平遙碗托食用方法

① 平遙碗托

平遙碗托是平遙古城很美味的一種麵食風味小吃，在平遙古城很常見，也比較便宜。
可以涼拌著吃，也可以炒著吃。可以當冷盤吃，也可以當主食吃。一方面由於碗托特殊的做法，一方面由於調料獨具一格的配製，無論怎麼吃，都是相當好吃的！據說慈禧太後路徑平遙的時候也吃過!
平遙碗托是用一種很特殊的碗碟蒸製成的，蒸熟之後是半徑約10cm、中間厚兩邊薄的圓餅狀，吃起來很有勁道！
在外地很少能吃到，例如在北京有一家名叫「晉風軒」的店裡有平遙碗托，但不知為什麼那裡的碗托形似但神不似！所以要吃正宗的平遙碗托還是要親自到平遙古城吃，不一定到大的飯店裡吃，在小餐館甚至街邊的小販那裡都可以吃到很正宗的平遙碗托！
熱烈歡迎到平遙古城一游！並品嘗正宗的平遙碗托！

② 山西平遙碗托，你吃過嗎口感如何在家能否製作

山西有很多有趣的特色面條，萬八就是其中之一。 先給不知道的人介紹一下。 這是一種用蕎麥面和水揉成團，煮成粥糊，然後冷卻定型的小吃。 吃的時候把它切碎，用鹽、醋、辣油、胡椒粉、姜粉、大蒜、香菜、芝麻等拌勻，湯軟而有嚼勁，醇香可口，很有特色。

想吃最好吃的一碗禿頭，可以去它的發源地柳林一試，說不定合你口味。 平遙碗禿已有100多年的歷史。 雖然它的出現時間不早於柳林碗禿，但由於這個旅遊景點在平遙古城的知名度，平遙碗禿早已成為當地的特色美食。 與以白面為主的柳林丸子不同，它的主料也是大蒜、辣椒和醋，但口感會更軟更糯。