薄荷的食用方法與功效

❶ 薄荷的功效與作用是什麼

1、防治風熱感冒。薄荷辛以發散，涼以清熱，是治療風熱感冒的常用材料，尤其適用於無汗或汗出不暢的人。《醫學衷中參西錄》記載，「溫病發汗用薄荷」。現代葯理研究顯示，薄荷油可促進汗腺分泌，增加散熱，從而起到發汗、解熱的作用，輕證可用薄荷3克，桑葉、菊花、金銀花各5克，沸水沖泡代茶飲，或者煮粥食用。

2、治療頭面部風熱。《葯品化義》記載，薄荷「味辛能散，性涼而清，通利六陽之會首，祛除諸熱之風邪」。也就是說，薄荷善行頭面，可治失音，療口齒，清咽喉。除內服外，也可用沸水沖泡，稍涼後熏蒸鼻部、眼部或含於口中，幫助人頭腦清醒，緩解風熱引起的頭痛、目赤腫痛、咽喉及牙齦腫痛、鼻腔灼熱等症，也可以用紗布吸取水煎液，敷貼在有熱感的局部，如眼部、口腔等。

3、消炎止癢。薄荷質輕透散，主入肺經，肺主皮毛，可以促進毛孔的開泄，使郁積於毛孔里的疹毒透散，它的清涼感可緩解皮疹的瘙癢感。研究顯示，薄荷油外用能刺激神經末梢的冷感受器，產生冷感，並反射性地造成深部組織血管的變化，起到消炎、止痛、止癢作用，可單用，也可與荊芥、防風、牛蒡子、蟬蛻、苦參等透疹止癢之品水煎，內服結合外用。

(1)薄荷的食用方法與功效擴展閱讀：

薄荷的食用方法非常簡單，可用薄荷葉泡茶喝，一次3—6克，泡法和茶葉一樣，也可和檸檬一起沖泡。如有條件，還可買一小盆鮮薄荷以備不時之需。鮮薄荷葉不論泡茶，還是拌沙拉，都有很好的保健功效。薄荷比較寒涼，有怕冷症狀的風寒感冒者不宜食用。

❷ 薄荷有什麼功效

薄荷綠箭咀嚼型口香糖以薄荷為原料，具有清涼潤喉，提神消炎的作用。薄荷葉，也稱為銀丹草，是唇形的草葯。它主要生長在潮濕的河邊和其他地方。花是薰衣草的，開花後會結出褐色的小果實。薄荷是常用的中葯之一。好吧，薄荷功效和作用有哪些食用方法？薄荷葉是唇形科家族中薄荷植物的乾燥全株。薄荷葉具有疏散風熱，咽炎和皮疹的作用，可舒緩肝氣，疏通頭部。

薄荷冰。將4碗淡水煮沸，直到沸騰，再加入薄荷葉煮沸5分鍾。將薄荷水放入冰格中製成冰粒。喉嚨痛或口乾時，取冰粒並咀嚼。夏季，氣溫高，人們經常進出空調的地方，容易感冒。為預防感冒，並想改善健康，最好多吃薄荷冰。

薄荷茶。喝薄荷葉茶。沖泡方法與普通茶葉相同。您可以利用薄荷葉中薄荷醇和薄荷酮的清風解熱作用，並且茶具有涼爽的感覺。它是清熱利尿的良葯。

薄荷。准備10剋薄荷油，50毫升米酒和0.05升米酒。將薄荷油與米酒和米酒混合，並在早上和晚上空腹飲用。

金和銀薄荷茶。在沸水中煮薄荷葉和金銀花，蓋上5分鍾，然後加入蜂蜜。

薄荷粥。30克新鮮的薄荷葉或15克干品，1升水，用中火炒至約0.5升，冷卻後，將薄荷撈出，留下果汁。用150克的秸稈煮稀飯。煮好粥後，加入薄荷湯和少許冰糖煮沸。功效：提神醒腦，祛風除濕，增進食慾，幫助消化。

薄荷豆腐。2片豆腐，50克新鮮的薄荷葉，3片新鮮的洋蔥，加2碗水煎，炸至水減半，趁熱食用。功效：它可以治療鼻塞，打噴嚏和流鼻涕等栓塞症。

❸ 薄荷的功效與作用

以下是薄荷的功效和作用：

1、提神醒腦

薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，如薄荷糖，可刺激中樞神經，除勞氣、解睏乏，更使人振奮、提神醒腦、精力倍增，比較適用於需要提神的人使用。

2、發汗解熱

內服少量薄荷具有興奮中樞神經系統的作用，可通過末梢神經使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，故有發汗解熱作用，服少量薄荷油，也具有發汗、解熱和中樞興奮作用。出現風熱感冒症狀的人可以服用少量薄荷。

3、消炎驅蟲

薄荷中含有薄荷醇，具有消炎止痛的作用。對於蚊蟲叮咬過的皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，同時還對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

(3)薄荷的食用方法與功效擴展閱讀：

薄荷為唇形科薄荷屬多年生植物，廣泛分布於北溫帶地區，是一種用途廣泛的中葯材，也是世界上主要的香料植物之一。《中國植物志》記載，我國有薄荷屬植物12種，主要分布於東北、華東、新疆地區。

中醫認為薄荷性涼，味辛，歸肺、肝經。我國栽培歷史悠久，民間很早就將鮮薄荷作為蔬菜食用，後有人將薄荷葉曬干後泡茶，自唐代始作為葯用。《本草綱目》中記載：薄荷，辛能發散，涼能清利，可消風散熱。

❹ 薄荷有哪些吃法

薄荷最簡單的吃法就是泡茶飲用。還可以跟粳米一起煮成粥或是跟鯽魚一起燉成湯，也可以加上雞蛋烙成餅，吃法是比較多的。

健胃護肝：薄荷這種植物內含有一些物質，可以幫助人體消化，減緩積食的情況，促進腸胃的蠕動消化，起到保護腸胃的作用，還可以治療胃潰瘍，對胃部有好處。同時對於人體的肝臟部分有好處，能起到保護的作用。

(4)薄荷的食用方法與功效擴展閱讀：

注意事項：

薄荷本身為涼性，在食用方面有著一些需要注意的禁忌。

孕婦不能大量食用薄荷，並且薄荷還會抑制乳汁的排泄，因此哺乳中的婦女同樣不能攝入過多。

有咳嗽、肺虛和陰虛發熱多汗的人群食用時也要慎重。

由於薄荷有著提神醒腦的功效，所以晩上睡覺前切忌食用過量。

❺ 薄荷的吃法有哪些

薄荷炒雞蛋——清香

夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！

特色：清熱祛火

做法

1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個雞蛋、鹽、糖。

2、洗凈薄荷葉，瀝干後切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。

3、在打好的蛋液里加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。

4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！

花友們在做的過程中可以根據各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～

茉莉炒雞蛋——鮮嫩

茉莉花素來清香，現在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒

2、在鍋里加入適量水，燒開後將洗凈的茉莉花放進去，下水焯2分鍾，撈出後用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。

3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。

4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固後用鏟子劃散，然後倒入茉莉，翻炒均勻後再加入適量鹽，2分鍾後一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！

荷葉炒雞蛋——清爽

荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！

特色：清熱解暑

做法

1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花

2、鍋里放入適量水，燒開後放入洗凈的嫩荷葉，焯2分鍾，撈出，過一遍涼水再瀝干。

3、將焯水後的荷葉切成粗細均勻的絲，然後打散三個雞蛋，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱後，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鍾後就可以出爐了！

南瓜花炒雞蛋——甜潤

這時節院子里的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實在美味，不吃可惜了。

特色：開胃健脾

做法

1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花

2、剪去南瓜花的花蕊和細梗，然後浸泡在鹽水中，10分鍾後取出。

3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎後備用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的時候容易出水。

4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。

5、油鍋燒熱後，先把蛋液倒進去，快凝固時，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鍾後即可出鍋，出鍋前可以再放點鹽。

❻ 「薄荷」泡水喝，對人們的健康有什麼好處

薄荷具有濃郁的辛涼之味，用氣泡茶喝能給人以清涼舒心之感，同時薄荷入葯還有很好的“疏散風熱、清利頭目、疏肝行氣、清利咽喉”的作用。而平日里用些薄荷泡水喝，對人們則有以下幾點好處。

3、薄荷茶辛散理氣，疏肝行氣

薄荷的 辛散之味對於人體內的氣機也是有一定的影響的，特別是薄荷的葯效可以兼入肝經，能起到很好的疏肝行氣，調理氣機的效果。

而夏季濕熱內擾，最容易讓人的氣機失調，肝鬱氣滯，這也是為什麼人們在夏季容易心煩意亂、大動肝火的原因。在酷暑難耐的夏季，來上一杯清涼行氣的薄荷，可以很好的通條氣機、暢達心情，讓我們在酷暑之中尋得一份安寧。

❼ 薄荷的食用方法有哪些

薄荷粥1

原料：稻米50克，薄荷30克，金銀花20克。

製作：取銀花、薄荷，加水適量先煎煮10-15分鍾，去除葯渣，再加入大米，煮至米爛即可。用法：每次飲200毫升，每日2次，溫服。功效：清熱解毒調理、感冒調理、咽炎調理。營養分析：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

薄荷粥2

原料：粳米100克，薄荷20克，冰糖5克。

製作：1.將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗凈，瀝干水，備用。2.粳米淘洗凈，直接放鍋內，加水適量。3.煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成。用法：早餐。功效：清熱解毒調理、咽炎調理。營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

蘆根薄荷飲

原料：蘆根30克，薄荷5克。

製作：1.先將蘆根、薄荷葉用清水洗凈，蘆根切成段。2.把煮鍋洗一洗，放入適量清水，蘆根直接放入鍋內，蓋好鍋蓋，煎沸10分鍾後，再將薄荷投入，片刻即成。用法：早餐、中餐、晚餐。功效：咽炎調理、水腫調理、利尿調理、咳嗽調理。營養分析：蘆根一葯，臨床上主要用於下列二個方面，既能清肺熱而祛痰排膿，又能清胃熱而生津止嘔。它雖屬性寒，但味甘淡而力，用清肺胃，只能作為輔助的葯品。不過，它有一優點，即性不滋膩，生津而不戀邪，凡溫病熱戀衛、氣，或熱病後如有傷津口渴的癥候，都可應用。葦莖湯原用蘆葦的地上莖，不是蘆葦的根莖，但因一般葯店不備，故以蘆根代替，臨床使用已久，這說明葦莖和蘆根的作用相同。故在農村合作醫療站中可以採集新鮮的蘆根和葦莖同用，不但可節約挖掘蘆根的人力，且可擴大葯源。

❽ 薄荷的吃法

A、薄荷蔬菜沙拉
【特點】清涼適口，內含大量的維生素。
【原料】薄荷葉20克、鹽少許、胡椒少許、生菜葉100克、玉米粒15克、小黃瓜5克、番茄2個、三椒絲少許、雞肉丁10克
【製作過程】1．先把薄荷葉切碎，與鹽、胡椒一同拌勻。2．將生菜排放於盤底，放少許玉米粒；再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。3．把雞肉丁炒熟拌入，淋上醬汁即可。

B、薄荷焗海鮮飯
1） 准備洋蔥丁、蒜末少許，薄荷葉5片左右，乳烙絲適量。配若干種海鮮：蛤蜊、干貝、扇貝、去殼蝦肉等。切適量的青椒丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁備用。
2） 製作焗汁:在鍋中倒入適量的油燒熱,先爆香洋蔥丁及蒜末,再放入薄荷葉及海鮮配料炒勻.接著加入約240的高湯，適量的黑胡椒,少許的白酒,2大匙鮮奶油和鹽，翻炒一下,再放入三種辣椒丁用小火熬至入味,熄火前用調勻的玉米粉水勾芡.
3） 將1碗白飯盛入焗盤中,先淋上焗汁,再撒上乳酪絲,送進烤箱烤至乳酪融化、微焦即可。
口感：又香又辣的焗飯風味別具一格。

C、白菜薄荷
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 白黃雙色，酸甜雙味，中法合壁。
【原料】 圓白菜300克，薄荷葉30片，蔥頭85克，橙子3個，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，發粉糊50克，肉豆蔻粉3克，鹽適量。
【製作過程】
1.把圓白菜洗凈，切細絲，放入水中泡5分鍾，取出，控水；再把蔥頭橫切成片，越薄越好，撤上鹽揉搓一下，用冷水泡2分鍾，取出，控水；然後，把橙子去皮，橫切成2毫米厚的薄片；芹菜洗凈，摘好，切碎末；杏仁去皮，切碎。 2．將白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中葯房有售)、鹽拌勻，與圓白菜絲、蔥頭片、橙子片放在一起拌勻後，放在盤一邊。 3．把山楂糕改切成薄荷葉大小，每片5毫米厚，共15片，用兩片薄荷葉(中葯房有售)夾住l片山楂片，然後，沾上發粉糊，下七成熱的油鍋中，炸至呈金黃色，撈出，瀝油，在炸好的薄荷葉坯一面上，用筷子紮上兩個眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能掛住糖)放在盤的另一邊。 4.盤中間放熟芹菜末，即成。註：發粉糊50克發酵粉用400毫升溫水調開，加適量麵粉拌勻而成。

D、薄荷葉蛋湯
1) 取新鮮的薄荷嫩葉一把，洗凈瀝干水分。然後將兩個雞蛋加鹽、黃酒、味精攪拌成蛋液；
2) 在炒鍋中加少許油燒熱，下薄荷葉略翻炒，然後加開水至沸騰後倒入蛋液攪成蛋花，調入鹽、味精即可。
口感：清香而微辣。

E、薄荷葉牛小排
1） 取10片左右的薄荷葉，牛小排2-3塊，將5片薄荷葉切碎鋪在牛小排上，均勻的撒上適量的鹽備用。
2） 倒適量的油在鍋里燒熱後用大火略煎備好的牛小排，並用黑胡椒和鹽調味，煎至雙面鎖住肉汁後，便可放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度（以180℃烤3-5分鍾最佳）取出盛盤。
3） 往鍋里的余油中分別加入1大匙番茄醬，1大匙無鹽奶油，1大匙鮮奶油，少許陳醋和鹽，10粒清胡椒，10粒紅胡椒等，用小火熬成濃稠的醬汁淋在牛小排上，將剩餘的薄荷葉散落於盤中即可。
口感：清清香香、酸酸甜甜十分開胃。
F、薄荷羊肉
原料：羊肉（後腿肉7兩左右）、植物油、花生米（油炸）、孜然、花椒籽、八角、槐葵香、三奈、腐乳、鹽、胡椒適量，干薄荷、鮮薄荷少許。
製法：將羊肉切片。先將植物油溫燒至7-8成熱，加入辣椒、腐乳、姜、蒜泥，再將羊肉片倒入鍋中翻炒，待起鍋時，加入干薄荷。起鍋裝盤後，上面再加一些油炸的花生米和鮮薄荷。
大家可以試一試，絕對讓你口感一新，清涼一夏。

薄荷的吃法大全
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
1、薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

2、薄荷豆腐：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
3、薄荷雞絲：雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
4、薄荷糕：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
5、鮮薄荷鯽魚湯：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。
功效：可治小兒久咳。
6、薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。
功效：解毒敗火。
7、薄荷涼茶：新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。
8、薄荷冰：用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鍾，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。
9、薄荷茶：用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良葯。
PS：此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用於製作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。
另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。具有較高的葯用價值。
薄荷食療價值
唇形科草本植物薄荷的莖葉。產於江蘇等南北各地。採收期因產地而異，一年可采割2~3次。鮮用，或陰干切段用。
[性能]味辛，性涼。能疏散風熱，清利頭目，利咽喉，理氣。
[參考]含揮發油，主要為薄荷醇、薄荷酮等。
[宜忌]
宜：外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛者宜食;口瘡口臭，牙齦腫痛，以及風熱瘙癢者宜食。
忌：陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。
能促進汗腺分泌，增加散熱;能抑制胃腸平滑肌收縮，有解痙作用;能促進呼吸道腺體分泌，緩解其炎症;對多種病毒和細菌有抑製作用。
[用途]用於感冒風熱或溫病初起，發熱頭昏，微惡風寒;外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛;風疹瘙癢，蕁麻疹;肝氣郁滯，胸悶脅痛，或感受暑濕，脘腹脹痛、吐瀉。
[用法]一日3~10g。煎湯，泡茶，研末，入糖果等。
[附方]
1，薄荷銀花茶：薄荷10g，金銀花15g。沸水浸泡，代茶飲。
本方用薄荷疏散風熱、利咽喉，金銀花清熱解毒。用於感冒風熱，發熱惡風，頭昏，咽喉痛。
2，薄荷菊花茶：薄荷6g，菊花10g，茶葉3g。沸水浸泡，代茶飲。
本方以薄荷、菊花疏散風熱、清利頭目，用茶葉提神、清利頭目。用於感冒風熱，頭目不清，頭昏。

❾ 薄荷葉有哪些功效

薄荷的食用方法

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

薄荷粥 鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷豆腐 豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

薄荷雞絲 雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。