❶ 脆皮鮮奶的做法
將牛奶、汁、煉乳混合加熱攪勻，直至完全融合。
將粟米粉用溫水調開，倒入加熱後的牛奶混合物中，繼續加熱並快速攪拌，直到成為濃稠的狀態。
將調制好的濃稠糊倒入方形盤中，待其自然冷卻直至凝固。如果覺得不易切，可以將其放入冰箱中冷藏，直到變硬後再進行切割。
將切好的長條放入冰箱冷藏，讓其表面更加脆硬，便於後續裹粉。
將脆皮糊調制，按照1:1:0.5的比例混合麵粉、生粉和泡打粉，加入一個雞蛋和少許糖，用水調成濃稠的流汁狀。
將裹好脆皮糊的長條放入油溫六成熱的油鍋中炸制，直至表面金黃酥脆即可。
炸好的脆皮鮮奶可以搭配自己喜歡的蘸醬食用，風味更佳。
炸制過程中要注意火候，避免外皮炸焦。
根據個人口味，還可以嘗試添加一些香料或調料，增加風味。
整個製作過程簡單，但需要注意細節，以確保成品的口感和外觀。
脆皮鮮奶不僅美味，而且製作過程也充滿樂趣，非常適合作為家庭聚會的小吃或朋友間的分享。