⑴ 怎麼樣判斷中葯陳皮的年齡
分辨陳皮的年份最主要還是從氣味上分，因為隨著年份的增長，新會陳皮揮發油成分的含量在3年內隨著時間增長而增長，甚至出現一些新的成分，氣味也由青澀的果香味演變為陳皮特有的陳香味，用在做湯上香氣更為明顯；其次，陳年陳皮的皮瓤比較薄，放在手上輕而脆，比新皮容易折斷。