Ⅰ 雞肉要怎麼做才好吃呢
馬蹄雞肉山葯泥
馬蹄和雞肉一起做的輔食：我們可以加些山葯。下面一起來看看做好步驟：
需要准備以下材料：
1:馬蹄三個
2:山葯適量（1/4碗）
3:雞肉半碗
4:大米適量
5:小米一湯勺
製作方法：
1:馬蹄切小塊備用
2:山葯切片備用
3:雞肉切塊備用
4:馬蹄、山葯、雞肉一起蒸熟，放進攪拌機攪拌成泥
5:大米和小米一起煮成稠粥，待還有半個小時熟時加入馬蹄山葯雞肉泥，攪拌均勻。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等症。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症。
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
Ⅱ 烏鎮醬雞怎麼做營養豐富且好吃
烏鎮醬雞是一道具有江南水鄉特色的傳統名菜，以其獨特的醬香味和鮮嫩的口感而聞名。要做出營養豐富且好吃的烏鎮醬雞，不僅需要精心選擇食材，還需掌握正確的烹飪技巧。以下是烏鎮醬雞的製作步驟和要點：
選材：選擇新鮮的土雞為佳，肉質鮮嫩，營養價值高。土雞含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對身體有很好的滋補作用。
准備配料：准備生薑、蔥、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香葉等香料。這些配料不僅能增加菜餚的香氣，還能去除雞肉的腥味。
處理雞肉：將雞清洗干凈，去除內臟和雜質，然後切成塊狀。用開水焯一下，去除血水和雜質，保證雞肉的清爽口感。
炒香料：在鍋中加入少量油，放入切片的生薑和蔥段，炒出香味後，加入雞塊翻炒至表面變色。
加調味料：加入適量的料酒去腥，加入老抽和生抽上色調味，再加入足夠的清水，水量要沒過雞塊。
烹煮：加入八角、桂皮、香葉等香料，以及適量的冰糖增加鮮甜味。大火燒開後轉小火慢燉，這樣可以使雞肉更加入味，肉質更加鮮嫩。
收汁：待雞肉燉煮至八成熟時，開始收汁。收汁時要不斷翻炒，使雞肉均勻受熱，湯汁逐漸濃稠，這樣可以使雞肉表面形成一層美味的醬汁。
出鍋：待湯汁收至濃稠，雞肉熟透，調整口味後即可出鍋。出鍋前可以撒上蔥花增加香氣。
為了確保烏鎮醬雞的營養豐富，可以在燉煮過程中加入一些具有營養保健功能的食材，如枸杞、紅棗、當歸等，這些食材不僅能增加菜餚的營養價值，還能提升其滋補效果。
總之，製作烏鎮醬雞的關鍵在於選材新鮮、火候掌握得當、調料比例適宜。通過以上步驟，你可以做出一道既美味又營養的烏鎮醬雞，讓人回味無窮。