1. 延津的大肉火燒怎麼做
材料准備：
- 面團材料：中筋麵粉170克，加入10克白糖、1.5克鹽，加入15克植物油，加入105克水，混合揉成面團，靜置15分鍾。
- 油酥：中筋麵粉15克，加入10克植物油，混合拌勻，備用。
- 餡料：自製的豬肉餡，適量准備。
- 裝飾：在火燒表面均勻撒上白芝麻。
製作步驟：
1. 將豬肉餡拌勻，備用。
2. 將面團材料中的所有成分放入容器中，混合揉成面團，靜置15分鍾以鬆弛。
3. 製作油酥，將中筋麵粉和植物油混合拌勻，備用。
4. 將面團擀成長方形片，均勻塗上一層油酥。由於天氣較冷，油酥的流動性較差，不易抹勻，可以使用筷子在油酥上滾動碾壓，以幫助油酥均勻分布，確保層次分明。
5. 將面片順短邊捲起，切成九等份。
6. 取一份小面團，擀成圓形，包入適量的豬肉餡，確保收口朝下，稍稍按扁，形成火燒生坯。
7. 將生坯排入烤盤中。預熱烤箱至中層，上下火模式，溫度設定為180度。
8. 將烤盤放入烤箱中，烘烤20至25分鍾，直至火燒表面金黃且熟透。
完成以上步驟後，即可取出烤好的延津大肉火燒，待稍微冷卻後即可享用。