⑴ 不混湯不沾手的湯圓粉的做法
在超市選購糯米粉時，只需准備一個小盆，將糯米粉倒入盆中，加入少量的水，輕輕攪拌，調整水與糯米粉的比例至適當。直到能夠取一小塊調和物搓成圓形，放置一會兒不迅速變形為止。和好的湯圓粉可以靜置一段時間，讓其充分發透。
購買超市的湯圓餡料，取出適量餡料搓成小圓球。在搓好的湯圓中心輕輕按一個小孔，將餡料放入孔中，再搓圓封好口。做好的湯圓可以直接放入沸水中煮食，待水再次沸騰並湯圓浮出水面即可基本熟透。
如果想要製作更加美味的湯圓，可以在做好的湯圓表面滾上一層芝麻，然後放入油鍋中，用中等油溫炸至表面金黃酥脆，這樣就做成了傳統意義上的「麻圓」。這樣的麻圓外酥里嫩，香甜可口，是冬日裡溫暖人心的小吃。
在製作湯圓的過程中，要注意保持手部乾燥，避免湯圓粉粘手。如果手部不慎沾上湯圓粉，可以用干布或者紙巾擦拭乾凈，繼續操作。這樣，無論是煮食還是油炸，都能製作出不混湯、不沾手的美味湯圓。
除了傳統的煮食方式，你還可以將煮熟的湯圓撈出，放入涼水中浸泡一會兒，然後撈出瀝干水分，再放入油鍋中炸制。這樣做出來的湯圓外皮更加酥脆，口感更佳。
總之，製作湯圓的方法多種多樣，只要掌握好水和糯米粉的比例，以及餡料和湯圓皮的比例，就能做出美味的湯圓。無論是煮食還是油炸，都能享受到美味的湯圓帶來的樂趣。