㈠ 老上海小餛飩包法 教你好吃又好看的幾種餛飩包法
老上海小餛飩的包法多種多樣，以下是幾種既好吃又好看的餛飩包法：
1. 官帽式： 步驟：將餡料放在薄的大餛飩皮中間，沿對角線對折成三角形；在麵皮兩端上各抹少許水，然後折疊並按緊；最後只折一端，使另一端呈三角狀直立，形似官帽。
2. 枕包式： 步驟：將餡料放在厚的大餛飩皮中間，對角相互對折；在左邊抹少許水後折上來，右邊也抹水搭上去；封口朝下，反扣朝上放，形狀如枕頭，寬度可自行調整成長方形或正方形。
3. 傘蓋式： 步驟：將肉餡抹一層在薄的大餛飩皮上，用指尖將邊上四周聚攏；左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口；反扣成形，形狀類似傘蓋，有獨特的視覺效果。
4. 元寶形： 步驟：將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形；在其中一角沾點水，將另一角折疊上去成抄手狀；將兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型，寓意吉祥如意。
以上四種餛飩包法各具特色，不僅形狀美觀，還能確保餛飩在烹飪過程中保持完整，餡料不易外漏，讓您的餛飩更加美味可口。