千張的食用方法大全視頻

Ⅰ 怎麼用千張做菜

3塊錢的千張怎麼製作？這幾道家常菜，特別適合不會做飯的你！
千張肉絲食材：千張、瘦肉、紅椒、香蔥、鹽、醬油、雞精、花生油。

做法：1.先把千張皮長條切好。2.先把千張皮切好。3.鍋中放入適量的油，把瘦肉放入鍋中翻炒均勻。4.把蔥頭放入鍋中翻炒均勻。5.把切好的千張放入鍋中翻炒均勻。6.把紅椒放入鍋中翻炒均勻。7.加入適量的鹽，醬油和雞精翻炒均勻，撒上蔥花翻炒均勻即可。8.美味的千張炒肉就可以吃了。

千張胡蘿卜做法：1.胡蘿卜清洗一下，削去外皮，切成細絲。胡蘿卜絲切細一點，口感就好，容易入味。2.青椒去籽切成細絲，用來配色。3.大蔥白斜切成圈，生薑切成菱形片，大蒜切片，加入一把干紅椒入味。4.豆腐皮一張切成細絲。5.鍋內燒水，豆腐皮焯水30秒撈出。用涼水沖洗，保其筋脆。6.把胡蘿卜絲焯一下水，鍋內淋入一點植物油，胡蘿卜焯水色澤更亮，焯水一分鍾，撈出控干水。7.鍋內燒油，倒入蔥姜蒜爆香。倒入胡蘿卜絲快速翻炒。8.大概炒1分鍾後，倒入豆腐皮。起鍋加入食鹽，雞粉，白糖，蚝油，加入清水化開調料，繼續翻炒。然後，勾入水澱粉大火收汁。

特色千張包 食材：千張包 5個、橄欖油 2茶匙、醬油 2茶匙、糖 1茶匙、料酒 3湯匙、朝天椒 少許、生菜 1片。
做法：1.將千張包放入盆中，倒入料酒，高壓鍋蒸5分鍾。2.小火熱鍋，倒入橄欖油、醬油、糖，炒勻。3.洗好生菜，切好朝天椒。4.將生菜鋪盤打底下，放好蒸熟的千張包。放好朝天椒，澆上炒好的醬汁，一道美味的特色千張包就完成了！

水煮千張結做法：1.千張用清水洗過，切成寬條，打成結。（如簡單的繩結）2.大蔥白和生薑都切成片，盆里再放入八角一個，一小撮花椒，一小把干紅椒，兩片香葉，一小撮小茴香。3.鍋里燒水，倒入上面的佐料。燒開後，小火煮2分鍾，煮出佐料的味道。再倒入適量食鹽，胡椒粉，生抽。4.倒入豆腐千張， 再加入一勺生抽，小火煮1分鍾，倒在盆里，就可以擺盤。如果想更入味一點，可以泡上30分鍾再擺盤。
千張排骨湯食材：千張 400克、排骨 300克、火腿心 適量、生薑片 適量、料酒 1勺、鹽 少許、香菜 適量。

做法：1.千張洗凈，可以用開水泡一下，這樣可以去豆腥味。2.水燒開，將排骨焯一下去血水，洗凈備用。生薑切片,備用。3.千張切成絲，切得勻稱一點,成品好看一點哈。4.砂鍋內倒入適量的水, 放在電陶爐上燒開。5.將千張、火腿心和排骨放入砂鍋，加入少許的鹽、薑片和適量的料酒，大火燒開後，用中小火慢燉半小時左右。6.、奶香濃郁，嘗一口無味無窮!

Ⅱ 千張有哪些做法

韭菜炒千張。千張洗凈切絲，灑少許鹽拌勻腌制。開水燙後，瀝干水分備用。韭菜洗凈瀝干水分，切長條。油鍋燒熱後倒入千張快炒，再加入千張翻炒均勻，韭菜斷後之後加入干辣椒（這是我個人習慣）因為之前千張已經加了些鹽，但是我們老家有個說法就是：咸韭菜，淡白菜。

所以，韭菜還是咸一些好吃，當然，不是像鹹菜一樣的那麼咸啦，這個自己控制好就可以啦。買回來的豆製品在食用前用開水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存時間更長。再有就是韭菜千張都是非常易熟的食材，大火快手炒哦。推薦6道千張的做法，簡單易做，營養好吃，特下飯！

鹵千張。鍋里再次加入清水，倒入生抽，老抽，香味，八角，糖。（鹵料一般是家裡有什麼就放什麼，我個人平時做鹵菜也就喜歡放這幾種，孩子也喜歡這些，太多了反而沒覺得多好吃）燒開。

千張洗凈瀝干水份之後捲起來，然後用細線給固定好。我選的千張是鍋燒的，就是那種用來燒煮的厚一些的，還有一種薄一點兒的是用來涼拌的，這種厚的鍋燒千張鹵出來才好吃。等鍋里的料燒開之後，放入千張。

再次大火燒開，轉小火慢燉入味，一般我會燉個40分鍾左右，當然也是看雞胗和千張的多少啦。最後十分鍾左右再加鹽進去！鹽不用過早的加進去。鹵好之後，建議不要立馬撈了來，泡在湯汁裡面三個小時以上最好。

Ⅲ 薄千張怎麼做好吃，薄千張的吃法

主料

豆腐皮100克

輔料
五花肉
100克
韭菜
50克
調料
醬油
8克
雞精
5克
姜
10克
料酒
10克
水澱粉
10克
豆瓣辣醬
20克
五香粉
5克
燴千張的做法
1.將千張洗凈瀝干，切成約5厘米長0.5厘米寬的絲，五花肉洗凈切成約0.5厘米厚的條狀，韭菜洗凈切成與千張差不多長的段，生薑切絲，郫縣豆瓣剁碎

3.下入千張與姜絲，翻炒均勻後舀出待用

5.下入先前炒好的千張與五花肉，加入少許五香粉，蓋上鍋蓋小火煮約15分鍾
6.加入適量的鹽與雞粉，炒勻後下入韭菜，翻炒約兩分鍾
7.最後倒入水澱粉勾薄芡即可

Ⅳ 千張的做法大全家常菜怎麼燒

千張的做法也有不少呢

炒、涼拌、紅燒、鹵制

Ⅳ 千張的做法大全，千張怎麼做

1、金華火腿切碎，干香菇泡發切碎。韭菜葉洗凈用熱水燙下。豬肉餡中打入一枚雞蛋，加入生抽、白砂糖、鹽和一點水朝一個方向攪打，打至黏稠狀。
2、將金華火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續攪打，最後加入干澱粉，攪勻，餡料就算打好了。
3、千張鋪開，切成約20x15cm的大片，把肉餡放在千張的頂端，向前捲起，再把兩邊向中心折疊，封住二頭，最後卷到頭。繫上燙過的韭菜葉。
4、把肉卷碼入盤中，放入蒸鍋中蒸15分鍾就蒸好了。

Ⅵ 千張的做法大全家常菜

首先准備好以下食材：豆腐皮1張、油適量、鹽1勺、醬油1勺、辣椒幾個、蔥適量、雞精半勺。需要注意的是火候。

1、具體步驟如下：第一步准備一張豆腐皮。如下圖所示。

Ⅶ 燉千張的做法大全集

千張和其他的豆製品一樣，含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質屬於完全蛋白，不僅含有人體所必需的氨基酸，而且各種氨基酸之間的比例也與人體比較接近，更加的容易被人體消化吸收。對於乳糖不耐受的人群，食用豆製品是補充蛋白質最佳的途徑之一。

卵磷脂

千張中的卵磷脂含量豐富，這些卵磷脂能夠清除掉血管壁上沉積的有害膽固醇，起到保護心臟、預防心血管疾病的作用。

礦物質

千張中的礦物質含量豐富，尤其是鈣質非常豐富，可以促進骨骼發育，對小兒、老人骨骼生長都具有重要的意義。

千張的功效與作用

千張性平、味甘淡，具有清肺熱、止咳、祛痰的作用。

預防骨質疏鬆

千張裡面含有豐富的鈣質，對於正在處於骨骼發育階段的兒童、鈣質流失嚴重的老人等人群，是不錯的補鈣選擇。

保護心腦血管

千張裡面含有的卵磷脂，可以清除血管壁上的膽固醇，可以起到有效的預防心腦血管疾病的作用。

增強免疫力

兒童食用千張可以起到增強免疫力、促進身體生長發育的作用。

促進乳汁分泌

產後少乳或者無乳的女性可以適當的食用一些千張，可以促進乳汁的分泌。

千張的食用方法

千張屬於半乾性製品，是素食中的上等原料，將其切成細絲之後，無論是涼拌、快炒，還是與其他食材搭配在一起，味道都是相當不錯的。

好吃的做法：

金針菇炒千張

材料：

金針菇150克、千張2張、青椒30克，食用油、食鹽、大蔥、紅辣椒、蒜瓣、白糖、雞精、生薑各適量

做法：

(1)將金針菇洗凈後、去老根，放入沸水中焯一下過涼;

(2)鍋內油燒熱，爆香蔥姜蒜末、辣椒絲，放入千張翻炒均勻;

(3)倒入青椒絲和金針菇一起翻炒;

(4)依次放入食鹽、香醋、水澱粉炒勻即可。

素炒千張

材料：

千張適量，食用油、食鹽、味精、小蔥、孜然各適量

做法：

(1)將千張用開水焯一下;

(2)鍋內放入油燒熱，放入千張爆炒一會兒;

(3)加入孜然、食鹽、味精、小蔥翻炒均勻即可。

涼拌千張

材料：

千張、胡蘿卜、香菜各適量，