苜蓿芽苗菜種植時間和方法

⑴ 大家吃過的芽苗菜，覺得好吃的有哪幾種

根據個人口味，芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜」，屬"活體蔬菜」。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個品種。

個人口味不同，我倒覺得上面提到的香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等都很好吃，只要是綠色食品我都喜歡，看個人喜好啦。

⑵ 家庭怎樣種植芽苗菜

1、豆種的選擇

綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

2、豆種的浸種處理

將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

3、裝入容器中進行培育

可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。

4、淋水

豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重復二、三次即可。

淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。

5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的須根則是太老了。此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

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種植芽苗菜經濟效益十分可觀，據測算目前種植1平方米芽苗菜相當於種植一畝地的普通蔬菜，甚至更多。而且 技術性能優勢：可不分季節種植，生育期較短，效益高，技術操作簡便易行，只要掌握好生長所需的溫度、濕度、光照，可以天天下種，天天上市。

香椿樹嫩芽俗稱"香椿頭」，為中國特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有獨特的芳香味揮發油，不僅口感香脆多汁，而且營養和葯用價值也很高。據測定，香椿芽中蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有"食用香椿，不染雜病」之說。

據業內人士分析，中國未來的蔬 菜業正在向營養型和保健型轉化。香椿芽作為一種名、稀、特、葯食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設施進行反季節栽培的香椿芽將成為俏銷商品，其經濟效益和社會效益十分顯著。

⑶ 苜蓿芽苗菜是什麼

苜蓿芽苗菜是指用紫苜蓿的嫩莖葉做成的菜。

苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。

苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排泄，防治大便秘結和腸癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。[3]苜蓿菜中含有豐富的鹼性元素和生物鹼，有利於糾正酸性體質，達到酸鹼平衡的目的，從根本上杜絕重大疾病的發生。

⑷ 如何在你的櫥櫃里種植新鮮豆芽和苜蓿芽

小時候豆芽在我心裡就是脆脆的很爽口的一種蔬菜。成年後，我發現了新鮮的紫花苜蓿芽，

閑暇時發現種植芽苗很容易，你可以在家裡自己進行種植。

豆類和苜蓿芽仍然是人們在家種植最常見的兩種類型，所有的豆芽都含有大量的抗病植物營養素，也可以提高自己的種植能力，

也可以為您的家庭飲食添加新鮮的有機蔬菜。

准備發芽所需用品

不管是發芽豆類製品還是苜蓿都需要一些種子，一個玻璃罐，可以覆蓋罐子的干凈覆蓋物，一個橡皮筋，以保持它的密封性。

天冷的時候也需要一個小加熱墊，用熱水清洗罐子和蓋子，讓它們在發芽期間完全風干。這點很重要，如果罐子中有水的話，

那麼在這種濕度條件下發酵出來的新芽就會成為沙門氏菌和大腸桿菌的主要滋生地。准備就緒後，一定要盡快食用。

如果不能，請在三天內冷藏和食用。與它們一起烹飪是殺死任何揮之不去細菌的最佳途徑。

在櫥櫃里簡單種植豆芽的說明：

最簡單培育豆芽的方法可以用整個干扁豆或豆類發酵。就是這樣：

1.將半杯扁豆，大豆，鷹嘴豆或其它干豆放在干凈的四分之一大小的瓶子里。

用溫水填滿罐子，蓋上，全部都浸泡12個小時。

2.然後，排出水，並把它的側面，底部末端用東西支撐一點，便於種子排水，把一個碟子放在罐子口的下面。

在溫暖的條件下培育豆芽，它會使發育的枝條變短而堅韌，所以我通常找一個櫥櫃來種植它們，使用一個小的電熱墊來保持東西的清潔。

如果你沒有櫥櫃空間，你可以把所有的東西放在冷卻器里，把加熱墊放在底位。

3.每天兩次，用溫水沖洗發芽的種子，保持沖洗後的水分可以立即排出。當根部剛剛開始隱藏兩到三天後，丟棄任何軟種子。

此時，豆芽已准備好撒在沙拉上，或者用於任何需要干扁豆或豆類的食譜，它們將在一半的時間內煮熟，而且更易消化。

對於傳統的豆芽，可以按照相同的方法進行，但要持續幾天，直到芽長達到一至兩英寸。可以嘗試用這些新鮮的豆芽做一些涼拌捲心菜、清蒸咖喱，

或加入湯中。

發芽多功能苜蓿：

一定要嘗試種植一些熟悉的和多功能的紫花苜蓿芽，為您的飲食添加一些本土蔬菜。

您需要在商店購買苜蓿種子，通常將它們放在生食品冰箱的塑料袋中。

1.將2湯匙苜蓿種子倒入干凈的誇脫瓶中，用溫水蓋住。蓋上罐子，浸泡四到六個小時。

2.排空並沖洗種子，保存在溫暖，黑暗的地方，並繼續這樣做，一天兩次，直到豆芽長到約1英寸長。

3.每次排出種子時，旋轉瓶子使其分散，這樣可以使它們獲得更多的空氣並更快地發芽。

4.當它們長到一定高度標記時，將罐子移動到照明區域，繼續沖洗一兩天，直到看到長出小小的綠色葉子。

可以收獲用它們製作沙拉，三明治和煎蛋卷。

⑸ 苜蓿芽苗菜家庭種植

All right, change with you."."

⑹ 芽苗菜的種植方法

種植方法如下：
精選籽粒均勻飽滿、種皮厚、發芽率高、無破損的種子。用55～60℃溫水浸種10～15min，然後用溫水浸種。
浸種時間黃豆 24h、綠豆 24h、紅豆 24h、花生 24h、豌豆 24h、蠶豆 24h、黑豆 24h、苜蓿 6h、蘿卜 6-8h
播種上盤、催芽；苗盤內鋪報紙，上播種子，要求均勻撒播，種子不要有堆積現象。播後噴1遍水，並蓋上黑布保濕，置於架上，每天澆水1次，並調換苗盤位置。當絕大部分種子露芽時，剔除敗芽、爛芽、傷芽、死粒的種子。在18～22℃的適溫下催芽2～3d。
澆水；整個生長期都要保持芽體濕潤。生長前期每天淋水2～3次；生長中後期要增加澆水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以報紙濕透為度，不能使栽培盤底部有積水，以免造成爛種
溫度；生長適溫20℃左右，12～30℃均可生長，一般控制在19～23℃。
光照；幼苗在黑暗條件下，生長迅速且不易標准化。在採收前保持栽培室散射光狀態，夏天要遮光。
綠化；芽苗長4～5cm時，揭去上面遮蓋物，使其見光綠化。
採收； 要求芽苗綠色、苗高10cm左右，頂部葉展開，莖端8～10cm尚未纖維化，一般銷售長度8cm，高溫季節7～10d，低溫季節10～20d即可1茬。
品種 產品形成周期『黃豆 8-10d、綠豆 8-10d、紅豆 12-13d、花生 5-7d、豌豆 8-10d、蠶豆 8-10d、黑豆 8-10d、苜蓿 8-10d、蘿卜 5-7d

⑺ 如何種植芽苗菜

第一步清洗浸泡：將種子用泡發。

⑻ 芽苗菜種子需要泡多長時間

一般來說24小時就是極限啦，蘿卜苗種子大概15-16個小時，豌豆苗種子6個小時，松柳24個小時，黃豆綠豆和豌豆差不多。不過為了好種，時間可延長，讓它們喝飽水，發芽快。

⑼ 苜蓿芽苗菜適合東北栽種嗎

苜蓿芽苗菜不適合在東北栽種，因為我們東北呢，氣候較低，而且能這個光照呢，雖然很強烈，但是由於溫度低，那不適合很多菜在此種植

⑽ 芽苗菜種植方法

1、浸種：先剔除種子種的特小粒、破損、霉爛及雜質，然後將清選後的種子放在塑料盆或桶中，用營養液稀釋100倍浸泡6-12小時，稀釋液是種子量的2-3倍；當種子吸足水後撈出，用清水沖洗干凈，在20—25℃環境下催芽，種芽露出時播種，也可在浸種後將種子直接播在塑料托盤內催芽；

2、播種：播種前先將塑料托盤清洗干凈，育苗盤底部鋪上吸水紙（宣紙即可）做栽培基質，並將吸水紙用營養液噴濕（濕透），然後再將浸種後的種子均勻播撒到育苗盤上，厚度為1.5公分。育苗盤要放到通風良好，有適當避光的地方；

3、噴灑：播種後將芽苗菜營養液稀釋200倍每日噴灑1次，芽體直立生長後至收獲，每日噴灑2至3次；

4、管理：芽苗菜生產一般要求溫度20-25℃。其中蘿卜苗、芸松苗要求溫度17-20℃，香椿苗要求溫度22-25℃；

5、採收：每天照常噴灑芽苗菜營養液2-3次，播種第7天左右即可採收，苗菜細嫩，口感清香。

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芽苗菜的種類

1、黃豆芽

人們提倡食用豆製品，是因為黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。

黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

2、綠豆芽

中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。