鋁能煮雞蛋的方法視頻

1. 水煮雞蛋要怎麼煮

完全熟透的水煮蛋
1、在大奶鍋里放入6個雞蛋。煮蛋的鍋子要足夠大，足夠深，確保雞蛋能放成一層，而不會相互堆疊。煮蛋時雞蛋會移動，所以鍋里必須有多餘的空間。
選擇放置了1到2周的雞蛋。隨著雞蛋在冰箱里放置的時間變長，雞蛋的水分會降低，PH值會升高，這種雞蛋煮熟後更容易剝殼。
2、在鍋里倒入蓋過雞蛋3厘米深的水。打開水龍頭，往鍋里注入室溫水，直到水面高過雞蛋三厘米。
雞蛋越多，需要的水也越多。如果鍋里的蛋多於6個，水面就得超過雞蛋5厘米，這樣水才能順利沸騰。
3、在水裡添加醋和鹽，防止蛋殼開裂。把5毫升醋和3毫升鹽放入鍋中，防止雞蛋殼開裂。加鹽還能讓蛋殼更好剝。
4、把水燒開。把奶鍋放在爐盤上，用高火把水燒到滾開。燒水的時候，你可以把鍋蓋揭開。
如果加熱過程中有蛋殼裂開了，你不用管它，繼續加熱。部分蛋白可能會漏出來，但是只要蛋徹底煮熟了，還是可以放心食用的。
5、關火，讓雞蛋在開水裡浸泡6到16分鍾。水開始沸騰後，把火關掉，蓋上蓋子，讓蛋靜置6到16分鍾。具體浸泡時間是由你對雞蛋成熟度的偏好決定的。
如果你喜歡蛋黃略微透明，有些稀溏，那就浸泡6分鍾。
如果你想要雞蛋完全熟透，蛋黃變得硬實，那就浸泡10到12分鍾。
如果你想要蛋黃手感結實，一捏就碎，那就浸泡16分鍾。
6、倒掉鍋里的水，用冷水沖淋雞蛋。把鍋子拿起來，把水倒掉，然後用冷水把雞蛋沖一分鍾左右，讓雞蛋徹底終止受熱。用手輕觸雞蛋，如果變涼了，再用手拿起來。[7]
判斷雞蛋是否煮熟的方法就是用漏勺撈起一個雞蛋，放在冷水下沖一會兒，然後用刀切開。如果蛋黃的狀態沒有達到你的要求，就讓其餘雞蛋再浸泡1到2分鍾。
如果你擔心倒水的時候雞蛋滾出來，就用蓋子把傾斜的鍋口部分蓋住，留一條縫讓水流出。
你也可以准備一大碗冰水，把雞蛋放進去浸泡1到2分鍾。
7、不剝殼的水煮蛋可以放在冰箱里冷藏一周。如果你想儲存水煮蛋，就在蛋冷卻後立即從水裡拿出來，放在原來裝雞蛋的盒子里。用這種方法冷藏可以防止雞蛋吸收其它食物的氣味。記住一周內把蛋吃完。
只有帶殼的水煮蛋才可以冷藏。已經剝了殼的雞蛋必須當天吃掉。
如果剝殼後的雞蛋摸起來黏糊糊的，趕快把蛋扔掉。黏滑的觸感說明雞蛋受到細菌的污染，已經變質了。
8、把雞蛋在桌子上磕破，然後一邊沖冷水，一邊剝去蛋殼。拿起雞蛋在桌面上輕輕地磕破蛋殼，然後用手掌壓在桌上住來回滾動，直到裂紋遍布整個雞蛋。接著，用冷水一邊沖，一邊剝殼。
如果蛋殼剝不下來，就把雞蛋放在水裡泡10到15分鍾。當水進入蛋白與蛋殼之間，蛋殼剝起來就容易多了。
9、熟透的水煮蛋可以直接吃，也可以做成開胃菜或者沙拉。在水煮蛋上撒少許鹽和黑胡椒，一道快捷健康的零食就完成了。你還可以把雞蛋切成兩半，做成芥末蛋。水煮蛋切碎了灑在沙拉上也很好吃。

2. 艾葉煮雞蛋的正確做法

艾葉煮雞蛋是我們生活中很常見的食物。但是很多朋友都不知道艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，一般來說最好的方法是用干煮，加生薑煮，加紅糖煮，做成雞蛋湯等4種方法，這樣食用的話會讓我們的身體變得更加健康。同時也要注意艾葉煮雞蛋的食用功效包括降血脂血壓，暖宮，去寒，清熱解毒等4個作用。

一、艾葉煮雞蛋的方法
1、干煮

艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，4個竅門教你輕松學會

要想知道艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，最好的方法就是干煮。因為這樣，艾葉里的很多營養物質才不會流失，吃起來才更健康。最好將雞蛋煮熟，然後進行剝殼處理，將搗碎的艾葉放入鍋中片刻，然後把剝好的雞蛋放入其中，大概10分鍾左右撈出，吃起來更美味，還有一定的驅寒作用。

2、加生薑煮

艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，4個竅門教你輕松學會

艾葉是一種很好的食用療效，對於體寒，陰虛的人食用是最好的。而且用艾葉煮雞蛋加生薑，會起到一定的化痰止咳，活血化瘀的效果。最好將搗碎的艾葉和生薑一起放入鍋中，然後連殼一起放入鍋中，大概8分鍾左右即可，讓葉和生薑的營養物質滲入雞蛋裡面，這樣食用最佳。

3、加紅糖煮

艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，4個竅門教你輕松學會

紅糖具有一定的活血作用，對女性具有較好的調理作用。如果艾葉煮雞蛋加紅糖煮的話，不僅更容易入口，還利於女性的調理。最好將水燒開，再把清洗後的艾葉放入其中幾分鍾後撈起來，再把雞蛋放入鍋中煮熟撈起，剝掉雞蛋殼，然後連通生薑一起放在鍋中煮6分鍾左右即可入食，效果更佳。

4、雞蛋湯

艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，4個竅門教你輕松學會

如果艾葉煮雞蛋的話，最科學的食用方法就是做成雞蛋湯，這樣艾葉裡面的營養物質都會依附在雞蛋湯里，不會造成營養物質流失。最好將艾葉清洗干凈，去掉上面的枯葉，然後搗碎，然後將雞蛋搗碎，然後加入艾葉一起攪拌。將水燒開，然後緩慢放入鍋中，大概8分鍾左右即可。

二、艾葉煮雞蛋的營養功效
1、降血脂血壓

艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，4個竅門教你輕松學會

因為艾葉具有很高的營養價值，在醫學地位也是很高的。其中裡面含有多種的維生素，鈣，磷，鉀等多種微量元素，具有很好的清熱解毒，平衡肝火，消炎，祛風濕等作用。如果艾葉煮雞蛋，雞蛋里的蛋白質就很容易被人體所吸收，達到很好的降低血脂血壓的效果。

2、暖宮

艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，4個竅門教你輕松學會

艾葉是婦科最常見的中草葯，因為它具有一定的暖宮作用。中葯還可以把它用來調節女性月經不調，內分泌失調等現象的葯物。如果艾葉煮雞蛋，會更好的促進蛋白質的有效合成和分解。有助於懷孕，安胎的作用，如果長期食用艾葉雞蛋會增強女性的抵抗力。

3、去寒

艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，4個竅門教你輕松學會

對於感冒引起的濕熱，頭痛，流鼻涕等現象，用艾葉煮雞蛋也可以更好的緩解這些症狀，也有很多產婦在坐月子期間經常使用一些艾葉煮的雞蛋，一方面會有助於他們的消化吸收，另一方面還可以起到去寒，活血的作用，增強人體相對的免疫力。

4、清熱解毒

艾葉煮雞蛋怎麼煮竅門，4個竅門教你輕松學會

用艾葉煮雞蛋是在醫學上是有很好的食用療效，而且在市場上也可以到處可見。因為艾葉裡面的多種營養物質，會增強人體的免疫系統，可以更好的抵抗外來的病菌的浸入。經常使用艾葉煮雞蛋的人是很健康的，而且還有一定的美膚效果。

結語：通過以上介紹，讓我們更好的了解到了艾葉煮雞蛋的正確做法，只要掌握以上要點，就可以讓我們的身體變得更加健康。

3. 煮雞蛋的正確方法與步驟

煮雞蛋的正確方法

1、我們首先先將雞蛋清洗一下，有的雞蛋表面可能有一些臟東西。然後就將雞蛋放入鍋中，加入冷水，這里記住一定不要加熱水。不然雞蛋殼非常容易被煮破。水量的話剛好沒過就可以了。

2、我們先向裡面加入一大勺食鹽攪拌。然後用冷水浸泡幾分鍾，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然後先開大火，燒開之後就把火關小一點，用大火的話殼很容易就被煮破了。煮的時間大概在八分鍾左右，這是最合適的時間。但是這個數據還要具體看雞蛋的大小，如果是比較小的蛋或者是山雞蛋，時間可能還要縮短。

3、煮熟之後。我們就在一個碗中倒上一些礦泉水，然後將雞蛋放入裡面，最好不要用生水，裡面的細菌會透過蛋殼浸進去。

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煮雞蛋的技巧

1、雞蛋的蛋殼是否好剝掉，這跟煮雞蛋的水溫有很大的關系，如果水溫比較低的話蛋清不能快速的凝固，雞蛋殼也就比較難剝掉。如果是水燒開後再熬煮雞蛋則會讓蛋白更好的定型，比較好剝殼。

2、在煮雞蛋的時間上也要控制好，熬煮3分鍾的時候蛋白比較的軟嫩，蛋黃是處於流動狀態;4分鍾的蛋白比較柔軟，蛋黃雖然可以流動但是相對也會硬一些;6分鍾的蛋白柔軟且處於凝固狀態，蛋黃也呈現凝固光滑的狀態;熬煮10分鍾蛋白和蛋黃都是凝固的狀態;熬煮15分鍾就是一顆煮熟的雞蛋。

3、雞蛋煮熟後放置在冷水中浸泡差不多一分鍾左右，然後再剝殼會比較容易。

4. 水煮雞蛋的做法視頻

水煮雞蛋的做法視頻

水煮雞蛋的做法視頻，雞蛋是我們日常獲取蛋白質等營養最佳途徑之一，它的蛋白質屬於優質蛋白，把雞蛋煮熟以後再吃是他最常見的一種吃法，以下分享水煮雞蛋的做法視頻。

水煮雞蛋的做法視頻1

白水煮雞蛋的具體做法步驟

1、土雞蛋清水洗凈表面

2、放入鍋中加入適量水

3、蓋上鍋蓋，電磁爐中火煮12分鍾定時

4、水煮開後3分鍾轉中低火繼續煮

5、12分鍾後，關火，撈出即可

雞蛋的搭配禁忌

1、 未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2、 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3、 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4、 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6、 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

水煮雞蛋的做法視頻2

煮雞蛋水開後幾分鍾

水開後煮6分鍾。

煮雞蛋最好的食用狀態是蛋白蛋黃都剛好處於凝固階段，這樣的雞蛋不僅味道香甜、口感軟嫩，而且雞蛋中的沙門氏菌已被殺滅，抗營養物質也被去除，其中營養物質的氧化程度相對較低，營養更有利於身體吸收。想要達到這個狀態，一般是在水開後，繼續煮沸6分鍾就好了。

煮雞蛋超過十分鍾有毒嗎

不會有毒，但營養價值會降低，口感也會變差。

煮雞蛋只需把雞蛋烹調至凝固就可以了，這個時間通常只需要幾分鍾，但如果水開後繼續煮十分鍾，只是會把雞蛋煮的老一些，會造成一些營養素的損失，同時口感也會下降，蛋黃中脂肪氧化程度也會更高，但不會產生有毒物質，可以放心食用。

煮雞蛋冷水下鍋還是熱水

冷水下鍋。

如果雞蛋熱水下鍋的話，滾燙的水很容易讓雞蛋在鍋里來回碰撞，把蛋殼碰碎，導致蛋白外流，營養流失，而且熱水下鍋還有手被燙傷的風險，但冷水下鍋的話就可以避免這些現象，而且隨著水溫的漸漸升高，雞蛋會逐漸成熟，蛋白蛋黃慢慢凝固，受熱均勻，味道口感要更好些。

另外煮雞蛋水開後，就要調成中小火，因為蛋中的蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，大概10℃到87℃即可，而沸騰的水一般都達到了100℃，如果用沸水煮雞蛋蛋里的蛋白很可能出現像膠皮一樣老化的口感。

雞蛋煮好要不要撈出來

正確的煮雞蛋方法

1、雞蛋先用清水洗凈，清理掉表面的雞糞等臟物，否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。

2、將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。

3、將少許白醋放入鍋中，靜置2分鍾後開火，蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。

4、加蓋中火煮開，轉小火煮6分鍾，雞蛋就煮好了。

5、從鍋里拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘余的溫度會讓雞蛋繼續加熱而變「老」，千萬不要用冷水浸泡太久，這樣細菌會進入蛋殼的`內部，吃起來不太衛生。

煮雞蛋好剝皮絕招

1、放冷水沖一沖

煮好的雞蛋正處於高溫狀態，經過冷水沖一沖的瞬間冷卻會讓雞蛋內產生的熱氣體無處釋放，就會沖擊蛋皮與蛋清之間的鏈接膜，使雞蛋皮脫離，從而好剝皮。或者利用熱脹冷縮的原理，將煮熟後撈出就放到冷水裡泡上五分鍾，這樣蛋殼就自然分離了。

2、加醋

醋是酸性的，蛋殼是鈣，這樣雞蛋殼會變得軟，易脫落，在煮的時候加少許白醋，這樣煮雞蛋就不會粘殼，剝的時候輕松，一碰就掉皮，雞蛋也嫩滑美味，這個辦法煮雞蛋剝皮好，雞蛋也香，一舉兩得。

水煮雞蛋的做法視頻3

雞蛋煮久了有什麼危害

1、營養成分流失

雞蛋中所含有的豐富的B族維生素和維生素E會隨著煮的時間的增加而破壞流失。煮的越久，損耗的越多。

2、難以消化吸收

久煮後的雞蛋蛋黃表面會形成灰綠色的硫化亞鐵層，很難被人體吸收，不僅味道不好，而且不容易被消化吸收。

吃生雞蛋有什麼危害

1、沙門氏菌感染

野生禽類是沙門氏菌的主要帶菌者，家養活禽如果接觸了帶菌的野生禽類，也可能成為傳染源。生雞蛋通常會沾染禽類糞便，很容易被沙門氏菌污染，感染後也有可能表現為惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。

2、生物素缺乏

生雞蛋清中的抗生物素蛋白能與食物中的生物素結合，使人體生物素缺乏，產生精神倦怠、皮炎、脫毛、神經過敏等症狀。

雞蛋煮10分鍾還不熟為什麼

一般煮雞蛋，在水開之後煮10分鍾，通常是能夠熟的，如果煮10分鍾還不熟的話可能有以下原因：

1、水放多了

如果是從雞蛋下鍋後開始算時間的話基本是熟不了的，水沸騰要一段時間，雞蛋熟的過程也要時間，水放多了，時間短了，雞蛋是不容易熟的。

2、火候不夠

煮雞蛋時若全程用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又會難煮熟從而延長煮雞蛋的時間，而且不容易把握雞蛋的熟度。建議在煮雞蛋時以中火最適宜。

正確煮雞蛋的方法

1、挑選新鮮的雞蛋，有裂縫的雞蛋不宜煮。

2、把雞蛋洗干凈後，放入鍋中，倒入蓋過雞蛋的水量。

3、開大火煮雞蛋，水沸騰後轉為小火，繼續煮7-8分鍾左右。

4、關閉火源，撈出雞蛋，等雞蛋降至合適的溫度即可食用。