醋蒜頭製作方法視頻

⑴ 醋泡大蒜的正確做法

醋泡大蒜的製作方法非常簡單，但是功效神奇。 本文就來簡單分享一下醋泡大蒜的功效以及製作方法：

大蒜還可以促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低體內血糖水平並殺死誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。 還能對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病等功效。

⑵ 醋大蒜怎麼製作法才好吃

原料：大蒜、釀醋、白糖、食鹽、涼開水。做法步驟。
第1步、將大蒜外衣剝剩最裡面一層，洗凈。

第2步、燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。

第3步、2到3天後將浸泡的大蒜撈出沖洗干凈瀝干我是晚上洗的，晾一個晚上大部分幹了。

第4步、香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開，一邊煮一邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火，待冷卻。

第5步、將瀝乾的大蒜碼好，一層大蒜頂在上，第二層頂在下，一層一層往上碼，不要有空隙。
第6步、糖醋水冷卻後倒入容器中，沒過大蒜，再往上面撒上一兩鹽。第7步、用保鮮膜包裹住，放陰涼的地方保存大致一個月後可以食用，不過有些辣，我家是至少放三個月才食用，那時蒜還是蠻入味的，尤其是打開罐子那股蒜香味撲鼻而來，哈喇子滾滾流下來。

⑶ 醋泡大蒜的正確做法一竅門

1、選擇好大蒜，最好不是發芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，腌好之後，也沒有那麼脆，口感要遜色一些。

2、把大蒜的外皮都去掉，然後清洗干凈，再瀝干水分，大概兩三個小時就可以了。

3、准備一個干凈的玻璃容器，不要有油和生水，然後把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封保存。剛開始的時候，可以白天放在溫暖的陽光下曬一曬，適宜的高溫會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。

⑷ 醋蒜怎麼做成的

原料配比:
鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
製作方法:
1.將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
2.取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。
3.將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
製作要領:
1.腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
2.可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
3.缸應清洗干凈，每天攪動後應重新密封。
4.取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存。
成品特點：色澤乳白，酸甜不辣。

⑸ 醋大蒜如何製作

北方人，無論是過什麼節日，最喜歡吃的就是餃子，吃餃子的時候，一般會搭配著一小碟醋，如果有幾瓣醋泡蒜，就更美了。現在有些家庭，進入到陰歷11月，就陸續會泡一些醋泡蒜，如果是臘八那天做的，就稱為臘八蒜。每次到了做臘八蒜的時候，也就預示著要過年啦，有俗語說「小孩小孩你別饞過了臘八就是年」。

醋泡蒜的做法也是非常簡單的，總結得來說，就是把蒜放在醋里。可是想要做出又酸又脆的蒜，還是有一些需要注意的地方的。在「醋」的選擇上，可以用米醋，也可以用陳醋。想要大蒜變成綠色，並保持脆爽，需要控制好溫度。溫度越高，大蒜的綠變速度越快，一旦綠變就需要在0~4℃低溫條件下貯藏，就是可以放在冰箱冷藏。如果一直處於比較高的溫度，蒜的綠色素降解速度加快，質地變軟，會失去爽脆的口感。

【醋泡蒜】

所需食材：大蒜，陳醋。

具體做法：

1、選擇好大蒜，最好不是發芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，腌好之後，也沒有那麼脆，口感要遜色一些。

2、把大蒜的外皮都去掉，然後清洗干凈，再瀝干水分，大概兩三個小時就可以了。

3、准備一個干凈的玻璃容器，不要有油和生水，然後把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封保存。剛開始的時候，可以白天放在溫暖的陽光下曬一曬，適宜的高溫，會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。

小貼士：

在取用大蒜的時候，注意要用乾燥干凈的筷子，防止帶入油腥，以避免造成剩餘的蒜瓣腐爛變質。

​以上是湘湘分享給大家的【醋泡蒜】，以上圖文均是「湘湘的廚房」原創。小編是一個熱愛美食，熱愛生活的寶媽，不過廚藝有限，也希望和大家多交流。所以，如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵呢！

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⑹ 醋泡蒜的製作方法

醋大蒜
原料:
原
料：
鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
製法:
（1）將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
（2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。
（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
特點:
色澤乳白，酸甜不辣。
製作要領：
（1）腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
（2）可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
（3）缸應清洗干凈，每天攪動後應重新密封。
（4）取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存