做麵包方法視頻

A. 做麵包的方法和步驟視頻

主料

高筋麵粉200克
細砂糖20克
奶粉10克
水100克
蛋液20克
輔料
乾酵母4克
鹽3克

自製麵包的做法步驟

1.材料：高筋麵粉200克，乾酵母4克，細砂糖20克，鹽3克，奶粉10克；將全部材料放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入100克水和20克蛋液攪拌成團，揉到面團光滑，

加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鍾發酵至面團的體積變為2倍到2.5倍將面團取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾用手將面固定為長方形狀

2.放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鍾當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鍾左右

3.簡單切一下，自製麵包做好了！大家有時間可以自己試試！！！

B. 麵包的做法家庭做法

麵包是我們生活中不可缺少的美食，每一款麵包都有一種獨特的風味，當主食當零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但於普通家庭來說，烤箱並非必需品，今天蓉兒分享的4款麵包，適用於所有家庭，即使沒有烤箱，也可以做出蓬鬆香甜的麵包哦，趕緊跟著蓉兒學起來吧！

4、准備兩個小碗，刷上食用油防粘，面團放進去後先不著急蒸，讓它二次醒發30分鍾；

5、准備一個雞蛋，這里我們只要蛋黃，面團二次醒發後的體積還會稍微的大一點，刷一層蛋液，撒點白芝麻點綴下，冷水上鍋蒸，大火35分鍾，關火再燜5分鍾，不用烤箱的蒸麵包就出鍋啦；蓬鬆、柔軟、細膩，做法也比較簡單。