草莓醬的製作方法和視頻播放

❶ 草莓醬的製作方法

草莓果醬
原料：草莓、冰糖、白糖、鹽。
做法步驟：
第1步、草莓洗干凈，用鹽水泡10分鍾，之後水倒干凈，上面灑白糖，殺水
第2步、出水後，准備鍋子，小火煮，不加水哦，
第3步、水一點一點多了起來
第4步、越煮越多，一直用小火
第5步、快要淹沒草莓了
第6步、冒泡了加冰糖，根據自己口味決定加多少
第7步、開始變稠，顏色變深，要用筷子攪拌了，以免粘鍋
第8步、成品了，關火，涼了稱出來，放在干凈的瓶子或者保鮮盒裡，放冰箱冷藏，由於無添加，最好在一周內吃完
小貼士：
1.不要往鍋里加水，要草莓自己的水分。2.不要用鐵鍋，容易使草莓變色，最好用不銹鋼或者其他類似康寧鍋。3.最後變粘稠的時候，要多用筷子攪，以免粘鍋。 差不多一斤的草莓，做好的果醬就是我們平時吃飯的那種碗一碗。

❷ 在家怎樣做草莓醬 視頻

主料
草莓500g 蜂蜜100ml
白糖或冰糖50g
草莓醬～自己在家做的做法步驟
草莓醬～自己在家做的做法圖解11. 洗凈的草莓去水，備用
草莓醬～自己在家做的做法圖解22. 切成細碎小塊狀的丁，切記一定要切小點，如果有榨汁機可以使用，但我覺得手切的好點，這個看你個人情況
草莓醬～自己在家做的做法圖解33. 切好的丁放在一旁備用
草莓醬～自己在家做的做法圖解44. 草莓下鍋，然後倒入蜂蜜，放入冰糖
草莓醬～自己在家做的做法圖解55. 不停的攪拌，以防粘到鍋底糊掉，看看攪拌到很小的顆粒狀，就可以准備起鍋了
草莓醬～自己在家做的做法圖解66. 然後放到一邊冷卻，冷卻後就可以裝瓶了
草莓醬～自己在家做的做法圖解77. 我用的差不多一斤的草莓就做了這么多，半瓶左右，所以大家可以多准備些草莓，下鍋後他就會縮水的，希望大家喜歡

❸ 草莓醬製作方法

草莓醬香氣濃郁，色彩美觀，在烹飪中常用作酸味調料。其製作也很簡單，家庭即可自製食用，現介紹如下。
一、草莓醬工藝流程：原料選擇→清洗→加熱濃縮→裝罐→密封→殺菌→冷卻→成品
二、草莓醬操作要點
1、原料選擇。選擇新鮮、無霉爛、無病蟲害、成熟適度的草莓，約八成熟(果皮紅色占果皮面積的70％以上)，組織硬，耐煮。以果皮紅色或深紅色以及果膠量多、果酸多、芳香味濃郁的品種為好，果實大小要求不嚴。

2、清洗。將草莓倒入流動水中，浸泡3-5min，小量分裝於帶孔筐中，在流動的水槽中清洗干凈，逐個擰去蒂把，除去萼片。

3、加熱濃縮。(1)配方：草莓100kg、檸檬酸200g左右、山梨酸75g、砂糖115kg，砂糖使用前需配成75％的糖液。(2)濃縮方法：將草莓倒入夾層鍋內，並加入一部分糖液(配方量的一半)，使果肉和糖充分混合後，加熱濃縮，加熱過程中適當攪拌，使充分軟化，再加餘下的糖液和檸檬酸、山梨酸，繼續加熱濃縮至可溶性固形物達66.5％-67％，出鍋。
4、裝罐。果醬趁熱裝入已消毒的罐中，每鍋醬要求20min裝完。應留有頂隙，內容物與罐蓋間的距離在6.4-9.6之間。

5、密封。封口時溫度宜在85℃以上，以隔絕草莓與外界的接觸，防止二次污染。
6、殺菌。凈質量343kg的馬口鐵罐頭，放在70℃水中加熱至水沸，在100℃下殺菌15min，玻璃罐頭宜採用連續蒸汽加熱殺菌器殺菌；凈質量454g的馬口鐵罐頭在70℃加熱至水沸後，在100℃下滅菌20min即可。

7、冷卻。殺菌後應立即冷卻至罐內溫度38-40℃為宜。
8、成品檢驗。質量要求顏色呈紫紅色或紅褐色，有光澤，均勻一致；味甜酸，無焦糊味及其他異味，醬體膠粘狀，可保留部分果塊；總糖量不低於57％，可溶性固形物達65％(折光計)。

❹ 草莓醬的做法步驟是什麼

主料：草莓800g。

輔料：白糖60g、檸檬半個。

自製草莓醬的做法

1、草莓洗凈去蒂。

❺ 做草莓果醬的方法

這個很簡單，可以找哪種視頻之類的就可以的

❻ 草莓醬怎麼做 草莓醬的做法

1.將草莓清洗干凈，用鹽水浸泡20分鍾。

2.草莓去蒂，切成小塊。

3.加入白砂糖。

4.用手將草莓稍微捏碎，讓糖和草莓充分混合，靜置半小時，讓果膠析出。

5.將草莓和糖的混合物倒入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌。

6.如有浮沫析出，可用勺子撇掉。

7.將浮沫清理掉，用勺子攪拌。

8.將檸檬清洗干凈。

9.將檸檬切半，榨汁。

10.過濾好榨出的檸檬汁。

11.將檸檬汁倒入鍋中，繼續加熱攪拌10分鍾左右。

12.加熱攪拌至果醬呈粘稠狀即可。

13.瞧，美味的草莓醬做好啦！

14.將玻璃瓶放沸水裡煮5分鍾，消毒，控干水分。

15.趁熱將草莓醬倒入消毒過的瓶子。

16.蓋上蓋子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在2—3周內吃完。

❼ 草莓果醬的常見做法

清明小長假，公公和婆婆過來了，照例買了很多東西提上樓。結果，等假期結束，公婆走了之後，我發現家裡多了很多東西，而且還一時半會兒的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和兩個大菠蘿，都是不怎麼禁放的東西，而且我還不怎麼喜歡吃。。。想來想去，最後只好先做成果醬，慢慢消耗去吧。。。
不過果醬做好後發現，草莓果醬遠沒有想像中的顏色漂亮，紅色比較暗淡，沒有買的果醬顏色那麼鮮艷。。

原料：草莓、細砂糖。

做法步驟：

第10步、盛出放涼後密封冷藏保存

小貼士：

雖然熬煮的草莓醬里放了比較多的糖，但是因為沒有諸如防腐劑之類的東西，所以也不宜保存過久，盡快吃完比較好。

❽ 簡易自製草莓醬的做法，簡易自製草莓醬怎麼做

食材
主料
新鮮草莓
400g
輔料
白糖
半碗
魚膠粉
適量
步驟
1.准備新鮮的草莓。
2.將草莓放入清水泡浸清洗干凈。
3.將葉子去掉。
4.用小刀將葉子根部切掉。
5.處理好的草莓。
6.用一個壓果小工具將草莓壓碎。
7.准備大半碗白糖（具體看個人喜歡甜度加減）。
8.將白糖倒入壓好的草莓醬里拌均勻。
9.准備兩勺魚膠粉。
10.將魚膠粉用少許水煮溶化了倒入拌有白糖的草莓醬里拌均勻放入冰櫃一個小時即可。
11.一小時之後的草莓醬濃稠香甜。和超市賣的一樣。
不過，自己做的沒有放添加劑。放入干凈的瓶子可以保存半年。
小貼士
做草莓醬最好用一個工具將草莓壓碎，這樣有保持有顆粒的草莓吃起來口感更好。
用魚膠粉起到草莓醬濃稠，韌滑的作用。

❾ 草莓醬怎麼做 草莓醬的做法步驟

1. 草莓用淡鹽水浸泡半小時後，清清洗去表面浮塵，用小刀切去蒂。
2. 處理好的草莓全部放入電壓力鍋，加入半個檸檬擠汁。
3. 選擇低壓－－6分鍾－－開始。
4. 電壓力鍋下氣後，打開鍋蓋，加入粗砂糖和紅糖，按輔助烹飪鍵煮到糖全部融化。
5. 倒入一個耐酸並且有深度的鍋子（如不銹鋼鍋子這類），中火煮開後撇去浮沫。
6. 繼續中火煮到果醬濃稠有些透明即可關火（大約十分鍾），裝入提前消毒過的密封瓶，蓋緊蓋子倒扣，至果醬降到室溫後，翻轉，放入冰箱冷藏保存。

❿ 草莓醬的做法

草莓醬 一: 原料:鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。 製作: 1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。 2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鍾，然後放白糖，改用文火煮8-10分鍾，並不停攪拌。 3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鍾左右，然後用湯匙取少許果醬，滴入平盤內，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取。 二:(三人份) 原料:草莓(1斤)、鮮牛奶(2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、檸檬(1個)、白糖(1湯匙) 製作: 1、將草莓洗凈切成塊，放到鍋中後加入清水，水量以沒過草莓為准。 2、開大火煮15分鍾左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓，以免它煮焦。 3、把2湯匙牛奶倒進鍋里，和草莓一起拌勻，將爐火調成小火。 4、往鍋里加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜，拌勻後小火熬15分鍾，此時草莓已煮成糊狀。 5、將檸檬洗凈切半，用手擠壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓醬里，用勺子拌勻。 6、熄滅爐火，等草莓醬放涼後，把它裝瓶放冰箱里，每天可塗在麵包上做早餐吃。