做麵包的方法視頻教程

『壹』 美的麵包機做麵包的方法

普通麵包的做法：
材料：
250ML的盒裝牛奶、1/2小勺鹽、4大勺白沙糖、色拉油2大勺、雞蛋2隻、高筋麵粉3杯、酵母1.5小勺。
做法：
1）牛奶加熱到37度左右，放入麵包機桶里，再加入鹽、糖、蛋、油；
2）把麵粉鋪在（1）的上面，再在麵粉上，近挖個小洞，加入酵母；
3）把麵包機桶放入麵包機中，選擇歐式麵包菜單，700G的那一檔，按開始。
4）等待麵包機工作完成，麵包也就成了。

『貳』 麵包的做法麵包機

【導讀】麵包機做麵包的方法，是小編近期根據實戰經驗研究出來的哦，趕快與你的朋友分享吧!用麵包機做麵包的步驟流程：第一步要注意選材，第二步要了解配方。第三步要掌握好步驟，第四步呢，就等著吃麵包咯~!是不是很簡單呢。精彩的還在後頭，做完麵包，我們還可以用麵包機做蛋糕哦，是不是很驚喜呢?對於吃貨們來說，不僅吃是快樂的，DIY美食的過程更是令人心滿意足，哈哈，課程馬上開始!

麵包機做麵包的配方

不了解配方，不會選材肯定是做不好麵包的啦，這也是很多吃貨們說第一次做的麵包感覺與超市大不一樣。想要第一次用麵包機做麵包就成功，你就必須了解配方!首先我們來了解下做麵包的選材。

麵包的選材：

1.麵包專用麵粉：我選擇的是麵包diy店出售的麵包專用麵粉。有吃貨們反應說用高筋麵粉，或者普通的全麥低筋麵粉也可以。大家都可以根據實際情況來嘗試下啦。體驗的過程最重要啦~!

2.利樂包裝純牛奶。

3.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對人體危害極大。

4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做麵包肯定沒戲。

5.雞蛋

6.鹽。

7.糖。

HOHO~!接下來要傳授下獨家秘方啦，別走開，繼續圍觀。(以750克為主哈。)

1.麵包機做麵包的配方(750克)：

a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)

b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)

c.鹽：小半勺(1g)

d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)

e.麵包專用粉：2.5杯。

f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)

g.色拉油(或選黃油)：2勺

了解更多配方請點擊：麵包機做麵包的配方(500克)、麵包機做麵包的配方(900克)

接下來進入咱們做麵包做精彩的環節：開始做麵包，跟著圖片來試試吧，很簡單的哦~!較懶的童鞋，可以直接看視頻咯~!

加入黃油

第一步：放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。

加入麵粉雞蛋等

第二步：將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麵包機。

進入烘焙

第三步：啟動麵包機上的「普通麵包」鍵並選擇「烤色中」，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點時會發出提示聲，需要進行二次攪面，重復第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。最後停止程序。讓面團靜置1個小時左右。這樣才可形成麵筋。(如果在攪面的過程，發現面團較為黏連，可以適量的加點麵粉。)

快烘焙前的20分鍾

第四步：啟動「普通麵包、烤色中、750克」，進入製作麵包的過程中直到麵包做好。離烘烤結束前20分鍾，可以在麵包表面塗上黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步：做好的麵包先不著急的取出來，可以讓它在麵包桶里自然冷卻。這時你會發現麵包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻後呢，就十分誘人咯~!

是不是意猶未盡，躍躍欲試，口水直流?HOLD住!好吃的還多著呢，繼續往下看，繼續來一道：用麵包機做蛋糕!

做好的蛋糕!

2.用麵包機做蛋糕配方(做的是香草戚風蛋糕)：

材料分為兩大類哈~!(A類、B類、C類)

A類材料：1.蛋黃4個。2.牛奶60ml。3.黃油：60g。4.細砂糖：60g。5.鹽1g。

B類材料：低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。

C類材料：蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。

用麵包機做蛋糕的步驟：

1。將材料B混合後過篩備用。

2。准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。

3。將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。

4。用打蛋器將蛋黃打散。

5。在蛋黃中繼續加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。

6。此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。

7。將過篩後的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。

8。拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。

9。在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

10。用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。

11。將材料C中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。

12。繼續攪拌至起細泡泡為止。

13。將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。

14。將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。

15。取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。

16。將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。

17。按書上的說法是「麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里(記得先把攪拌棒拿出來)，然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鍾的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鍾，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。

PS:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。

麵包機維護保養：

1、使用時，應清除機身內外的雜物，並確定所有器件是乾燥的。

2、不要將機器置於高溫下和高溫燃具旁邊，並且和牆壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染牆壁。

3、等到麵包機機身完全冷卻後，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或麵包桶浸入水中，只需將水倒入麵包桶，清洗其內部即可。

4、在清洗麵包機的時候，不要用力過大，以免損害機器，清洗完成後要完全晾乾麵包桶及攪拌的葉片。

5、假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。

6、不要圖簡便，要認真清洗，不要使用洗碗機清洗麵包桶及葉片。

7、清潔麵包機前，拔下電源插座，待機身完全冷卻後，用柔軟濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。要注意的是不要把整機或麵包桶浸入水中，只需將水倒入麵包桶，清洗其內部。

8、清洗後要完全晾乾麵包桶及攪拌翼片。

9、不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層。

10、不要使用洗碗機清洗麵包桶及翼片。

11、用廢舊牙刷弄點洗滌劑，清理最徹底，各個細微處都能處理到。不過要用毛刷軟一點的，以免磨損麵包機。

麵包機注意事項：

1、使用時，應清除機身內外的雜物並確定所有器件是乾燥的。

2、麵包機完全冷卻後，清洗干凈，晾乾後存放。存放時將麵包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，並且麵包機要豎直放置，不能倒置。

3、麵包機動作過程中，不要拔出插頭，否則麵包機將停止工作並將不再繼續本次操作。

4、保持麵包機內外清潔。

5、不要將本機置於高溫下或高溫燃具旁邊，並且一牆壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染牆壁。

6、請將本機置於固定的絕緣表面，不要置於布質表面和易燃物品上面。

7、不要在麵包機上放置任何物體，操作過程中要保持通氣孔的暢通。

8、切麵包時，請務必先取出麵包底部的攪拌翼片。

9、配料要加入到麵包桶內，不要撒入烘烤室內。配料應一次性分類放入麵包桶內，然後將桶放入麵包機烘烤室內。

10、使用過程中，麵包機上蓋不要長時間的打開。

11、麵包機在工作時，上蓋以及外殼表面溫度可能較高。

12、麵包機不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。

以上就是小編的介紹，希望能夠幫到你哦!

『叄』 全自動麵包機做麵包的方法及配方

對於喜歡吃麵包的人來說，想要每天吃麵包是可以輕易做到，只要你去麵包店購買就可以了。有些人嫌外面麵包店製作的麵包添加了太多的食品添加劑，不再天然和本真，吃多了的話會給身體帶來危害，於是就萌生了自己製作麵包的想法。只需要購買一台全自動麵包機，就能夠自己製作出美味可口的麵包的。下面為你推薦全自動麵包機做麵包的方法及配方。

全自動麵包機做麵包的方法及配方一：

1、主料：

①高筋麵粉3杯

②酵母粉一勺半

2、方法與步驟：

①首先，要將酵母溶解在溫水裡，再靜置幾分鍾，然後將融化的酵母倒到麵包機里，麵包機里要依次的加入麵粉、鹽、雞蛋和白糖，緊接著融化黃油，可以放在微波爐里半分鍾就可以了，沒有黃油的可以用其他的油代替。

②除了黃油之外，其他的材料用麵包機程序9攪拌，分三次，15分鍾一次，一共45分鍾攪拌時間。

③在這個過程中，要好打開蓋子，預防面團因為機器運作過熱，觀察面團軟硬程度。

④拉起面團一部分進行觀察，看面團有沒有出筋。

⑤然後放入黃油，用程序2繼續和面，直到面團能拉出薄膜來。

⑥我們可以按照自己的喜歡，添加葡萄乾或者蔓越莓干，或者藍莓干，到麵包機里。

⑦麵包機里的麵包還沒可以直接煮熟，要等他進行一個小時的發酵，一直到面團發酵大起來，足夠和容器一樣為止。完成了以上的步驟之後，差不多就可以進行烘烤了，麵包機是有自動烘烤功能的，將麵包機接上電源，按烘焙鍵，麵包機就會進行自動烘焙，非常的簡單，等待麵包機進行自動烘焙，整個製作過程就結束了，我們的麵包就完成了。

⑧燒色那裡是有按鍵選擇的，一般選擇燒色淺，這樣燒出來的麵包就不會過硬過脆。而且這樣烘焙出來的麵包會非常的好吃。

原材料：高筋麵粉200g、全麥粉30-40g、雞蛋1個(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁藍莓葡萄乾少許、糖30克、黃油(橄欖油)30克、酵母4克、鹽4克

果料里的杏仁可以用這種IKEA買的切碎器來加工!

全自動麵包機做麵包的方法及配方二：

製作過程：

1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、鹽、糖、椰粉、再放麵粉，最後擱酵母)揉至麵筋基本擴展，按揉面鍵。靜置10分鍾，加入油，重啟麵包機，選「主食麵包」OR「甜麵包」，讓其全自動運轉，等麵包機鳴叫時，倒入果料。如果上面的量，麵糊太稀，揉不成型，那麼就要酌情加入麵粉調整濃稠度。

先放水，蛋液等，再放兩杯麵粉——

酵母粉倒在最上面!

避開酵母，加幾滴香草精增加風味。

開始和面啦——

蓋好蓋子!

2，大概兩個鍾頭以後，看到麵包機開始烤制加熱時，打開麵包機蓋子，刷上留出來的一點蛋糖水，蓋好蓋子。

3，靜等麵包製作完成。打開蓋子，稍降溫後，帶上防燙手套，將麵包桶提出來，將麵包倒出來，熱的可不好切哈，等它冷好了，用麵包刀切片即可食用：)

雖說麵包剛出爐不宜馬上吃，但我就是喜歡熱呼呼的鮮麵包啊....

抹上果醬、蜂蜜、黃油等。

全自動麵包機做麵包的方法及配方如上，家裡有一台全自動麵包機的話，可以做出各種各樣類型的麵包，只要你懂得相應的操作方法，有了製作麵包的配方就可以了。剛開始製作麵包的時候，肯定是會比較生疏，做出來的麵包口味也是一般，但是做久了掌握了相關的方法和配方等，有了足夠的經驗之後，做出來的麵包就會越來越美味，人們可以多去嘗試。

『肆』 飛利浦麵包機做麵包的方法視頻教程

飛利浦麵包機做麵包的方法
材料
牛奶150毫升，黃油2大勺，鹽1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，雞蛋一個，速溶咖啡一包，巧克力一塊，食用油少許，高筋粉3杯約300克
做法
1：先往麵包機桶里倒入點食用油。
2：牛奶倒入麵包機桶內，
3：那鹽和糖倒入桶的一角，
4：再放入黃油，
5：把雞蛋白和黃分離，先把蛋清放入桶內，
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力，
7：3杯高筋粉倒入，
8：在麵粉中間挖一個小坑倒入酵母粉，
9：設置好規格菜單等按開啟，我選的是甜味麵包，需要3個小時，
10：快烤好時離結束還有15分鍾的時候，把蛋黃加點牛奶攪拌倒在麵包表面，
11：等麵包機響倒出整個麵包切塊

『伍』 麵包機製作麵包的方法與步驟

用麵包機自製麵包
買來麵包機，想用最簡單的方法做出美味、放心的麵包，但用廠家提供的配方及操作方法往往是做不出比較滿意的麵包的，不是燒色過重，就是外殼過硬。通過向有經驗的朋友請教再實踐，發現採用一個經典的配方，加上把握製作過程中幾個關鍵的節點，可以比較輕松的做出松軟、可口的麵包。
原料：金像高筋粉、牛奶、雞蛋、白糖、鹽、酵母、黃油。
做法步驟：

第1步、准備好麵包機、廚房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不銹鋼麵包機，有16項菜單，主要用其中的快速和面、發酵和烘烤三個獨立功能。

第2步、准備好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、雞蛋、糖、酵母、鹽、黃油，這些是配方的基本材料，按照上面的食材明細稱量好。如要增加麵包的花色，還可准備些椰蓉、豆沙、肉鬆、蜜豆或葡萄乾等，30克左右即可。

第3步、按照先液體後粉類的順序，依次將秤好的基本材料除黃油外都倒入麵包桶。本步驟和上一個步驟可以一氣呵成。40克的黃油切成小塊，便於軟化。為使麵包增色，雞蛋可以放在小碗里打均，留少許的全蛋液備用。如要在麵包里加葡萄乾，把少許的葡萄乾用水泡起來備用。如果用預約功能做麵包放材料時注意鹽糖放在對角，麵粉中間戳個小坑放入酵母，避免鹽、糖與酵母直接接觸影響面團的發酵。現在准備工作就完成啦。

第4步、第一次自動和面（30分鍾）。啟動麵包機菜單中的快速和面功能，默認的時間是20分鍾，手動增加到30分鍾，按啟動按鈕後開始進入第一次自動和面程序，程序完成後會有提示音。

第5步、加黃油第二次自動和面（10分鍾）。與上一步驟相同，這次加入軟化的黃油，把和面的時間調整為10分鍾，按啟動按鈕進入第二次自動和面程序。

第6步、整形、包料做花色（如不做加料的花色麵包此步驟可略）。將和好的面團取出，同時麵包桶里的攪拌棒也取。將面團分成三份或四份，簡單揉成三或四個小面團，分別用擀麵杖把每個小面團壓平後，。注意：攪拌棒留在裡面也可以但成型的麵包底部會有一個大洞，也不方便烤好的麵包倒出。

第7步、這一步，根據個人喜好的口味，可以鋪上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好瀝乾的葡萄乾、肉鬆等可以自由發揮。將面片圈起來邊緣捏好後，把幾個面卷像扭麻花那樣搭起來，放回到麵包桶里。

第8步、進入發酵程序(60分鍾左右)。按麵包機的發酵功能鍵，默認時間1小時，一般春秋季這個時間基本可以，夏季高溫可縮短，冬季室溫低可以延長，待到面團發酵到原來的兩倍，離桶口2厘米即可。這段時間無需人工干預。

第9步、進入烘培程序(50分鍾)。前一步發酵好後，按下烘培按鈕，默認為50分鍾，這個時間基本可以了，這段時間也無需干預，可以做其他事情啦。注意：1、烘烤之前可在已發酵好麵包上面刷上之前備好的蛋液，再撒上些椰蓉，可為成品麵包增色不少。2、通常自製的麵包很容易外殼較硬，可以在麵包桶的兩側裹上錫紙，錫紙的光面朝外，這樣可以使烘烤均勻，燒色好。

第10步、烘烤完成麵包機會自動聲音提醒，這時要及時帶上防燙手套，趁熱把麵包機拎出來，將麵包倒出，放在烤網上放涼。 注意：1、剛出爐的麵包不要馬上吃，因為裡面的酵母等還沒有穩定，吃了對胃不好。 2、等麵包基本晾涼後，放入保鮮袋，最好是專用的玻璃紙麵包袋（網上有賣很便宜）。3、麵包不要冷藏保存，兩天以內可以吃完的室內保存，吃不完的話，切片後冷凍，要吃的時候拿出來化凍就可以了。4、要把麵包切成片也有竅門，不一定用鋸齒刀，但刀要快，把刀放到火上燒一下再切，可以使切出來的麵包不掉渣，切的薄而均勻。

第11步、現在一個松軟、美味、漂亮的麵包就完成啦。做了幾只後，會越做越好，看似完成一個麵包要3個多小時，實際上 也就一兩個環節需人工進行，既開始稱量材料和整形包料，想簡單還可省掉包料的環節，其他環節都是按幾下按鈕麵包機自動進行的，你可以同時做其它事情

『陸』 用麵包機做麵包的方法

准備材料：高筋麵粉170克、低筋麵粉70克、酵母粉3克、鹽3克、牛奶140克

1、准備好所有材料；

『柒』 麵包機做麵包的方法和步驟

材料：高筋麵粉、純牛奶、雞蛋、酵母（干）、白糖、鹽。

麵包機做麵包的方法和步驟如下：

1、先往容器里加入140g的牛奶。

『捌』 家用麵包機怎樣做麵包

用麵包機做麵包簡直是太方便了，尤其是和面，我就是為了做麵包專門買的麵包機，自己在家鼓搗了很多次，才摸索出門道，做麵包一定要用高筋麵粉，要揉出手套膜，這樣烤出來的麵包才會口感松軟不硬，而且還能拉絲。我平時在家做的時候，用的是金像麵包粉，專門做麵包的牌子，很好用，吸水性不錯，做出來的麵包松軟，但是也有嚼勁，很好出膜，我給你分享個好用的方子吧。
用料
金像麵包粉 250克
全蛋液 50克
糖 30克
鹽 2克
奶粉 25克
淡奶油 60克
煉乳 30克
牛奶 65克
黃油 20克
耐高糖酵母 3克
做法
1、將酵母放在酵母盒，其餘材料都放入麵包桶中。
2、選普通麵包程序，就不用管它了。
3、面團在麵包機里經過醒面、揉面和酵母投放的過程，一定要控制好水量。
4、麵包經過了醒面，揉面，一次、二次發酵。
5、開始烘烤程序，如果覺得外皮顏色差不多了，就可以按停止鍵了。取出麵包，放在架子上就做好了
等麵包放涼後，就可以手撕麵包了，奶香味很濃，成功率很高，你也可以試試！

『玖』 麵包機做麵包的詳細步驟

麵包機如何做麵包，我們可以從簡單點的做起，今天就做個鮮奶吐司試一下。這次用的麵包機是不銹鋼機身，簡潔易清理。不過它最特別的是有個超大液晶中文顯示屏。這樣一來操作就會變得更簡單，就算是菜鳥也能很快變身達人。

原料：

牛奶：250ml

橄欖油：3大勺（約39克）

雞蛋：1個（ 30克左右）

鹽：1小勺 （3克）

綿白糖：3大勺（39克）

高筋麵粉：3杯 （435克）

即發酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：麵包機

做法：

1、首先往麵包桶里依次倒入牛奶、雞蛋、植物油、鹽、糖、高筋粉、即發酵母這些材料。

（溫馨提示：在放酵母的時候一定要先在高筋粉中間挖個洞再放即發酵母哦！）

2、選取程序1，麵包機開始運作。

3、第一次揉面7分鍾，暫停1分鍾，第二次揉面10分鍾，第一次發酵58分鍾，第二次發酵50分鍾，烘烤54分鍾，

4、新鮮麵包出爐。

揉面：

A第一次間斷攪拌

B第二次連續攪拌

發酵：

A第一次發酵結束

B第二次發酵結束

4、成品

麵包機運行到哪一個步驟，在大屏幕上都有顯示，這樣就隨時知道麵包製作的實時情況，十分方便。

放涼一會再切片比較漂亮

加點煉奶更加美味

『拾』 麵包怎麼做才松軟好吃視頻教程

松軟麵包的做法：

主料：麵包粉340克、低筋麵粉140克、奶粉20克、細砂糖94克、耐高糖酵母5克、鹽6克、黃油55克

輔料：溫水192克、雞蛋液72克、清水30克

1、先做酵頭，用溫水溶解酵母。