烏龜的功效和作用食用方法

❶ 龜殼的功效與作用吃法是什麼

龜殼就是說中草葯材中的龜甲，性甘味寒，中醫常用於滋陰潛陽、益腎強骨方面。中醫常選用龜甲作為補腎的佳品，龜甲可有效治療筋骨不健、腰膝酸軟、步履發力等症狀。

1、治降陰火、補腎水：黃柏（炒褐色）、知母（酒浸，炒）各四兩，熟地黃（酒蒸）、龜甲（酥炙）各六兩。上為末，豬骨髓、蜜為丸。服七十丸，空心，鹽白湯下。(《丹溪心法》大補陰丸)

2、治痿厥，筋骨軟，氣血俱虛甚者：黃柏（炒）、龜甲（酒炙）各一兩半，乾薑二錢，牛膝一兩，陳皮半兩。上為末，薑汁和丸，或酒糊丸。每服七十丸，白湯下。(《丹溪心法》補腎丸)

3、治心矢志善忘：龜甲（炙）、木通（銼）、遠志（去心）、菖蒲各半兩。搗為細散，空心酒服方寸匕，漸加至二錢匕。(《聖濟總錄》龜甲散)

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1、中葯龜殼的性味歸經

中葯龜殼是一種味咸、甘，性質微寒的中葯材，它能入肝經和腎經以及心經，滋陰潛陽和益腎強骨以及養血補心等都是這種中葯材的主要功效，平時它多會用於人類頭暈以及心虛健忘和筋骨無力等多種疾病的治療，治療時以煎湯服用為主，用量不能超過二十五克。

2、中葯龜殼能治遺精

中葯龜殼有一定的補腎作用，它對男性的腎虛以及因腎虛起的遺精等症都有很好的治療作用，平時治療時可以把龜殼五百克，鹿角一千五克，枸杞三百克，人參三兩，用清水浸泡以後加清水煎制，煎好以後取出葯液，濃縮成膏狀以後直介面服，每次服用三錢就可以。

3、中葯龜殼能治筋骨無力

中葯龜殼對人類的筋骨無力也有很好的治療作用，平時治療時可以把它與黃柏、乾薑和牛膝等中葯材一起研末，然後加入薑汁製成葯丸服用即可，另外中葯龜殼對人類的赤白帶下也有很明顯的治療作用，治療時中葯龜殼適合與乾薑和梔子等中葯材搭配使用，它們一起煎制服用後能讓赤白帶下和腹痛的症狀很快減輕，效果特別好。

參考資料來源：網路-龜甲

參考資料來源：人民網-滋陰補腎吃什麼好？5大食材滋陰又養顏

❷ 烏龜的作用與功效

烏龜肉具有治療腎虛腰痛、滋補強身、治療心悸失眠、除風等功效。 1、治療腎虛腰痛 烏龜肉入葯以後能補腎壯陽，對人類的腎虛腰痛有很出色的治療作用。 2、滋補強身 滋補強壯身體是烏龜肉的重要功效之一，含有大量高質量蛋白和豐富的氨基酸以及多種礦物質，能促進人體代謝，維持人體正常功能，而且還能補益肝腎，提高身體各內臟功能，可以緩解體虛，能讓人們的身體更強壯。 3、治療心悸失眠 烏龜入葯以後能鎮靜安神，調節人們的情緒，平時出現心悸失眠和煩躁不安等不良症狀時，也能用烏龜肉治療。 4、除風 龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

❸ 野生烏龜怎麼吃

烏龜怎麼吃
烏龜最常見的吃法就是煮湯，因為烏龜滋陰養顏，是女性的保養佳品，對皮膚很好。而且很適合熬夜、煙酒和應酬過多的男性吃。從醫學角度考慮，烏龜主治症瘕，痃瘧，風痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產後體虛不復，脫肛或子宮下垂等。下面先給大家介紹一款最經典最容易烹飪的烏龜湯。

土茯苓老龜湯

材料：

土茯苓15克，草龜1隻，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克

調料：

適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許

做法：

1、挑選好的土茯苓（土茯苓，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中葯）切片，將草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，等到水開時，放入草龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起用水沖干凈。

3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鍾即可。

土茯苓老龜湯屬於粵菜菜系，能夠祛濕解毒、滋陰清熱，適合容易上火、經常熬夜的人喝。

小編提示：

龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

烏龜的做法
除了煲湯之外，烏龜和其他肉類一樣，也有很多的烹飪方法。紅燒肉大家就吃多了，不知道大家試過製作紅燒烏龜肉沒？烏龜肉的質地有點像瘦肉，但是二者又有所不同，烏龜肉的味道更甘酸，所以如果用來紅燒是個比較值得的不錯的選擇。那麼如何製作紅燒烏龜肉才會好吃呢？讓小編告訴你其中的技巧吧！

紅燒烏龜肉

材料：烏龜500克，枸杞子30克，核桃35克，味精1克，大蔥15克，姜10克，花椒1克，黃酒10克，冰糖15克，醬油10克。

做法：

1. 將胡桃肉研成碎末；

2. 枸杞洗凈；

3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；

4. 烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；

5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反復翻炒；

6. 加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；

8. 至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內，飲湯吃龜肉。

紅燒烏龜肉能夠滋陰補腎、補虛壯骨、養血清虛熱之功效，適於腎陰虛症骨質增生症患者食用。

❹ 烏龜營養和功效

烏龜的功效與作用
烏龜是一種營養價值相當之高的食物，也是一種常見的日常補品。龜肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，適量食用龜肉，對身體較有益處。下面就為大家介紹一下烏龜的功效與作用。
1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。
3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中葯，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。
5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

什麼人適合吃烏龜
烏龜的功效與作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那麼什麼人群最適合食用烏龜呢？烏龜的適宜人群主要有以下四種：
1、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。
2、適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。
3、適宜癌症患者及放療化療後，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽干，舌紅苔少之人食用。
4、適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。

❺ 烏龜蛋的功效與作用及食用方法是什麼

功效：烏龜蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌。

作用：促進發育和細胞再生；促進皮膚、指甲、毛發的正常生長；幫助消除口腔、唇、舌的炎症；增進視力，減輕眼睛疲勞。

食用方法：煮熟就可以使用。煮蛋時，水開之後用慢火煮，5分鍾左右就熟了。煮熟後不會凝固，呈乳狀，蛋黃會凝固，而且蛋黃比其他禽蛋、鳥蛋的蛋黃都大。

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區別好壞方法

1、看整體，一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻為佳。

2、看外表，晶瑩剔透，淡黃色（白里透紅）為佳（也有些蛋殼厚的顯白）。

3、看蛋殼，蛋殼又厚又硬，光滑無瑕疵、無斑點為佳。

4、看蛋內，蛋黃和蛋清色澤自然，彈性、粘性好為佳。

5、看口味，吃起來較香、較無腥味為佳。

儲藏方法：冰箱保鮮，2-10℃冷藏（非速凍），如果蛋放過冰箱再拿出來，途中放冰塊。

❻ 吃烏龜有哪些好處，那些人適合吃

小烏龜的營養成分
小烏龜營養成分較高，含蛋白、動物膠、人體脂肪、糖原及鈣、磷、鐵和多種營養元素等營養元素，且非常容易被身體消化吸收。龜肉尤其是龜背的裙板一部分，含有膠原纖維蛋白質，有非常好的補陰實際效果。因龜肉含蛋白質高、含人體脂肪低的特性，因此特別適合老人滋補養生的用處。
小烏龜的作用與功效
小烏龜茯苓功效甘、酸、溫，具備益陰補血補氣的作用。能冶療勞瘵骨蒸，久嗽咯血，久瘧，血痢，腸風痔血，骨筋疼痛。
1、抑止腫瘤：龜血可用以醫治脫肛、跌打及抑止腫瘤體細胞的生長發育。
2、治月經不調：龜膽液味道微苦，寒性，主冶痘後目腫、月經不調及抑止肉瘤生長發育等。
3、補血補氣益氣養血：小烏龜非常合適氣血兩虛，營養不良的人服用，有養生保健的功效。
4、推動產後修復：龜針對生完孩子的女性，服用龜能夠推動一些氣血虛不負，對產後的恢復有一定功效。
附方：
(1)心煩失眠：龜肉250克、百合花50克、大棗10枚，共熬湯調料服用。
(2)子宮脫垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮開去葯肉食飲湯。
(3)肺結核咯血：小烏龜1個，用黃泥巴包囊放糠火內煨乾，捶爛，15克1包，沸水吞服。
(4)小兒遺尿：龜肉和羊肉各250克，燉爛吃。
(5)崩漏帶下：小烏龜放豬小肚內煨熟，去殼，放鹽少量，飲食搭配。或龜板煅存性研末，每服3克，沸水送下，日服2次。

❼ 吃烏龜對身體有什麼好處

答：滋補強壯身體是烏龜的重要功效之一，它含有大量高質量蛋白，豐富的氨基酸以及多種礦物質，能促進人體代謝，維持人體正常功能，提高身體各內臟功能，可以緩解體虛，強壯身體。烏龜富含膠原蛋白成分，可使皮膚富有彈性，而且還含有豐富的維生素，有利於清除自由基，美白肌膚，從而減少皺紋，使皮膚光滑白皙。烏龜味甘、酸，性溫，補益力強，營養價值高，對陰虧血虛、氣血不足者及久咳、咯血等病有一定的療效。

❽ 烏龜肉的功效與作用禁忌是什麼

龜肉為龜科動物烏龜的肉，又名泥龜、金龜、金頭龜、金線龜、山龜、草龜、秦龜，以體型肥壯、健康、無潰爛、無寄生蟲者佳，分布於河北、河南、江蘇、安徽、浙江、福建、廣東、廣西、湖北等地淡水湖泊皆有產出。

生物成分，烏龜肉含蛋白質、膠質、動物膠、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素B1、維生素B2等。龜甲含骨膠原、脂肪和鈣鹽等。骨膠原中有蘇氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸。

食材性能：

1、性味歸經，龜肉，味甘，酸、性溫；歸肝、腎、心經。

2、醫學經典，《本草經集注》：「滋陰、補血、止血。」

3、中醫辨證，龜肉，純陰味厚，人腎經以滋腎陰。龜生活能力很強，數月斷食，可以不死，其滋補之功可知。味咸而甘，故有滋陰、潛陽、補腎、健骨之功。能益心智，治腎陰不足、骨蒸勞熱、吐衄、久咳、遺精、崩漏、帶下、腰痛、骨痿、陰虛風動、久痢、久瘧、痔瘡等。

4、現代研究，烏龜的肉、板、膠，均有很好的抗疲癆功效，適用於肺結核、淋巴結核和骨結核；也可用於慢性腎炎、慢性肝炎、肝硬化、神經衰弱等症。研究發現龜板可增強人體免疫功能，龜蛋白有抗癌作用。龜板對治療癌症有一定價值。

食用注意：

1、不宜和橘子、莧菜、紫蘇、薄荷同時食用。

2、死龜不可食用，食用後會導致中毒。

3、小兒不宜多食龜肉，多食可誘發惡心、腹瀉、厭食等症狀。

❾ 烏龜功效與作用

烏龜是一種營養價值相當之高的食物，也是一種常見的日常補品。龜肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，適量食用龜肉，對身體較有益處。下面就為大家介紹一下烏龜的功效與作用。
1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。
3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中葯，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。

❿ 烏龜用什麼煲最補有什麼功效

烏龜其實是泛稱，龜鱉類的品種有很多，但基本上功效沒有太大區別。

龜鱉類，歷來是備受推崇的食療滋補佳品，肉、血、甲殼等都可用於治病。鱉裙營養與滋味最佳，鱉爪的蹼所含的熱量最高，味極鮮美。不僅在中國，在國外，龜鱉也屬於高檔食品。

中醫認為，烏龜可除濕痹，補陰虛，滋腎水，止血，解毒。其肉具有滋陰涼血、益氣調中之功效，治濕痹，風痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小兒遺尿，痔瘡下血，血痢，子宮脫垂。

龜甲還可熬膠，稱【鱉甲膠】，是滋陰補血的強壯劑。治陰虛不足，骨蒸勞熱，筋骨疼痛，小兒囟門不合及頭瘡、婦女胎前產後痢疾，女子赤白帶下，陰癢。

龜鱉煮湯，含動物膠、蛋白質、碘質和維生素D等成分，有較好的養陰、除熱、散結、消痞、益腎、健骨等功效。

雖然統稱烏龜，但細分的話，烏龜，也就是陸龜，葯用價值更高一些，滋陰效果比鱉強，但論及味道鮮美則不如鱉，一般來講，若是看重滋陰的葯效，清蒸來吃效果最好，做成湯效果就差點。

脾胃陽虛、食慾不振、大便稀爛者及孕婦不可食用。