食補氣血的方法有哪些

⑴ 氣血不足的食療方法有哪些夏季如何通過食療來補氣血

梅花鹿鮮鹿茸（泡酒、煲湯、燉雞燉排骨）：鹿茸是人體良好的全身強壯葯，鹿茸所含的氨基酸比人參更為豐富。含有膠原蛋白、角蛋白及軟骨素，具有多種維生素，因此，鹿茸具有較好的滋補和治療作用。維他命C，可以幫助鐵質的吸收，也能幫助製造血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。其次，多吃各種新鮮蔬菜，蔬菜含鐵質很豐富，如黑木耳，紫菜，發菜，薺菜，黑芝麻，蓮藕粉等。

氣虛充足的女性皮膚永遠都是白里透紅的，而且飽滿有光澤；如果皮膚暗沉粗糙，發黃沒有光澤，而且還伴隨著黑色素的沉積長出色斑，就說明體內氣血運行不暢。老年多虛證，久病多虛證，其他如先天不足、煩勞過度、飲食不節、飢飽不調等，皆能導致虛證。

⑵ 氣血不足可用什麼食補方法

首先確定你內分泌紊亂，氣色差是否是氣血不足引起，如果真是，那就先不要做劇烈運動，本來就氣不足了，還要通過激烈運動來鍛煉身體是肯定不行的。散散步還是可以的。

食療是的確不錯樓上給的答案都可以採納，不過運用到實際方面，更有效果的話就單獨和補氣血的茶。

黃芪20g
枸杞15g
大棗6個（掰開去核）
一起用開水泡茶喝，或者把黃芪枸杞大棗用紗布包起來，等水燒開了，放入水壺，繼續煮一會兒，然後再喝，這種效果會非常好，一個星期左右就見效，黃芪是溫補的中葯，無毒副作用，一般菜裡面都可以添加黃芪調味，枸杞子是增加免疫能力的葯物，大棗就不用說了，補血的，我沒事兒偶爾也喝喝這種茶，冬天最適宜進補了，這種茶對平時保健都有好處，家裡的老人也可以喝，很不錯的
哦！~

內分泌紊亂的話，就不要吃太葷太油膩的東西，要吃清淡的，否則氣血跟上來了，後面還會長小痘痘什麼的，本來體內已經很「雜亂」了，再吃一些難以消化的東西就更加不容易保養了，氣血不足胃肯定難以消化，飯量少的，所以單純的補氣補血的方子是很不錯的。
可以先喝黃芪枸杞大棗茶試試效果

⑶ 女人氣血不足食療方法是什麼

出現氣血不足後，不僅僅會導致健康方面的問題層出不窮，還會影響到容顏，皮膚會變得沒有光澤並且發黃發暗，這都是愛美的女性無法忍受的，因此出現了氣血不足不要拖延治療的時間，那麼氣血不足如何食療調理呢?

氣血不足如何調理

1、黑米粥

材料：黑米

做法：將黑米淘洗干凈，然後加入適量的清水進行煮粥。

功效：黑米中含有十五種人體所需要的氨基酸和多種維生素，對於滋養脾胃具有很好的效果。這道食譜適合在春季的時候食用，特別是那些產後體虛的女性可以多喝一些。

2、韭菜豬肝湯

材料：韭菜、豬肝

做法：將韭菜洗干凈，然後切成段備用，豬肝洗干凈之後切片備用;將豬肝放入油鍋中煎炒並隨後放入韭菜;加入適量的食鹽和清水，然後小火收汁。

功效：韭菜能夠很好的補充身體中的陽氣，而豬肝則可以很好的不足身體中的氣血。女人氣血不足如何調理，這道食譜是一個很好的選擇。

3、蜜糖紅茶

材料：紅茶葉、蜂蜜、紅茶

做法：將紅茶加入適量放入杯子中，然後開水沖泡，蓋上蓋子之後幾分鍾，隨後加入准備好多蜂蜜和紅糖。

功效：每天飯前喝一次，能夠很好的保養我們的脾胃功能。這種方法可很好的治療女性氣血不足、貧血、肝炎、食慾不振等等情況。

4、當歸紅棗排骨湯

材料：排骨、紅棗、當歸

做法：將排骨剁好後放入開水中焯一遍去除血水，在鍋中放入排骨、紅棗和當歸，加入適量的清水;大火燒開之後小火慢燉，直到排骨軟爛就可以起鍋了。

功效：能夠很好的調養氣血，非常適合那些氣血不足、營養不良、貧血的女性食用。

5、黃豆雪梨豬腳湯

材料：黃豆、雪梨、豬腳、薑片

做法：將豬腳切塊並且放入適量的薑片去味，隨後加入去掉果核的雪梨和黃豆，加入適量的清水熬住後大火燒開之後十五分鍾轉為小火慢燉一個小時，之後加入適量的食鹽調味就可以起鍋了。

功效：女人氣血不足如何調理，這道食譜是一個非常不錯的選擇。

氣血不足的表現

氣血不足就是中醫學中的氣虛和血虛。氣血不足的結果會導致臟腑功能的減退會引起早衰。氣虛即臟腑功能衰退使抗病能力差。氣虛會畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發育遲緩。血虛可見面色無華萎黃、皮膚乾燥、毛發枯萎、指甲乾裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚。氣血不足屬氣血同病。氣血虧虛就會形體失養，以神疲乏力、氣短懶言和面色淡白或萎黃且頭暈目眩、唇甲色淡、心悸失眠、舌淡脈弱等為常見證候。

出現了氣血不足食療的調理方式，以上為大家進行了介紹，要知道氣血不足是非常高發的，所以當身體出現異常的情況時，一定要引起重視，及時發現氣血不足的存在。

⑷ 補氣血有什麼食補的方法

可以補氣血的食物有很多，如：菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、雞肉、豬肉、羊肉、海參等;水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓等。同時也可結合中葯進行葯補，常用的補血中葯有當歸、藏紅花、熟地、川芎、白芍、阿膠等。用這些中葯和補血的食物一起做成可口的葯膳，如當歸生薑羊肉湯、阿膠燉黃酒、四物雞湯等，都有很好的養血效果。
對於患有月經不調、經量過多的女性，可選用人參、當歸、川芎、黃芪等中葯，也可選用烏雞白鳳丸、阿膠補血漿等中成葯。日常生活中多吃海參、魚蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。

⑸ 氣血不足怎麼補

氣血不足怎麼補?
1. 飲食調節
氣血不足的女性，可以通過飲食調節來補充氣血。我們從食物中獲得營養，身體才能夠生發氣血。氣血不足的人，可以多吃些滋補氣血的食物，如枸杞、黃芪、當歸、黨參、山葯、大米、小麥、核桃、紅棗、銀耳、動物內臟、烏雞、瘦豬肉、牛肉等等，這些食物都有很好的生發氣血的作用。氣血不足的女性，可以把這些食材結合起來，比如可以拿當歸、黃芪和烏雞拿來一起煲湯喝，可以很有效的補充氣血。
2. 運動
現在很多女性每天都會長時間的坐著，可是長時間的坐著，身體會消耗陽氣，影響氣血的生發，容易導致氣血不足。氣血不足的女性，可以每天做做瑜伽、每天飯後散步半個小時，經常的做些無氧運動，增強身體素質，幫助身體生發陽氣，提高身體的運化能力，氣血就會涌動上來。
3. 按摩
氣血不足的人，平常可以多按摩按摩腳部、頭部、背部等部位，促進全身的血液循環，讓體內的氣血暢快運行起來，這樣身體各部位會得到氣血的滋養，氣血不足的情況就會有所改善。
出現氣血不足的情況時，女性還應該多注意休息，保持充足的睡眠，促進氣血的生發，氣血才能夠逐漸的旺盛起來。

⑹ 氣血虛的人容易顯老，可以通過食補調理，有哪些食補的方法

氣血虛的人容易顯老，可以通過食補調理，有哪些食補的方法？氣血為維護機體正常功能的物質基礎，氣可以推動血液運行，血可以運載氣，氣血相互滋生，氣虛則血少、血少則氣虛，久病也可以傷氣耗血，而致氣血雙虧，從而臟腑功能的減退，引起早衰。蛋白質是人體最重要的營養素，它可以構成和修復人體組織，提高免疫力，同時也可以為身體提供能量，充足的蛋白質是保證身體健康的物質基礎。為了延緩衰老保持青春，我們建議每天攝入充足的優質蛋白質，如魚肉蛋奶和大豆製品。具體來說就是保證餐餐都有優質蛋白。比如早餐一個雞蛋，一杯純牛奶。午餐來一份西紅柿燉牛腩。晚餐來一個魚肉燉豆腐。

⑺ 怎麼食療補氣血

當歸燉豬蹄

原料：豬蹄兩只，當歸50克，蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。

製法：將豬蹄洗凈切成大塊，在開水中煮兩分鍾，去其腥味，撈出。然後再在鍋內加水燒開放入豬蹄，加入當歸及調料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛。

清蒸人參雞

原料：人參15克，母雞1隻，火腿10克，水發玉蘭片1 0克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯 各適量。

製作：將母雞宰殺後，退毛去凈內臟，放入開水鍋 里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生薑均切片；將人參用開水泡開，上籠蒸30分鍾取出；將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。

歸參山葯豬腰

原料：當歸10克，黨參1O克，山葯10克，豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。

製作：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁 鍋內；將當歸、黨參、山葯裝入紗布袋內，扎緊口，放入鋁鍋內；在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出 豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子里；將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。

五香牛肉

原料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，姜塊2塊，蔥結3隻，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。

製作：選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用 刀直切開後，切成500克左右的塊，然後用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將 肉塊放在上面反復推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗 ），然後放在缸內腌3～4天（夏季腌一天），經過 多次翻動，腌至肉紅、硬、香； 將鍋內加水適量，用大火燒滾（水要多）， 投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈； 在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香 ，桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹 沒牛肉，放入適量食鹽，試味後，加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時撈出，冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。

荔枝肉

原料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉（凈）100克，2個雞蛋 的蛋清，水澱粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實耗50克）。

製作：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松後改刀成四 方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清 ，水澱粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半； 燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精鹽，下水澱粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。

花生米大棗燒豬蹄

原料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。

製作：花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤；將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的 花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

蝦仁魚皮

原料：水發魚皮300克，鮮海蝦仁100克，熟火腿絲10 克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、薑汁、水 澱粉、熟豬油、雞湯各適量。

製作：將魚皮切成長6厘米、寬3厘米的塊，放入沸 水鍋中焊一下，去掉腥味撈出；將鮮蝦仁洗凈放入碗中，加精鹽、雞蛋清適 量，用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時，放入味 精和少量水澱粉攪勻，放置2～3小時使之漲透；炒鍋加熱，下熟豬油，燒至四成熱時把蝦仁 倒入鍋內，用筷子劃開，倒入漏勺瀝去油，盛入碗 中待用；鍋中留油下蔥段煽至有香味，放入酒、薑汁 、雞湯。湯拂後，將蔥段撈出，把魚皮倒入鍋內，加入鹽拌勻，待湯沸後，加入味精，起鍋裝碗，撒 上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。

當歸黃芪烏雞湯

原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。

製作：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。

功效：氣血雙補，固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等

⑻ 怎樣食療補氣血最快

氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛。氣血不足的結果會導致臟腑功能的減退，引起早衰的病變。氣虛即臟腑功能衰退抗病能力差，氣虛者症狀為畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發育遲緩。血即流動於經脈中的紅色液體。血虛比較通俗的說法就是指血少。血虛者症狀為面色無華萎黃、皮膚乾燥、毛發枯萎、指甲乾裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚。

中醫認為，氣可以推動血液運行，血可以運載氣，氣血相互滋生，氣虛則血少、血少則氣虛，故在中醫臨床上一般是氣血雙補（或稱為氣兩虛、氣血不足）。

俗話說，葯補不如食補，氣血不足最好是採用食補的方法，不過食補貴在持之以恆，當然，你也可以去看中醫，適當吃一些成葯或湯葯調理，這樣可能會見效快些。下面給你介紹一些簡單的常用食療方，可以平時飲食上多注意調理。

當歸燉豬蹄

原料：豬蹄兩只，當歸50克，蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。

製法：將豬蹄洗凈切成大塊，在開水中煮兩分鍾，去其腥味，撈出。然後再在鍋內加水燒開放入豬蹄，加入當歸及調料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛。

清蒸人參雞

原料：人參15克，母雞1隻，火腿10克，水發玉蘭片1 0克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯 各適量。

製作：將母雞宰殺後，退毛去凈內臟，放入開水鍋 里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生薑均切片；將人參用開水泡開，上籠蒸30分鍾取出；將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。

歸參山葯豬腰

原料：當歸10克，黨參1O克，山葯10克，豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。

製作：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁 鍋內；將當歸、黨參、山葯裝入紗布袋內，扎緊口，放入鋁鍋內；在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出 豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子里；將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。

五香牛肉

原料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，姜塊2塊，蔥結3隻，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。

製作：選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用 刀直切開後，切成500克左右的塊，然後用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將 肉塊放在上面反復推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗 ），然後放在缸內腌3～4天（夏季腌一天），經過 多次翻動，腌至肉紅、硬、香； 將鍋內加水適量，用大火燒滾（水要多）， 投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈； 在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香 ，桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹 沒牛肉，放入適量食鹽，試味後，加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時撈出，冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。

荔枝肉

原料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉（凈）100克，2個雞蛋 的蛋清，水澱粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實耗50克）。

製作：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松後改刀成四 方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清 ，水澱粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半； 燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精鹽，下水澱粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。

花生米大棗燒豬蹄

原料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。

製作：花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤；將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的 花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

蝦仁魚皮

原料：水發魚皮300克，鮮海蝦仁100克，熟火腿絲10 克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、薑汁、水 澱粉、熟豬油、雞湯各適量。

製作：將魚皮切成長6厘米、寬3厘米的塊，放入沸 水鍋中焊一下，去掉腥味撈出；將鮮蝦仁洗凈放入碗中，加精鹽、雞蛋清適 量，用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時，放入味 精和少量水澱粉攪勻，放置2～3小時使之漲透；炒鍋加熱，下熟豬油，燒至四成熱時把蝦仁 倒入鍋內，用筷子劃開，倒入漏勺瀝去油，盛入碗 中待用；鍋中留油下蔥段煽至有香味，放入酒、薑汁 、雞湯。湯拂後，將蔥段撈出，把魚皮倒入鍋內，加入鹽拌勻，待湯沸後，加入味精，起鍋裝碗，撒 上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。

當歸黃芪烏雞湯

原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。

製作：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。

功效：氣血雙補，固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。

⑼ 怎麼補氣血，補氣血食療方法

中醫中有醫食同源的說法，葯膳食療對於補氣血有極大的作用。根據氣血虧空的方式不同選擇合適的補氣血的食膳可起到對症下葯的作用。

部分養生人群注重的是血壓高導致的氣血虧虛，針對這種類型的補氣血的食膳我們可以選擇芹菜搭配紅棗煲、芹菜與蘋果榨汁、芹菜根同馬蹄煮水。芹菜的口感脆爽，且味道清香。芹菜中的高纖維素和高維生素成分可幫助治療高血壓及其他並發症。芹菜與大棗煲湯可以有效降低血壓，補充氣血。芹菜和蘋果榨汁可以平穩血壓，對神經興奮的高血壓患者有平燥的作用。芹菜燉馬蹄有降噪、安神、降壓的作用。高血壓人群補氣血可芹菜三吃，補充氣血。

⑽ 氣血不足食補有什麼好方法謝謝了，大神幫忙啊

方案太多了！！！ 一般對於氣血兩虛人直接就是煮紅棗黃芪水來喝，紅棗補血，黃芪補氣，可以選用八珍湯，也可以參考以下食療方法： [方一> 牛肉1000克，食鹽適量，黃酒250毫升。將牛肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮開，去除血污和浮沫，繼小火煎煮半小時調入黃酒和食鹽，煮至肉爛汁稠時即可停火，待冷裝盤食用。佐餐食用。 本方補脾胃，益氣血，肥健人，適用於虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。 [方二> 童子雞1隻，黃酒、生薑、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺，去除內臟和雞毛，洗凈切塊，在汽鍋內放入雞塊，並放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，製得「雞露」。佐餐，飲露食肉。 本方益氣、補精、肥健，凡體弱、產後、病後、老年消瘦者均可酌情選用。 [方三> 松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉搗成碎末，與蜂蜜拌勻，上火煮沸遂停火，待冷裝並備用。 本方潤肺益腎、補中肥健，適用於身體瘦弱者長期服用。 [方四> 太子參15克，山葯、白術各10克、生黃芪15克，麥冬、黃芪各10克，黃精、雞血藤各15克。水煎服，每周服1劑。 本方益氣補血，主治形體消瘦，膚色無澤，精神不振。 [方五> 黑大豆10闐克，豬油適量。黑大豆如作醬法，取黃搗末，調入豬油熬煉成膏。每次1匙，開水沖服，每日2次。 本方長肌膚，益顏色，加增氣力，肥健人， 《圖經本草》曰：「久服令人身重」。 [方六> 黑驢肉500克，豆豉、黃酒、食鹽各適量。驢肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加豆豉、黃酒、食鹽、清水，旺火燒沸後改用小火，煮至熟爛即成。 本方有補血益氣功效。適用於虛弱勞損，風眩，心煩。 本方出自《飲膳正要》，原方用於「風狂，憂愁不樂，安心氣」，為補血益氣方。久病體虛，或勞傷過度，氣血耗損，則見勞損；血氣不足，不能上榮頭目，則見虛風眩暈；氣血虧虛，心神失養，則見心煩。法宜補血益氣。方中重用驢肉為主，血肉有情之物，大能補血益氣；以豆豉為輔佐，兼清心除煩，合用而為補血益氣之方。本方補氣血重在補血，用治氣血虧虛而以血虛為主。 [方七> 人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時即成。 本方有大補氣血功效。適用於氣血虧虛，虛弱勞損。 本方出自《十葯神書》，原方用於「止血後此葯補之」，為大補氣血的代表方。日久調攝不當，久病失於調治，或失血過多，均可導致氣血嚴重虧虛和虛弱勞損，法宜大補氣血。方中以人參為主，大補元氣； 以大棗為輔佐，補氣養血。人參與大棗配伍，並可益氣生血，合用而成大補氣血之方。 本方可用於貧血。 本方補益之力較強，對實症、熱症者不宜食用。 [方八> 鮮葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬濃縮至粘稠如膏時，加入蜂蜜，加熱至沸，停火待冷，裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水化開代茶飲用。適用於熱病煩渴，或食慾不振等症。 葡萄性味甘酸乎，能滋肝腎陰液，配合蜂蜜，具有補益氣血，潤燥作用。 [方九> 黃精50克，粳米100克。黃精清水浸泡後撈出，切碎備用。粳米淘洗干凈備用。黃精與粳米放人鍋內，加清水，旺火燒沸後用小火煮至粥成。 本方有補虛損，益氣陰功效，適用於虛弱勞損。 本方出自《調疾飲食辨》，原方用於「一切諸虛百損，不拘陰陽氣血衰憊，無不宜之」，為治療虛弱勞損常用方。虛弱勞損，多由久病失於調治，耗損氣陰而成，法宜補虛損，益氣陰。方中以黃精為主，補虛損，填精髓，益氣陰；以粳米為輔佐，補氣養血以增強黃精補虛之力。兩者合用而為補益虛損之方。本方滋補之力較強，虛弱勞損以陰虛精虧為主者尤為適宜。 本方加冰糖調食，可增強其滋補潤肺功效。適宜於肺癆咳嗽，咯血。 本方可用於肺結核。 本方性質滋膩，易助濕生痰，故脾虛濕困、痰濕咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。 [方十> 肥羊肉500克，當歸、生地各20克，乾薑15克，醬油、黃酒、白糖、食鹽各適量。羊肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加清水、當歸、生地、乾薑、黃酒，煮至七成熟時，再加醬油、白糖、食鹽，小火燒煮收汁即成。 本方有補氣養血，溫中暖下功效。適用於血虛宮冷崩漏，產後虛寒腹痛，虛勞羸弱。 本方出自《千金方》，原方用於「崩中去血，積時不止」，為溫補氣血方。氣血虛寒，不能溫煦和充養胞宮；則見崩漏諸症，法宜溫補氣血。方中以羊肉為主，血肉有情之晶，大能益氣血，暖胞宮，以當歸、生地、乾薑為輔佐，當歸、生地助羊肉養血調經，乾薑助羊肉溫中暖下，合用而成溫補氣血之方。本品溫補氣血，故還可用於產後虛寒腹痛和虛弱羸弱。 本方重在溫補，對血熱崩漏者不宜食用。 [方十一> 羊肝1具，羊脊膂肉250克，地骨皮12克，神曲10克，雞蛋清、蔥白、豆豉、素油、黃酒、白糖、干澱粉、濕澱粉各適量。羊肝、羊肉沖洗干凈，細切，放人碗中，加雞蛋清、干澱粉抓拌均勻備用。地骨皮、神曲放人鍋中，加清水，濃煮取汁備用。素油倒人炒鍋，燒至七成熟時，放人羊肝、羊肉，過油後瀝出備用。地骨神曲汁倒人炒鍋，燒沸後加羊肝、羊肉，再加人蔥白、豆豉、食鹽、白糖、黃酒、素油，濕澱粉勾莧，翻炒收汁即成。 本方有益氣血，補虛勞功效。適用於虛勞羸瘦。 本方出自《聖濟總錄》，原方名「羊肝方」，用於「虛勞」，為治療虛勞方。久病失於調治，氣血虧虛，臟腑耗損，則轉為虛勞，法宜益氣血，補虛勞。方中以羊肝、羊肉為主，血肉有情之品，大能補氣血，益虛勞；以地骨皮、神曲為輔佐，地骨皮清虛勞內熱，並制羊肉之熱，神曲健脾助運以助氣血生化，諸料合用，共成益氣血，補虛勞之方。本品寒熱並用，陰陽並調，尤宜於一般虛勞羸瘦者選用。 [方十二> 豬腰子1個，人參、當歸各10克，山葯30克，麻油、醬油、蔥白、生薑各適量。豬腰子對切，去除筋膜，沖洗干凈，在背面用刀劃作斜紋，切片備用。人參、當歸放人砂鍋中，加清水，煮沸10分鍾後，再加入豬腰子、山葯，略煮至熟後即撈出豬腰子，待冷後加麻油、蔥、姜，拌勻即成。 本方有益氣補血功效。適用於氣血兩虛，心悸怔忡，氣短懶言，自汗，腰痛。 本方出自《百一選方》，原方用於「心氣虛損，怔忡而自汗者」，為益氣補血常用方。氣血兩虛，氣虛衛外不固，機能減退，則見自汗氣短；血虛不能濡養，則見心悸怔忡；法宜益氣補血。方中以人參、當歸為主，人參大補元氣，當歸養血補血，兩者合用，氣血雙補；以山葯、豬腰子為輔佐，山葯補脾益腎，平補不燥，豬腰子補腎止虛汗。諸料合用，共成益氣補血之方。本品雙補氣血，以補氣為主，對氣血兩虛而以氣虛為主者尤為適宜。 [方十三> 櫻桃500克，白糖250克。二者同熬成煎；或將櫻桃搗碎絞取汁液，加熱至沸，以白糖調味，佐餐用。 櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實，異名荊桃。據現代營養分析，櫻桃中含有多種糖分、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等營養物質。含鐵量較高，貧血者食用，可促進血紅蛋白再生。 櫻桃既是一種為人喜愛的甘美水果，又是一種天然美容佳晶，《圖經本草》記載它「食之調中益氣，美顏色。」明代蘭茂所著的《滇南本草》進一步論述了其保健功效，「治一切虛證，能大補元氣，滋潤皮膚。」經常食用，有益於顏面美容。 [方十四> 葡萄250克，白糖適量。將葡萄洗凈，剪碎，放人鍋內加清水煎煮取汁，加白糖少許調味，代茶飲。 葡萄，古稱蒲桃，味甘酸性平。煎湯飲服，大補氣血，除煩止渴，強心利尿以安胎，可用於胸滿腹脹，煩悶喘急，坐卧不安屑胎氣上逆的孕婦。 葡萄營養豐富，其內含的碳水化合物，主要為葡萄糖，不需分解即可為人體吸收，供給熱能；尚含一些有機酸，健胃消食。對孕婦頗有益處。 如無葡萄，用葡萄的根或藤葉煎湯亦可。 [方十五> 大棗10——15個，粳米2兩。加水，二者一起煮粥。 本方補氣血，健脾胃，對於胃虛食少，脾虛便溏， 氣血不足 ，以及血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良有較好療效。