麵包製作方法視頻大全

Ⅰ 家庭製作麵包的方法與步驟

今天教大家用麵粉做一個非常好吃的美食，大麵包。做出來之後非常的好吃，吃起來蓬鬆宣軟，做法也很簡單，接下來就一起看一下吧。

【小貼士】

1、一定要把握好餳發的時間，首先要餳發一個小時，也可以根據它的體積來判斷，如果體積變成兩倍大小就可以了，在溫暖的地方需要的時間是略微少了，而在冷的地方時間是略微長的。

2、在做這個大麵包的時候，一定要注意各種食材和調味料的用量。

Ⅱ 麵包的製作方法

蛋白雲朵麵包的用料

蛋清2個 玉米澱粉或者蛋糕粉10g

白糖1勺10g左右 葡萄乾適量

蛋白雲朵麵包的做法

步驟1

先用玉米澱粉試試

步驟2

蛋清中加入白糖打發至5-6分

步驟3

大概這樣，還不能成型

步驟4

放入玉米澱粉繼續打發

步驟5

打發至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型

步驟6

因為蛋清比較少，我只用一個大杯子打發就行，打發好的蛋糊直接倒扣在墊了油紙的烤盤上

步驟7

在蛋糊表面撒上葡萄乾就可以入烤箱了

步驟8

然後同樣的方法，我用蛋糕粉代替玉米澱粉

步驟9

打發至固態成型

步驟10

同樣的方法倒扣在烤盤上，撒上葡萄乾和麥片

步驟11

4個蛋清分2個杯子，有點大小了

步驟12

放入烤箱上下火150度20-25分鍾左右，最後可以觀察表面顏色變化確定時間

步驟13

可以觀察到烤箱的動靜

步驟14

烤好了，很漂亮

步驟15

很不錯

步驟16

看著就好吃

步驟17

撒點奶粉裝飾一下

步驟18

撕開麵包，哇，雪白細膩

步驟19

咬一口，真的入口即化哦

步驟20

太好吃了，當我寫完最後一個字，我已經把雲朵麵包全部吃完啦啦啦

蛋白雲朵麵包的烹飪技巧

怕有雞蛋腥味的可以滴幾滴檸檬汁，或者白醋，像我這樣的吃貨是不在意這些細節的，只要簡單粗暴就行，嘿嘿

Ⅲ 麵包製作方法

《麵包的100種製作方法》網路網盤高清資源免費在線觀看

鏈接:

麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

Ⅳ 麵包的製作方法和步驟視頻

麵包的製作方法有很多種的關鍵的視頻和製作方法你在網路上面都能搜索的到的我相信你只要用心收或者是去請教一些當地的面點師傅他都會告訴你所以你有心學的話是很容易在外麵包的製作方

Ⅳ 家庭最簡單麵包的做法 自製

家庭最簡單麵包的做法 自製

食材

• 高筋麵粉 300g

• 細砂糖 50g

• 雞蛋 1個

• 奶粉 15g

• 黃油 25g

• 水 適量

• 鹽 適量

• 酵母 3g

• 熟紅豆 適量

方法/步驟

• 先將所有上述材料准備齊全，放在一邊備用。

  

Ⅵ 製作麵包的方法與步驟視頻

材料：牛奶100毫升，雞蛋3個，歐登堡淡奶油6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，麵粉3杯，法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進麵包機里，進行第一次揉面。第一次揉面結束後，加入20克黃油，等待第二次和面；
2.第二次和面結束後，將麵包桶提出，麵包機斷電。麵包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鍾左右，取出面團，分割成幾塊，團成圓團之後，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發15分鍾左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層，鬆弛半個小時，這樣效果更好，整型時更容易定型)；
3.整形成需要的形狀，進行第二次發酵，發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度預熱5分鍾，放入發酵好的面團。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鍾左右即可(喜歡吃麵包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙)；如果放進土司盒裡烤，450克的大概烘烤40分鍾。
說明：1.烤麵包時，可以在麵包皮上刷上打散的蛋黃液，麵包的表皮會亮亮的。但我不喜歡刷，所以方子里沒寫；
2.烤好的麵包，晾涼之後，用保鮮袋裝好，這樣表皮更會回軟一些。
這樣做出來的麵包，皮會非常的薄，由於醒發到位，麵包是非常的松軟的。

Ⅶ 麵包怎麼烤才松軟好吃視頻教程

麵包現在是非常常見的，軟糯香甜，尤其是小孩子很喜歡，之前很多朋友想吃麵包，大多數都會買著吃，現在由於疫情的原因，大家都開始在家裡自製麵包或者是蛋糕了，因為家裡剩下的麵粉是最多的了，在家閑著無事，還能製作麵包和蛋糕，是打發無聊時間很棒的事情，蛋糕大家都學會做了，麵包在家應該怎麼做呢？由於很多家庭中沒有烤箱，就選擇放棄，其實沒有烤箱我們也能做出松軟的麵包。蛋糕可以，當然麵包也是可以的。

如何做麵包才是正確的？
麵包的製作方法有很多，我們不能說哪一種做法是正確的，哪一種做法是錯誤的，每一種做法都有自己的特點，這要看，我們自己喜歡哪一種了，既然很多家庭沒有烤箱，還想在家製作麵包的話，就來給大家分享一個非常方便的，蒸麵包的做法。

說到蒸麵包，可能也有不少的朋友較熟悉，但是大多數蒸出來的麵包，口感雖說松軟，但是一點嚼勁都沒有，看著好看，吃著卻不好吃，這才導致很多朋友對於蒸的麵包不太看好。今天給大家分享的這個蒸出來的麵包，非常蓬鬆暄軟，口感筋道，做法也非常的簡單，沒有烤箱同樣好吃，家裡的老人很喜歡，因為外表也是軟軟的，很適合他們的口感。具體做法跟著我來看一看吧。

蒸麵包的製作方法。
食材：雞蛋4個，麵粉300克左右，白糖3克，食鹽1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻適量，蔓越莓干適量。

1，雞蛋磕進盆中，加入白糖，食鹽，酵母，拌勻。

2，過篩進麵粉，攪拌均勻，攪拌成絮狀，再加入食用油，揉成面團，偏軟，成團之後，再放到案板上，繼續揉搓，用巧勁揉出透明薄膜。蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。

3，拿出面團，直接分成小劑子，揉圓，按扁，可以刷上一點食用油，擀成長舌狀，翻面鋪上蔓越莓干，捲起，收口朝下，兩端內折，放進模具中，所有面團製作好，蓋上保鮮膜，再次醒發兩倍大。

4，醒發好，圖上一層雞蛋液，撒上黑芝麻，白芝麻，模具上面蓋上蓋子，或者是蓋上耐高溫的保鮮膜，放蒸鍋中，蒸40到45分鍾，燜5分鍾，出鍋，脫模。

注意事項。
1，雞蛋磕進盆中，要充分的打散，放進去白糖，酵母，食鹽，也要充分攪打均勻。

2，一開始揉成的面團一點過要偏軟，這樣用巧勁非常容易揉出膜。

結語。
用這個方法製作出來的麵包沒有加入添加劑，黃油等等，做出來同樣是非常好吃的，蓬鬆暄軟，吃著有嚼勁。比買的健康多了，要說如何做麵包也是正確的，真的沒有確定答案，用不同的方法，做出好吃的麵包，方法就是正確的。