瓜果保存方法視頻

① 冰箱里的瓜果蔬菜怎麼保存更新鮮

我的經驗做法
，先用干凈的紙把蔬菜包裹起來，再用保鮮膜把蔬菜中間纏繞起來
露兩頭，放入冰箱即可，能夠多存放兩天。注意蔬菜不能沾水（沾水會加快蔬菜腐爛）

② 每天都在吃的蔬菜水果怎麼保存好

興沖沖地的買了一堆瓜果蔬菜，卻不知道怎麼存放？或者是買完之後存放方式不對，瓜果蔬菜很快就壞掉了沒法吃？下面讓小編教你一下瓜果蔬菜的存放小常識，讓你不必再對著儲存方式錯誤而導致腐爛的瓜果蔬菜嘆息。

平時吃蔬菜水果和肉類一般都以新鮮的為主，萬物離開了根源也就沒有了生命力，就會開始腐爛。所以他們如果放置時間過長，不僅給微生物的生長提供了很好的條件，自身的物質也會分崩離析。。為了能延緩食物變老，防止微生物對他們的損害，能吃到更加安全新鮮的產品，人們開發了各種各樣的保鮮方法。

對於水果和蔬菜來說，他們的保鮮主要需要注意三個方面：其一，盡量抑制呼吸作用，減少內部營養的損失，比如低溫或者加二氧化碳；其二，抑制細菌的生長，防止腐爛，比如使用抑菌劑；其三，控制蒸騰作用，減少水分損失，保持一定的濕度，保留新鮮的狀態。

那麼水果要怎麼保存才能保鮮？西瓜很不容易保存。如果家裡有地窖，可在窖里存放。為了使存的時間盡可能長一些，存的時間也要盡可能的晚一些，因為時間晚一些，氣溫也越來越低，對延長貯存時間很有利。沒有地窖的，也可放在冰箱里貯存，但存的數量太少。也可以用一個大的不透氣的塑料袋裝起來，放在冷水裡，也能延長存放時間。

蘋果的存放一是防止腐爛，二是防止干癟。為防止腐爛，要選擇質量較好，沒有爛點的蘋果，並放在溫度盡可能低的地方，當然不能上凍。防止干癟的方法是，用一個不透氣的塑料袋裝好，並扎緊袋口，放入缸或筒里。隔一段時間要打開檢查一下，有壞的一定要拿出來，以免影響好的。如果發現蘋果發幹了，可灑點兒涼水。

香蕉的貯存比較困難，關鍵是環境的濕度要低，因此不宜在冰箱里存放。蔬菜放冰箱保鮮時要注意什麼？葉類蔬菜有些嬌氣，在常溫下存放很容易打蔫，難以保持新鮮感。因此，存放在冰箱中是一種絕佳的選擇，但並不是說，把它們隨便往冰箱一放就萬事大吉了，還根據蔬菜的種類不同採取不同的處理和調整冰箱的溫度。就葉類蔬菜而言，一般，把保鮮溫度設置在0-4度為宜，放進冰箱時最好再套個保鮮袋，或者直接放進保鮮盒儲存，更有效地達到保鮮效果。此外，要切記一點，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當然，也不要放置時間過長。

而像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜就要老實多了，室溫存放即可，並不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是，西紅柿一點都不耐寒，低溫冷凍後，肉質會呈水泡狀，新鮮味道盪然無存，甚至有可能會酸敗腐爛。西紅柿要想保鮮，最好的辦法是放進塑料袋密封，放在陰涼的地方，每天打開口5分鍾透氣，如果袋子有水蒸氣要用紙擦乾，這樣能存放20天以上。

香菇，鮮香菇味道好吃，但是很難存放，裝塑料袋放冰箱兩天就會長毛。但是如果裝在牛皮紙袋裡，再放進冰箱，至少能保存1~2周。洋蔥，絲襪如果勾絲了不能穿了，可以洗干凈用來保存洋蔥，把洋蔥裝進絲襪里吊起來，能保存好幾個月！

③ 家政女皇生活小妙招冰箱怎樣保鮮蔬菜 視頻

夏天是吃水果的好季節，但高溫天氣又會加速其變質，這時，冰箱就成了「保護傘」。果蔬放冰箱如何透氣，保持新鮮美味，可是很有講究的。
最好套上保鮮袋或保鮮膜。果蔬不能一次吃完，需要放進冰箱里保存。但不少人認為，果蔬裸著放進冰箱里透氣性更好，可以延長保存時間。其實不然，一般蔬果都含有大量水分。如果沒有包裝袋，蒸發出來的水分會不斷被冰箱的蒸發器吸收，加速結霜。周而復始，不但使果蔬變得越來越干，還導致冰箱過度結霜，影響其使用壽命。因此，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅在接受《生命時報》記者采訪時建議，果蔬最好先套個保鮮袋或裹上保鮮膜，再放進冰箱。
對於市場上常見的包裝類產品，如保鮮膜、保鮮袋等，董金獅說，保鮮主要是保水、保質和保護營養，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以流通，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證果蔬新鮮。而保鮮袋比較厚，透氣性相對較差。使用時，盡量不要把口封死。需要提醒的是，如果去農貿市場或超市買果蔬，回來後最好將其換裝進保鮮袋，或裹上保鮮膜，再放進冰箱。超市裡合格的食品袋透氣性較差，不適合蔬果保存，而農貿市場里的很多塑料袋很劣質，特別是帶顏色的，儲存食物不安全。中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，想讓果蔬透氣性更好，也可試試牛皮紙袋，果蔬在冰箱里會損失水分和營養，而牛皮紙吸水性強，可吸收果蔬蒸發的水分並返還給它們。
放冰箱前不要洗。果蔬清洗後會有大量水分，果蔬「呼吸」會產生二氧化碳，如果再密封起來，透氣性變差，會加速食物變質。另外，果蔬表面，尤其是瓜果類都有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，但清洗會破壞這層保護膜。如果一定要洗，等水分完全瀝干後再放入冰箱。洗過的水果，從冰箱取出後也要再洗洗，以去除在存儲中產生的亞硝酸鹽。
根據果蔬性質而定。果蔬自身保鮮度不同，有的能馬上放冰箱，有的就不行。如綠葉菜在高溫天氣里很容易打蔫，要讓它保鮮，可在外面套個保鮮袋，馬上放進冰箱，溫度控制在0—4攝氏度之間。如是新鮮採摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進冰箱，以免影響口感。沒吃完的西瓜經長時間冷藏，瓜瓤表面會形成一層膜，使口感下降，因此最好現吃現買。香蕉、西紅柿等在室溫下保存就可以。最後，冰箱里存果蔬最好別超3天，否則營養會流失很多。

④ 如何做到讓水果的保鮮期更長水果店的

水果分類保鮮方法：

1、不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

2、可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）。如：榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

3、必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

4、常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

(4)瓜果保存方法視頻擴展閱讀：

水果保鮮注意事項：

1、冷藏的水果不要洗

最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。

2、注意儲藏溫度

每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同，而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完，一般以一周以內最好。

⑤ 關於各種常見水果蔬菜保存方法，急！！！

放在通風陰涼處 如果買來的水果正熟，只要放在通風、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香為家裡添上幾分迷人的味道。 一般來說，適合水果的保存溫度介於7～13攝氏度之間，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室是個存放的好地方。入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋上扎幾個小孔，保持透氣，以免水氣積聚，造成水果腐壞。 不是每一種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生怕冷，像一些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色，水果品質和風味也受到破壞。 1. 基本上，水果應該要現削現吃，如果買到的是尚未熟透的水果，應該放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。 2. 硬皮水果，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果，建議直接放進冰箱中；蘋果、梨子、芒果等薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋後再放進冰箱中；較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果，如果長時間冰在冰箱內，外殼會乾硬，並影響到果肉風味，所以建議在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，再放進冰箱，就可以保持果肉的新鮮口感。 蘑菇 如何保存鮮蘑菇： 鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入 1%的鹽水中浸泡 10-15 分鍾，撈出 後瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮 3-5 天。 清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個 重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。 如數量較多， 可將鮮蘑晾曬一下， 然後裝入非鐵質容器中， 一層鮮蘑菇灑一層鹽， 此法可存放一年以上。 茄子 如何防止茄子變黑： 茄子中的酸性物質很容易氧化變黑，切開後的茄子可放入 清水中浸泡，待下鍋前再取出。 筍 鮮筍的保存： 竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買回來後不馬上吃的話， 可在筍的切面上塗抹一些鹽，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。 蘿卜 防止蘿卜糠心： 蘿卜萌芽、抽苔會消耗養分，導致蘿卜糠心。可削去蘿卜頂端 的菜盤，防止萌芽，保持營養，保護水分；若家庭需要存放少量蘿卜，除按前法 處理後， 還需將蘿卜裝入密封性好的無毒塑料袋中， 扎緊袋口， 置於陰涼潮濕處， 溫度在 0-5 攝氏度。 土豆 土豆的保鮮： 將新鮮的土豆放入一個干凈的紙箱里，放入幾個綠蘋果，一般紙 箱放入 4-5 個即可。 如何防止切開的土豆變色：切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡 在清水中，等烹調時再取出來用。 芹菜 將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部 朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。 將芹菜葉摘除，用清水洗凈後切成大段，整齊地放入飯盒或干凈的保鮮袋中，封 好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。 韭菜 清水浸：用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮 3-5 天。 菜葉包：將韭菜整理好後捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處，可存放 3-5 天。 大蔥 冬季怎樣保存大蔥： 清水浸： 選蔥白粗大、 不爛的大蔥， 蔥根朝下豎直插在有水盆中， 不僅不會爛空， 還會繼續生長。 晾曬法： 將大蔥的葉子曬蔫， 不要去掉， 捆好把， 根朝下垂直放在陽台的暗陰處， 切忌沾水受潮，以免腐爛，太乾燥也不好，會干癟、空。 大蔥受凍後的「復原」：復原只是相對於凍蔥而言的，不可能完全回復沒凍以前的 質感。 大蔥一旦受凍後，不要挪動，以免外力的擠壓，使細胞間隙中的冰粒壓破細胞， 細胞液外溢，造成腐爛。 使用凍蔥時，要輕拿輕放，需提前拿到室內放置一段時間，使之慢慢解凍，即可 使用。 洋蔥 洋蔥的存放：將網兜或廢舊的尼龍襪洗凈晾乾，把洋蔥裝入其中，用繩扎緊口， 吊於陰暗通風處，可防潮、防腐。 凍洋蔥復鮮：凍了的洋蔥不要凍吃，可將凍洋蔥放入水中浸泡半天，即可恢復原 狀。 鮮姜 鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易干硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜 有霉，不能食用。 沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而 不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、 臉盆中。 袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在 11-14 攝氏度的環境下存放。 防干縮： 把姜用水洗凈晾乾， 放入鹽罐中； 或把姜去皮， 放一點白酒或黃酒密封。 蔬菜盡量還是現吃現買的好，盡量吃一些應季的蔬菜。有報道說：富含 β 胡蘿卜 素的果蔬如胡蘿卜、香蕉、南瓜、歐芹、柑橘等，該類蔬菜經長期儲藏，會產生 抗氧化劑，幫助有害細菌擊潰免疫系統細胞的進攻。這些有害細菌與黃色的 β 胡蘿卜素發生作用，變成金色，比普通的無色細菌更易誘發疾病。受到抗氧化劑 保護的有害細菌反過來摧毀人體免疫系統……」 原來不光是富含 β 胡蘿卜素的果蔬，其他蔬菜放久了也會對身體有害；也是第一 次知道，蔬菜不光是購買、烹飪有講究，儲藏這個環節同樣意義非凡。 可能平常實在太過於「不拘小節」，以致在營養師指出自己對待蔬菜的各種「惡習」 之後，才開始汗顏，比如讓蔬菜「躺」著。 總是習慣性地把買來的蔬菜平放在地上，專家講了才知道蔬菜不能太「懶」，要 「站」著才行。尤其是一些有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，如菜心、蘆筍、大蔥等，它 們即使在被採摘後也會繼續垂直生長、開花，所以如果平放的話，不到一個星期 蔬菜頂部就會逐漸彎曲，從而影響外觀，但豎放就不會。而且，從營養價值說， 豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量都要比水平放保存得更好，它的維生素 損失也比較少。 另外一個就是切開存放，這也是一個常犯的毛病。營養師介紹，蔬菜切開後，它 的生理活動會加快，從而消耗更多的營養物質，品質就會降低。同時，切開後的 蔬菜容易被微生物入侵，如土豆、藕等蔬菜，我們經常會看到它們被切開後切面 很容易變成紅色或者褐色。另外，由於切面含水量高，很適合微生物生長，也容 易造成蔬菜腐爛。 所以存放蔬菜最好讓它完整地「站」著，如果一旦切開了就要及時烹飪，抓緊時間 做成美食。 夏季蔬菜保存全攻略 夏天氣溫高，蔬菜相對來說更不容易保存，而且，保存時間越長，蔬菜所產生的 致癌物亞硝酸鹽就越多，所以用范瑾醫生的話來說，要吃得營養吃得健康，最好 現買現做。不過，不是每個人都有這么多時間的，那麼，就來個現學現賣，看看 不同的蔬菜在這個季節該怎麼保存才更「原汁原味」： 葉菜類 最佳保存環境：0℃～4℃，不能低於 0℃。 最佳保存時間：兩天。 保存葉菜類蔬菜最重要的就是要留住水分，並避免葉片腐爛。所以保存的時候如 果原本就有包裝，那就原封放進冰箱；如果是散買的，就勤快點，先清除污泥和 已經變壞的部分，然後放入塑料袋或保鮮袋中扎緊，但要記得在袋子上用針扎幾 個小孔，可以防止水分的流失帶走多種維生素。另外一個方法則是利用舊報紙， 給葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢根部朝下放進冰箱。但要注意 的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐爛，所以要先把蔬菜放在通風處略微吹乾或 輕輕擦掉水氣。 至於在室溫中保存的蔬菜， 首先應該分門別類地用 2~3 重報紙包裹， 放在陰涼的 地方保存。如白菜，先除去外部的殘葉，切去舊的切口，然後包裹。另外，記得 不要把菜泡在水裡或是放在向風的地方，以免損失維他命 C。 根莖類 最佳保存環境：放陰涼處，不適合冷藏。 最佳保存時間：一周左右。 並不是所有蔬菜都適合冷藏，一般來說， 含糖分較多、表皮比較硬比較厚實的 蔬菜如番薯、蓮藕、蘿卜、芋艿、土豆等，比較適合放在陰涼處保存，放進冰箱 反而更容易壞或者發芽。 但在常溫下保存時，這些蔬菜也各有不同，如帶著泥土的蔥、胡蘿卜等，可以把 它們埋進花盆的泥土裡， 露出葉子， 就可以保存比較長的時間； 再如土豆、 洋蔥、 蒜頭、蔥頭等則可以把它們不經過清洗直接放進網袋或是有通氣孔的膠袋中，放 在陰暗的地方就可以。但如果執意要把土豆放進冰箱，也可以用報紙包裹後放進 密封袋裡再冷藏，並同時在土豆中放入一個蘋果，由於蘋果會釋放一種使其他蔬 果老化的乙烯，所以可以在一定程度上防止土豆發芽。 瓜果類 最佳保存環境：10℃左右，不能低於 8℃。 最佳保存時間：視生熟程度而定。 瓜果類的蔬菜在保存時比較簡單， 一般用保鮮袋或塑膠袋密封包裝後冷藏就可以 了， 但要注意的是， 這類果實對溫度的要求比較高， 不能太冷， 以免使它們凍傷， 流失原有的風味。 至於保存時間，營養師認為應該視瓜果的生熟程度而定，如果該果實摘下來時已 經很熟，那就該馬上吃掉，但如果很生的話，因為瓜果本身在摘下後還有一個自 熟的過程，所以可以放得比較久，一般在一星期左右。 豆類菜 最佳保存環境：10℃左右，不能低於 8℃。 保存時間：5～7 天。 四季豆、 豇豆之類的蔬菜通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏就能保存 5～7 天， 但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，則最 好把它們洗干凈以後用鹽水氽燙並瀝干水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水 分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。 另外再提醒一點，豆類蔬菜最好是先洗再切，不然營養流失量很大） 水果蔬菜如何保存？ 許多種蔬菜都適宜放入冰箱中保存。但在節假日時，由於冰箱的空間所限， 不可能把全部蔬菜都放進去保存，這時，可把容易變壞的蔬菜優先放入冰箱中。 不需冷藏的蔬菜有：蓮藕、芋頭、馬鈴薯、蘿卜等根菜類，而附有泥土的蔥、 胡蘿卜等可埋入花盆的土中，露出葉子，就可以保存較長時間。雖然根據季節不 同，馬鈴薯等蔬菜保存時間不同，但把它放入網袋或有通氣孔的膠袋中，存放在 陰暗地方，就可以保存數月。洋蔥、蒜頭、蔥頭也是可保存較長時間的，與馬鈴 薯同樣方法保存亦可。 應該盡可能優先放入冰箱保存的蔬菜主要是葉菜類和較柔軟的蔬菜， 這些蔬 菜如果已有包裝，就應原封放入冰箱內。如果是散買的，就不要怕麻煩，先清去 污泥，除去已變壞了的部分，然後放入開有孔的膠袋中或用報紙包裹後再冷藏。 如果蔬菜上附有水滴就容易腐爛， 所以要先把蔬菜放在通風處吹乾或把水汽輕輕 地揩去。 至於在室溫中保存的蔬菜，首先應分開各種不同的蔬菜，分別用 2～3 層報 紙包裹，放在陰涼的地方保存。 總的來說，蔬菜會隨著時間的推移而降低新鮮度，存放越久越不新鮮，所以 應盡早食用。

⑥ 水果店水果如何保鮮。

開水果店怎麼保鮮呢？每種水果的保鮮存儲方法都不太一樣，一般水果會這樣保鮮。

第一類不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

第二類可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

不同的水果有不同的保鮮方法。例如：荔枝，將其用紙包住，放進塑料袋，再放進冰箱冷藏可保存四五天；香蕉不宜放冰箱。買香蕉最好選稍生的，吃時把香蕉和蘋果同裝一個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟；保鮮草莓，則是將其整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置於陰涼通風處可放一周；水蜜桃只宜低溫保存，冷藏溫度為-0.5—0℃，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味；獼猴桃適宜在-0.5—0℃的冰箱保存，但不能與蘋果和梨放在一起，這樣會加速果肉成熟腐爛；西瓜可挑選表面光滑的，放入濃度為10%左右的食鹽水中浸泡15分鍾左右，裝入塑料袋裡密封，置於陰涼處，可延長保鮮期。夏天通常溫度比較高,空氣濕度也比較大!在這種情況下水果蔬菜食品等等如果沒有保存好都很容易出現腐爛、變質等現象！針對這一現象，應對措施主要有以下幾點：

一、在水果旁邊放點冰塊，以起到降溫保鮮的作用。

二、水果不要堆得太高，且要注意通風。

三、水果表面不要密封得太緊，但必須把表面用過漏網蓋起來，也防止蚊蟲、蒼蠅。四、用風扇對著水果吹，以起到降溫、通風的作用，從而防止水果腐爛和蚊蟲叮蛟。

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參考資料《從零開始學開水果店》

⑦ 果蔬保鮮小秘訣

真空保存法

蔬菜瓜果從採摘到運輸再被我們買回家，已經經過很長時間，加上高溫天氣，就算放入冰箱，蔬菜也放不過兩天就脫水乾枯了。其實，想要讓蔬菜新鮮，除了適宜的冷藏溫度，最重要的是隔絕空氣。

先將一把蔬菜放入保鮮袋，不要裝得太滿，留出袋口1/3的位置！

然後准備一盆水，將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中，記住一定要將袋口留在外面，不能讓水淹沒袋口。

然後藉助水的壓力，就能擠走袋中的空氣，按住蔬菜輕輕轉動方向，讓袋裡的空氣完全排空，再扎緊袋口。這樣再將蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出來時葉片還是水嫩嫩、綠盈盈的。

吸水保鮮法

買回來的鮮花可以插在花瓶里，用水養起來保存多天。其實，蔬菜也能用這種方法保鮮。

這種方法適合根莖類的蔬菜，如蘆筍、菠菜、芹菜、小白菜等。只要將這些蔬菜紮成一捆，放在瓶子里，再裝上一點水，讓蔬菜根部能夠汲取水分。

用這種方式保存的蔬菜，只要溫度適宜，就算不放進冰箱，也能保存1-2周。

當然，夏天溫度高，為了讓蔬菜更好地鎖鮮，可以將它們插在小水瓶里，放入冰箱冷藏室。一次買回的蔬菜，就能吃上好久~

毛巾保鮮法

讓瓜果蔬菜更水靈，幫助它們鎖住水分就行。因此，用柔軟的棉質布袋或這毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效減少水分的蒸騰，讓食物能加新鮮。

新鮮的蔬菜買回來以後，可以將菜葉摘下，洗凈後切碎成小塊，然後再用毛巾包裹，裝在保鮮盒裡，放入冰箱冷藏。

這樣蔬菜就能夠保鮮長達4天以上，如果是土豆、胡蘿卜這種根莖類蔬菜，就能保存更久，不怕長芽也不怕腐壞。

紙巾保鮮法

普通的紙巾，除了用來擦手清潔外，其實它還是食材保鮮的神器。

將新鮮的蔬菜葉，用廚房紙巾捲起來，放入密封保鮮袋中，這樣紙巾能夠吸收水分，讓菜葉保持在相對穩定的濕度狀態，減少水分的流失，就能有效保鮮。

除了蔬菜之外，瓜果也能用這種方法哦，比如黃瓜想要保持水嫩，最好在外面裹上一張紙巾，然後再用保鮮膜纏一圈，這樣黃瓜表皮就不會乾枯。

買回家的水果，也能像這樣保存，不需要用紙巾包的緊緊的，只用在保鮮盒底部墊一層紙巾即可。

錫箔紙保鮮法

大棵的蔬菜如西芹，不方便用密封盒、密封袋保存，可以嘗試烘焙用的錫箔紙。

將西芹的根部切掉，然後用錫箔紙將西芹根莖包裹起來，這樣就能使西芹新鮮完好，無論什麼時候吃起來都脆嫩爽口。

這種方法還適用於整棵的大白菜、萵苣等蔬菜，錫箔紙保鮮的原理也是採取了隔絕空氣的方法，而且錫箔紙厚實能緊緊貼住食材，保鮮效果比普通保鮮膜更好！

密封罐

想要蔬菜瓜果便於存放，而且保鮮時間更持久，最好的方式，就是將蔬菜洗凈後切碎，放入密封盒或密封罐里裝起來。

可以按照每次做飯使用的分量，將蔬菜分類裝好，需要使用食材時便可直接取用，節省了不少時間，而且冰箱里看起來也更加衛生整潔，再也不用擔心食材串味。

如果沒有專門的收納罐，直接用塑料瓶代替就行，你瞧！將小蔥切碎後裝進瓶子里，想用多久就用多久！

黃瓜也可以如法炮製，記得放上一張紙巾，保鮮效果會更好哦~

⑧ 瓜果蔬菜怎樣儲存好

蔬菜和水果的正常生理活動通常是在有氧的條件下進行的，空氣中各種氣體的含量分別為：氮氣78%、氧氣21%、二氧化碳0．03%，其他氣體不到l%。如果改變空氣中各種氣體的成分，降低氧的含量，增加二氧化碳或氮氣的含量，均可以降低鮮活食品的呼吸強度，並抑制微生物的發展和菜果的化學成分變化。試驗表明，當空氣中二氧化碳濃度達到l%～5%時，開始對菜果細胞內酶的活性及呼吸強度發生抑製作用，當二氧化碳濃度達到l0%~11%時，呼吸強度顯著降低。在這個條件下，如果氧氣濃度和溫度也相適宜，則可以達到理想的儲存效果。目前國際上在冷藏庫內已大量採用氣調儲藏蔬菜和水果，一般採用二氧化碳和氧氣的比例為5:3。