『壹』 紅果參的功效與作用及食用方法
紅果參別名蜘蛛果、山荸薺薺，為桔梗科植物長葉輪鍾草的根。紅果參是一種葯材，在生活中比較常見，味甘、微苦、性平，歸肺經， 功效與作用被虛益氣；被痰止痛。主勞倦氣虛乏力；跌打損傷；腸絞痛。用法內服：煎湯，15-30g，或泡酒服。外用：適量，搗敷。
紅果參能預防癌症，紅果參是一種具有高含量花青素和原花青素的水果。而花青素將能間接的保護我們對抗癌症。花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。
紅果參能改善血液循環，紅果參富含花青素和原花青素。其中花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而使血管更具彈性。原花青素被稱為"動脈粥樣硬化的解毒葯"。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀。
紅果參能保護大腦不受傷害，紅果參是一種具有高含量花青素和原花青素的水果。花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。
紅果參營養價值：紅果參全株是寶，果實中含有的化學成分主要有糖類、生物鹼、黃酮類、酚類、甾體、三萜類、有機酸等，根據檢測數據分析：用超聲波法提取紅果參果實的多糖，並分別以乙醇提取，等進行純化，以酚-法測定多糖含量，以 GC-MS 測定其單糖組分。結果表明，紅果參果實中多糖含量高45.80%，其主要單糖組分及百分比為阿拉伯糖(5.00%)、木糖(9.65%)、甘露糖(11.55%)、果糖(30.20%)、半乳糖(33.85%)。多糖為機體內重要的天然生物大分子，具有免疫調節、補氣，有效抑制肺癌，降血糖，美容養顏等。
『貳』 紅果參,水果,怎麼吃
1、直接食用：紅果參清洗干凈後，可以直接食用，享受其清甜多汁的口感。
2、燉湯增味：將紅果參加入雞湯或骨頭湯中一起燉煮，既能增添湯的鮮美，也能提升營養價值。
3、煮粥搭配：將紅果參加入煮粥過程中，為粥品增添豐富的口感和營養價值。
4、蒸煮享受：將紅果參洗凈後，蒸煮至軟糯，便能體驗到其獨特的韌性和風味。
5、炒菜搭配：將紅果參切段與其他蔬菜同炒，為菜餚帶來獨特的營養和口感。
6、紅果參，別稱凳迅蜘蛛果，是一種原生於山野的珍稀水果。它是一種新發現的營養價值極高的葯用水果。紅果參為多年生草本植物，其果實既可葯用也可食用，味道香甜，營養豐富。紅果參一次種植，多年受益，當年即可掛果。在零度以上的地區可露天種植，而在零度以下地區則需要大棚種植。它7至10月間開花，果實成熟期為11月至次年3月，正值市場上水果的空檔期。紅果參果實耐儲存，可以保鮮4至5個月。此外，它還具有耐長途運輸的特性，在冷藏條件下（零下4度）可以保持新鮮達3個月以上。