家常蛋塔沒有烤箱怎麼做製作方法

⑴ 家裡沒有烤箱，能不能用別的辦法來做蛋撻

撻（Egg Tart），台灣稱為蛋塔，撻為英文「tart」之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的「tart」。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

⑵ 家裡沒有烤箱，那麼有別的辦法來做蛋撻嗎

微波爐可以做蛋撻，微波爐的加熱功能能夠滿足做蛋撻的需求。使用微波爐做蛋撻時，需要控制好火候和時間，否則做出來的蛋撻口感可能不會那麼好，品相也會差強人意。

微波爐做蛋撻的具體方法需要先把雞蛋、麵粉、砂糖和黃酒攪拌均勻，將其擀捏成圓餅狀後，用模具盛放好置於烤箱內中火烤10分鍾，再取出將牛奶、砂糖、蛋黃打好的蛋黃液倒在上面重新放入烤箱小火烤20分鍾即可。

每個人的口味不一樣，製作蛋撻時還可以按照自己的口味來調整熟嫩程度和調料的比例。但是需要注意最好不要吃太多蛋撻，裡面含有較高的蛋白質和糖分，食用過多不利於身體消化。

做法：牛奶➕計劃外黃油➕砂糖➕煉乳在水中加熱。我們的目標是融化煉乳和砂糖，加入一塊蛋石並攪拌均勻。加入第二個雞蛋，攪拌均勻後，加入玉米澱粉，攪拌均勻。通過濾網過濾。將蛋餅液倒入解凍的蛋皮中八分鍾。在220度的烤箱中煮20-25分鍾！此外，蛋餅皮需要冷凍保存，因此，需要對回購的蛋餅皮進行保存。它需要事先通過做蛋餡餅去除。把熱雞蛋餅皮放在室溫下。

⑶ 家裡沒烤箱怎麼做蛋撻

可以使用微波爐做。方法是：1. 先弄清製作蛋撻的升溫曲線。2. 利用微波爐的火力及時間調節（可以分段調節），使其加熱的曲線符合要求。3. 多摸索幾次即可掌握。

⑷ 家庭做蛋撻的簡單方法,不用烤箱

家裡做蛋撻的話，你可以在網上買蛋撻皮和蛋撻液，沒有烤箱的話，可以在空氣炸鍋里做，如果空氣炸鍋也沒有的話，可以在煎鍋裡面也可以的

⑸ 沒有烤箱和微波爐如何做蛋撻

沒有烤箱和微波爐做蛋撻方法如下：
所需材料:
生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油（用黃油更好更香）
具體做法:
1.80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌。
4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面團。
5.搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中。
6.用手摁成緊貼模具壁的薄皮。
7.倒入調好的撻液，就是做法的1。
8.中火蒸10分鍾，關火，燜2分鍾，晾涼脫模。
9，配上自己喜歡的水果，不配也行，隨自己喜好了。

⑹ 蛋撻的做法，要詳細的，沒有烤箱可以做嗎

做蛋撻必須要烤箱，具體做法如下：

1、准備所有材料。

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烹飪技巧

1、塔皮的韌性不好，特別酥脆，所以在擀的時候容易碎，鋪進塔皮的時候，100%會有部分地方破掉，破的地方，再取一塊稍微補一補，按一按，他們就能重新很好的結合在一起，出爐後完全看不出來。

2、用塔圈，這樣的東西是沒有底的，所以烤盤內我事先鋪了不沾硅膠墊，直接把塔皮按在墊子上，就不移動了。實際上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，這樣更省事；先烤塔皮，主要為了防止液體將塔皮浸濕的比較嚴重。

3、布丁液做好後，可以過濾一下，會更細滑。

4、烘烤的具體時間，要根據自己的烤箱性能再做調整，一般表面上些色比較好；烤的時候布丁液會鼓的比較厲害，別緊張，出爐後自然會縮回去。冷藏後口感更好。

⑺ 沒有烤箱怎麼才能做好蛋撻

其實只要製作過程以及材料備足，沒有烤箱一樣可以做蛋撻的。那就是選擇用微波爐高溫烤制了，具體的操作步驟:首先准備四個蛋黃八個全蛋混合打散，然後在裡面加入足量的白糖。另外稱取二百毫升純牛奶，兌上適量的淡奶油和打散的雞蛋兌在一起，往同一個方向繼續攪拌，最後將其過濾一下即可。分別倒入到提前准備好的蛋撻皮內，最後放入微波爐內高溫烤制半個小時。

⑻ 蛋撻沒有烤箱怎麼做

材料：蛋撻皮15個（想吃多少，就准備多少個）,牛奶100g,蛋黃4個，煉乳35g，淡奶油100g，白砂糖50g（甜味根據個人口感調整），卡夫芝士粉

(1)把准備好的牛奶、白砂糖先導入奶鍋中，先攪拌均勻，讓糖化在牛奶裡面，再導入淡奶油，煉乳，卡夫芝士粉攪拌均勻，然後把奶鍋放到燃氣灶上面，開小火慢煮，煮到接近要開之前，就把火關了，涼置。