想開個早餐店有哪些方法

A. 開一家早餐店需要准備哪些

1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，也就是你的選址范圍內每天有多少的目標消費者經過，但客流量不等於人流量，不是所有經過的人都是你的目標消費者。

2、所以最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群里的最大人流量，再確定最終選址。早餐店選址比較靈活，選擇人多的地方即可，像商業街、綜合市場、地鐵站口、城中村、寫字樓、住宅區、商場、學校等都可投資開店。

3、做好目標客戶群的分析。懂顧客才能做好生意，所以在確定選址後，我們要了解消費者的身份、職業分布、年齡范圍，口味習慣、男女比例、收入情況等信息後，才能做好產品定位與定價。

4、比如商業街，顧客就餐目的明確，有一定消費能力，但消費頻次可能不高；而寫字樓，顧客就餐目的也很明確，對於食品的品質和口味有一定要求，收入較高，且消費頻次較為穩定；地鐵站口的顧客來去匆匆，沒有明確的就餐目標，追求的是方便快捷。

5、做好同行對比分析。有句話講得好，知己知彼，百戰不殆。無論任何行業，任何生意免不了有競爭，要想在競爭中占據有利位置，就要了解清楚我們的直接和間接競爭者，才能更好地制定應對策略。

6、其實，了解同行一方面有利於我們更好地應對競爭，另一方面還可以借鑒對手做得好的地方來完善經營，提升競爭力。因此，我們可以通過了解他們的促銷活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品價格、服務質量、用餐環境、營業額狀況等了解他們的經營狀況。早餐店就可以根據自己的實際情況，採取不同的經營策略。

7、做好產品定位，特色經營。在如今的眼球經濟、注意力經濟時代，有特色才能更有效的吸引顧客，因為人們都有好奇的心理，喜歡嘗試不一樣的新鮮東西，你的特色如果成為好口碑，那麼真的不愁客戶的「三顧茅廬」。因此面對當下餐飲行業的激烈競爭，打造屬於自己的產品特色定位極為重要。

8、可尋求一個既滿足消費者需求，又是市場上暫時沒有的、你的競爭對手無法做到的特色產品，以此凸顯優勢。像放心早餐領導品牌---功夫磨坊早餐加盟，就是用獨創的現榨放心油做真正放心早餐的特色經營。

9、既滿足了消費者對安全、健康、放心食品的第一需求，又滿足了人們追求新鮮感的心理需求，因此現榨放心油的項目一經推出，就深受消費者歡迎，迅速佔領早餐市場。

10、總之，要想在早餐經營中打一場漂亮的勝仗，就要在開店前做好客流量、目標客戶群、同行對比和特色產品定位的了解和充足准備工作。

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營銷策略

1、功效優先策略

根據店鋪營銷工作做得好的產品來分析，第一點就是功效好，尤其是經受得住市場長期考驗的產品更是這樣。因此，市場營銷第一位的策略是功效優先策略，即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及功效優化。

2、價格適眾策略

合理的有利於營銷的價位，應該是適眾的價位。所謂適眾，一是產品的價位要得到產品所定位的消費群體大眾的認同；二是產品的價值要與同類型的眾多產品的價位相當；三是確定銷售價格後，所得利潤率要與經營同類產品的眾多經營者相當。

3、品牌提升策略

所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的各項要素，通過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質。提升品牌的途徑，內在的靠產品的質量和功效，讓使用過的消費者用口碑傳播品牌；外在的靠營銷中的宣傳活動，內外結合，提升自己的品牌。

4、刺激源頭策略

營銷活動的重心不在銷，而在買，在於刺激消費者的購買慾望。所謂刺激源頭策略，就是將消費者視為營銷的源頭，通過營銷活動，不斷地刺激消費者購買需求及慾望，實現最大限度地服務消費者的策略。

5、現身說法策略

現身說法策略就是用真實的人使用某種產品產生良好效果的事實作為案例，通過宣傳手段向其他消費者進行傳播，達到刺激消費者購買慾望的策略。通常利用現身說法策略的形式有小報內刊、宣傳活動、案例電視專題等。

B. 開一家早餐店需要哪些流程

開辦一家餐飲店最基本是要辦理兩個證照：《營業執照》、《食品經營許可證》（以前叫衛生許可證）下面簡單介紹下這兩個證的辦理流程；

一：《營業執照》辦理流程

營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的准許從事某項生產經營活動的憑證。其格式由國家工商行政管理局統一規定。

辦理流程

第一步核准名稱

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餐飲的概念主要有兩種：

一是飲食。二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。

營業執照：

營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的准許從事某項生產經營活動的憑證。其格式由國家工商行政管理局統一規定。

其登記事項為：名稱、地址、負責人、資金數額、經濟成分、經營范圍、經營方式、從業人數、經營期限等。營業執照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應當置於公司住所或營業場所的醒目位置，營業執照不得偽造、塗改、出租、出借、轉讓。

沒有營業執照的工商企業或個體經營者一律不許開業，不得刻制公章、簽訂合同、注冊商標、刊登廣告，銀行不予開立帳戶。

C. 怎樣開好一個早餐店

1、收營員的操作熟練

不知道大家有沒有這種感覺，在等著做什麼的時候，明明才過一分鍾，結果就像過了五分鍾一樣。早餐店生意火熱本身就在那一會，如果說買單要等很久的話，就可能磨滅了消費者的耐心，所以，收營員一定要操作熟練，讓客人有快速買單的感覺，這樣才有利於早餐店的生意。

2、站到消費者的立場上

早餐店生意到了下午就不會怎麼忙了，這個時候，就需要利用好下午的那一會，在不忙的時候，走出店門，從外面看看店內，都觀察觀察周圍環境，試想下怎麼樣才能讓經過的消費者更快的看到店內產品以及價目表這些，也可以了解了解消費者們更愛吃的早餐類型。

3、通過活動增加人氣

不是說只有大的餐飲店才需要活動的，對於小的早餐店來說，時不時的來一場活動也是很不錯的，例如像重大節日的時候，推出一些優惠活動，或者是促銷活動之類的，可以適當的調節門店氣氛，在吸引人氣的同時，無疑就增加了店鋪的銷量。當銷量上去了，賺的錢自然也就更多了。

4、店員微笑服務

有不少的早餐店，因為生意很忙，店員在忙碌的時候，就很喜歡耷拉著臉，給人的感覺就像是誰欠她一百萬似的。要知道，伸手不打笑臉人，更何況作為服務行業，如果服務上沒有微笑怎麼行。很多時候，一個簡單的微笑，就可以讓客人覺得如沐春風，長此以往，消費者自然會變成回頭客。

5、對工作充滿熱情

很多時候，熱情是一種很重要的存在，就像生活，如果對生活都不抱有熱情了，那又怎麼能好好生活呢？做生意也是如此，無論是對客人，還是對工作，都要有飽滿的熱情，當消費者進店後，感受到了熱情，久而久之，熱情會傳遞，消費者們也會因此愛上這里。

6、保持競爭心態

適當的競爭並不是壞事，尤其是良性競爭，良性競爭可以賦予工作更多的動力，發展工作上的局限性，然後就可以更好的提高自身水平，能夠讓整個早餐店都富有生機和活力。所以，開早餐店，要時刻保持一種競爭心態，跟同行比，跟昨天比，總是，就是要有競爭心態。

D. 想創業，開個早餐店

如果想要開一家早餐店，該如何執行？
首先，要注意選址，比如寫字樓附近、住宅小區附近、學校附近都是不錯的位置，因為這些處所人流量較多，營業額會更高。
其次，需要考查的是店面的裝修，現在人們對早餐的要求很高，如果店面環境不好也會導致顧客量減少，所以簡單的裝修很有必要，就餐環境一定要干凈敞亮，讓人心情愉悅。
第三就是設備，做早餐都是需要爐子、蒸屜等一些設備的，看你具體做哪類的早餐，這些費用大約一萬塊錢就足夠了。
如今早餐店的經營方式多元化，中式早餐主要包括：包子、油條、粥類等品類。如何讓自己的早餐店脫穎而出，口味才是王道！如果你想開早餐店賺錢，找一家正規的早餐早點培訓班學做正宗的早點早餐技術非常重要

E. 開一個早餐店需要具備哪些條件

想要開一家早餐店，首先你要有勤奮的思想同時學好電子擁有比較好的餐飲技術，我覺得這都是開店所需要的。因為做早餐的話是起得比較早的，只有你勤奮了努力了，你才能夠吃的這個苦賺的這一份錢。因為每一份的收獲都代表著一定的付出，這一點是肯定的。

對於上班族來講，大家都是比較匆忙的，所以一定要把早餐給設計好，方便大家攜帶。勤奮加上早餐的合理設計，我覺得在早餐店上面賺一些錢還是比較好的。

F. 如何才能開好早餐店怎麼經營需要准備什麼

要開好早餐店一定要選擇合理的店鋪位置，有人流量，其次手藝要好；要想經營好早餐店必須要價格合理，早晨符合當地人的食用習慣；開早餐店需要有一定的資金，以及工作人員。

要開好早餐店一定要學習手藝，打磨產品。好的手藝直接影響顧客的食慾，只有把產品做好了，顧客下次才會繼續購買，不然購買一次別人下次就不來了。

G. 創業如何做一個好的早餐店發展前景如何

在調查了市場需求和流行趨勢之後，為准備選擇早點項目創業的朋友們推薦以下三大類：

1、包子餛飩類

在我國各個區域，都有相對應的包子，只是在做法上有所不同，比如大肉包、生煎包、灌湯包等，一個正常的早點店，一天可以賣出400—500個，一個售價1元的包子，利潤大概在7毛錢左右，僅僅是包子一項，就可以賺到350元左右。同時在其他區域，餛飩，煎餃也非常火爆，想選擇早點創業的朋友可以考察下當地的飲食習慣，因為包子店等早點店鋪一般都開在小區門口，一定要選擇大眾喜歡吃的，因為考慮到薄利多銷，否則銷售不出去，再有新意都得不償失。

3、面條米粉類

對於喜歡湯湯水水的客戶來說，吃其他的東西就特別干澀，因此面條類的食物受到了歡迎。比如說重慶小面、長沙米粉、蘭州牛肉麵等全國具有非常大的知名度，甚至都不需要進行廣告宣傳，將這些項目作為創業選擇，所需要注意的就是口味和服務。這些米粉面條類的食物，不但可以早上經營，全天都可以營業，搭配一些鹵味冷盤等，收入非常可觀。

好的項目可以選擇，但是美食技術很難得，只有掌握真材實料的技術，打造好的產品口味，才能讓店鋪長久的運營下去。美味學院作為早點項目的培訓基地，聘請從業多年的老師傅進行教學，配方毫無保留的教授，同時提供創業幫扶，讓你0基礎也能開店。你可以來現場實地品嘗下確定口味，滿意之後再報名。

H. 想開個早餐店，做什麼好呢成本高不夠呀

早餐成本並不高，早餐可以做的也比較多，常見的有包子、油條、豆腦、飯團、手抓餅、煎餅、生煎包等等，可以根據自己的偏向來選擇，學習的話，可以到辦學久的品牌知名學校進行學習哦！

I. 新手怎麼開早餐店

一、如何尋找黃金店面

1、交通要點，早晨是交通最最繁忙的時刻，凡各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的地方，如果能夠在這些地方開早餐店，加上手藝經得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。如果您的店剛好開在車站旁那就更好啦，人們在等車時，可能就會就近在您的店裡買早餐;又或趕早班車的下車後，在車站附近都會吃一份早餐，無論怎麼樣，在車站設立的早餐店，相信又比其它地方生意來得更好。

2、社區住宅，不是每家店都能夠適合開在住宅區裡面，但早餐店就很適合，一大早，學生就會走路到家附近的學校去讀書，如果不是在家吃早餐，當然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學生的人潮過後，那就上班族的上班時間啦，再來，就是媽媽們准備出門買菜的時間。在住宅區里，大都是同一個社區的鄰居，既能夠認識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。

3、市場一般也是選擇開早餐店的優質地理位置，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習慣在買完菜之後，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。

4、文教醫院機構外圍，現代人生活繁忙，往往沒時間准備早餐，早上趕上課的學生，如果沒在自家社區解決早餐，就一定會在學校附近消費，許多開在學校附近的店或小吃攤生意好得不得了。不過如今學校外圍的店租也相當高昂，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業，不如以攤車型動態經營，遇假日還能夠轉到別處去營業。


二、早餐店怎麼裝修才賺錢?

第一，早餐店裝修時應體現自己鮮明的個性和特色，特別是品牌早餐，更應尊重文化傳承。

第二，早餐店裝修時，其界面處理要體現實用和清潔的原則，地面、側面和頂棚等界面的材料一定要合適，地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料，比如大理石、地磚。

第三，早餐店裝修時的餐桌和餐具選擇應該根據餐飲店的總體風格和空間布局來選擇。

第四，現代人對健康環保的要求越來越高，早餐店裝修整體改造也應該重視綠色環保，其主要顏色若能以清新醒目的綠色為主題最好，給人以心曠神怡的感覺。

三、如何選擇早餐品種

早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時不佔用很多時間，如：包子、豆漿，烤餅、油條、豆漿，等等;或者可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如「麵包+牛奶+蘋果」，「饅頭+小米粥+煎雞蛋」，這就是很標準的套餐模式，方便顧客選擇。大多數上班的人都是直接將早餐帶走，因此要准備早點專門設計的飯盒和塑料袋。


四、如何進行早餐產品展示

早餐要擺在外面給大家進行展示，保證早餐陳列豐富，是做好營業額的根本保證。因此，早餐店在早餐製作到擺在檯面上是非常重點的。


五、如何進行新產品增加

新產品增加要按照主要的目標消費群體，對於適合早餐店經營的新品可及時加入早餐產品的銷售范圍。並做好新產品宣傳推廣工作以及專門陳列展。


六、如何進行套餐式經營

其實很多人在購買早餐的時候，都有選擇困難症，因為每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定會調動消費者的購買慾望。


七、早餐店衛生一定要干凈

雖說早餐市場很大，但早餐的衛生一定要做好。店員著裝要整潔、干凈，店面(餐車)一定要干凈整潔，沒有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過錢的手不要直接再去取食品……要有良好的食品衛生習慣。


八、利用微信進行營銷

現在大部分人都是帶一部手機就出門，消費時都會使用微信掃一掃支付，如果你旁邊放一個廣告牌，告訴顧客，添加老闆微信，後期會有各種福利活動，有時還會有免單的機會。相信不少顧客都會選擇添加，這樣作為老闆的你，後期不管做什麼活動，都會爆單。因為早餐是每個人必備所需。


九、服務要佳

善良、好客、貼心、周到的服務，永遠是服務業競爭的制高點。服務是有價的：好的服務，東西貴一點顧客也樂意去，因為他得到了滿意這個附加的價值。

J. 想開個早餐店怎麼起步

1、早餐店選址

早餐店選址，要方便顧客，有利於經營，周邊條件較為優越為好尤其跟著古代化文化都市的一直發展，花費者對就餐環境和地輿位置有更高的需要。這就請求餐館選址最要緊的是店址周邊環境要干凈衛生，無噪音無廢氣等傳染，店眼前應恰當點綴花壇、草地，綠化達標。

早餐店選址當然以湊近交通骨幹線的街面為更好，或者是選在城市重要繁榮貿易街。由於這些地域是寸土寸金，豈但人氣旺而且街面前提也絕對優勝，地面平坦、清潔，不積水和雜物。

因為位置凸起而顯明，很輕易被顧客發明和找到。有這樣條件的餐館。用餐者的自行車和其他車輛有寬闊的處所停放，既便利又有專人治理，顧客用餐時心裡踏實。

2、辨認一個誤區

以增加店堂的面積來提高銷量的做法，實際上是走入了一個誤區。通常情況下，以增加更多的座位來吸引更多客流，在早餐這個項目上不是必要條件，而只是輔助因素。

客人來吃早餐，更多地考慮方便、品種、衛生、口味、速度等因素，客戶群一般比較固定，除非你的差異化很明顯。

提高銷量的關鍵並非簡單地增加店堂面積。人是有趨眾心理的，店裡人越多，越會有更多的人涌進來，因此店小些會使客人感覺人氣旺，有時是需要放棄些客戶以維持長期客戶的穩定。

3、提高品種檔次，增加差異化

在一定的銷售情況下，營造與同一半徑內其它早餐店的差異化是下一步的取勝關鍵。針對人們目前健康意識的加強，可營造「放心早餐」的概念，放棄一些不衛生、不利健康的用料以吸引有此顧慮的人。

這可能會提高一些成本，但你可以吸引更多的人，爭取到更多的客流。經營者可以上門發放宣傳單，從店面的布置到著裝、操作都須有衛生的形象，產品結構也應隨之調整。

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營銷策略

1、功效優先策略

根據店鋪營銷工作做得好的產品來分析，第一點就是功效好，尤其是經受得住市場長期考驗的產品更是這樣。因此，市場營銷第一位的策略是功效優先策略，即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及功效優化。

2、價格適眾策略

合理的有利於營銷的價位，應該是適眾的價位。所謂適眾，一是產品的價位要得到產品所定位的消費群體大眾的認同；二是產品的價值要與同類型的眾多產品的價位相當；三是確定銷售價格後，所得利潤率要與經營同類產品的眾多經營者相當。