1. 芥菜的種植方法
1、芥菜種植時間：芥菜生長的最適溫度為15-25攝氏度。 一般以秋播為主。 種植可以在7月下旬至10月進行。 9 月中旬至次年 3 月完成收獲，但以 8 月播種產量最高。 . 播種過早，炎熱乾燥，下大雨，出苗困難，宜用遮陽網蓋住。 播種過晚，遇寒流遇2～3片真葉時，幼苗易凍害。
2、播種方法：薺菜可以撒播，但要力求均勻。 播種後，用腳輕輕踩踏界面，使種子與土壤緊密接觸，使種子吸水早出。 夏秋兩季播種，可在整地前1～2天將土地潤濕，然後整地接壤，如用當年收獲的新種子種植。 由於種子尚未脫離休眠期，播種前應置於2～7℃的環境（冰箱）中加速發芽。
3、澆水和除草。 芥菜籽很小，容易受到土壤水分的影響。 出苗前注意澆水保濕。 澆水時間以早晚為宜。 要掌握輕澆、勤澆的原則，不要一下子澆透。 芥菜植株矮小，通常被播撒。 雜草和芥菜混在一起，很難除草。 較費力，應結合收割除草。
4、肥料和水管理。 結合整地，每畝施腐熟有機肥1000-111250公斤、三元復合肥40-50公斤為基肥。 追肥一般施4次：第一次移栽成活後（定植後5～6天）用適量稀釋的有機液肥澆水。 第二次是每5天施一次稀釋的有機液肥。 第三次是定植後15-20天（進入荷花期後）667平方米用40-50公斤浸透的干餅肥或15-20公斤復合肥澆水。 第四次為定植後25-30天（進入抽穗期後）667平方米，施復合肥20-25公斤加化學鉀肥10-15公斤水或穴施。 在整個生長過程中，芥菜前期需水量較小，中後期需水量較大，尤其是抽穗期。 因此，應根據不同時期對水分進行管理，以保證植物生長對水分的需求。
2. 芥菜疙瘩種植時間和方法
芥菜的種植時間根據季節的不同而有所調整。春季栽培通常在2月下旬進行，而夏季栽培則集中在7月上旬至8月下旬。不過，以秋季栽培為主，時間大約在9月上旬至10月上旬。
芥菜對土壤適應性較強，但想要獲得高產，包心芥菜最好選擇前作為水稻的砂壤土。在這種土壤中，芥菜能夠充分吸收養分，生長茁壯。在種植前，務必施足基肥，以確保芥菜有充足的營養供應。打穴定植時，採用二行植的方式，株距控制在40厘米至50厘米之間。對於較遲熟的品種，要適當疏種，避免過於密集影響生長。
芥菜的發根速度較慢，因此在移植時要盡量多帶土，並避免傷根。將根系自然垂直地放入土中，不使其彎曲，這樣可以提高成活率。在種植過程中，注意保持土壤濕潤，但避免積水，以防根部腐爛。
芥菜屬於十字花科、芸苔屬的一年生草本植物，高度可達150厘米。其幼莖及葉片上帶有刺毛，散發出獨特的辣味。莖部直立，葉片的柄部有小裂片。莖下部的葉片較小，邊緣有缺刻或牙齒狀。而莖上部的葉片則呈現窄披針形，邊緣帶有不明顯的小疏齒或全緣。其總狀花序頂生，花後延長；花朵為黃色，萼片呈淡黃色，形狀為長圓狀橢圓形並直立開展；花瓣呈倒卵形；長角果線形；種子球形，顏色為紫褐色。通常在3-5月間開花，5-6月間結果。