生辣椒的腌制方法金針菇怎麼做

Ⅰ 金針菇腌制方法

金針菇 300克、枸杞子 1把、小蔥 適量、食鹽 適量、生抽 1小匙、醋 2小匙、白砂糖 適量、味精 適量、辣椒油 適量、香油 適量、植物油 適量
1、蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱
2、燒熱的油澆在蔥花上，製成蔥油備
3、取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為2:1）
4、金針菇洗凈後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝干水分
5、將蔥油澆在金針菇上
6、放入調好的料汁，拌勻即可

白灼金針菇

by 月亮晶晶
金針菇 適量、朝天椒 適量、小蔥 適量、生抽 適量、白糖 少許、食鹽 適量、色拉油 適量

1、 蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈。（不太會吃辣的把辣椒籽去掉）
2、 金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鍾，撈出瀝干水份
3、 碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻
4、 將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花
5、 鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中
6、 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可

Ⅱ 辣椒金針菇卷家常做法是什麼

主料：萵筍1根、金針菇200g。

輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、大蒜適量、芝麻辣椒油適量、香醋適量、鮮醬油適量、白糖適量。

萵筍金針菇卷的做法

1、准備金針菇，萵筍摘選干凈後去皮洗凈。

Ⅲ 香辣金針菇的做法

香辣金針菇的做法：
1. 金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分；
2. 蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；
3. 凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油；
4. 鍋留底油，放干辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；
6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。

香辣金針菇的製作要訣：
花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。
食物相剋
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉

文章出處：美食王國

Ⅳ 辣椒加金針菇怎麼做

【虎皮尖椒釀金針菇】
所需食材：尖椒350克 金針菇250克 大蒜3瓣 生抽3湯匙 糖1湯匙 醋1大匙 蚝油2湯匙 食用油適量

烹飪步驟：

1.尖椒洗凈去籽切成小段，金針菇洗凈後切掉根部。


2.取一小綹金針菇從尖椒的中間穿過去，將所有的尖椒和金針菇如圖中做好備用。


3.取一個小碗調入生抽、蚝油、糖和醋攪拌均勻成調味汁，大蒜切碎備用。


4.平底不粘鍋中刷一層食用油，依次放入尖椒金針菇開小火慢慢煎制。


5.可以用鍋鏟按壓尖椒使之與鍋底緊密貼合，快速地將水汽蒸發出去。


6.待尖椒的表皮變軟、出現焦黃的褶皺狀後，用鍋鏟將其推到一邊，放入蒜末炒出香味。


7.再倒入調味汁翻炒均勻，小火煮1-2分鍾使之更加入味關火即可。


8.一道爽滑美味的虎皮尖椒釀金針菇就做好了，米飯遇見它又要遭殃啦！


小貼士：

尖椒在煎制過程中一定要用小火，逼出裡面的水汽後就不會那麼辣了，另外還可以把尖椒裡面的筋去掉，這樣也會減少辣味。每家的調味料和個人口味都不一樣，調味汁按照自己的喜好調配即可。

Ⅳ 香辣金針菇怎麼做

香辣金針菇的做法：
准備一個金針菇切去根部清洗干凈，撕成小塊擺放在盤中，小米椒切段，大蒜一頭去皮，兩根小杭椒，放入蒜泥器中蓋上蓋子，不要打得太碎，裝入碗中備用，起鍋燒油，放入鍋中爆香，加入食鹽、1勺白糖、少量雞精、蚝油翻炒，倒入適量生抽翻炒20秒左右，均勻淋在金針菇上，放入蒸鍋，水開蒸15分鍾。

Ⅵ 怎麼做紅油金針菇鹹菜

准備材料：金針菇150克、紅油13克、花椒油10克、白糖5克、鹽2克

製作步驟：

1、將金針菇洗凈，切掉根部，撕成一根根的。

Ⅶ 辣椒金針菇怎麼做好吃

辣椒金針菇怎麼做
材料
黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲；調料：鹽，白鬍椒粉，色拉油
做法
1、先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鍾即可；
2、蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用；
3、腌制的榨菜很咸，裡面也有很多添加物可以先清洗一下；
4、熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下；放入肉絲和黑木耳煸炒片刻；放入胡蘿卜絲煸炒；
5、加入開水，水量以煮多少碗面條為准；水開後加入豆芽和榨菜；
6、最後加入白鬍椒粉和鹽調味即可；把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。

Ⅷ 金針菇怎麼做成辣鹹菜

金針菇是營養價值很高，而且口味特別獨特的一種菌類，而且很多人為了保持自己身體的健康，願意吃金針菇，所以很多喜歡吃金針菇的人，想了解一下香辣金針菇鹹菜的做法，下面就詳細介紹了香辣金針菇鹹菜的做法，想學會的朋友可以了解一下。
香辣金針菇鹹菜的做法
香辣金針菇所需的用料：
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克,花生仁' href='https://mip.cndzys.com/shicai/huashengren.html'>花生仁(生)15克
調料：色拉油20克,澱粉(玉米)10克,小麥麵粉5克,辣椒(紅、尖、干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克。
香辣金針菇的做法：
1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分;
2.蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊;
3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油;
4.鍋留底油，放干辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香;
5.倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味;
6.撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
香辣金針菇，不但從口味方面，而且從營養方面也是特別完美的，所以經常吃這樣的一道菜，相信會有利於我們身體的健康，以上就介紹了香辣金針菇鹹菜的做法，想學會的朋友，千萬不要錯過，可以通過以上的了解，看看做法有哪些?盡快讓自己學會。

Ⅸ 辣子金針菇怎麼做

辣子金針菇

材料

金針菇

辣椒籽或辣椒碎

雞精

鹽

香油

做法

1. 金針菇過水焯熟，控水備用。

2. 油燒熱七成後，加入辣椒籽或辣椒碎，注意油溫辣椒別糊了。

3. 涼涼油以後，加入金針菇、鹽、雞精、香油調勻，OK了

Ⅹ 辣椒金針菇的做法

辣椒金針菇的做法
首先，要准備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。然後將它們洗干凈，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裡泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。

洗干凈後，把它撈出來，瀝干水分。放在開水裡燙一下，大概10分鍾，再撈出來，放在一邊備用。再將培根切成片狀，最好切小一些，就可以發油進鍋里炒了。先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之後。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最後才放。等到全部熟之後，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鍾，就可以盛出來吃了，非常美味。在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡。在炒的時候，可以加些耗油，會更香。

金針菇怎麼做好吃
它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要准備好材料金針菇，配料香蔥等。然後叫它們洗干凈，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水裡泡一下，大概5分鍾。這樣，它會更容易變軟，做出來口感也會更好。在泡的時候，可以將蒜、蔥切好，然後就可以放油進鍋里炒了。先炒調料，有香味出來的時候，加些生抽和水，沸騰後，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋里蒸，最好用大火，大概6分鍾，撒些蔥花，就可以吃了。非常美味，也很簡單，如果平時忙，可以試下這種方法。
耗油涼拌金針菇也很好吃。在做的時候，要准備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗干凈，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗干凈,放在一邊備用。然後把金針菇放在開水裡，當它變軟後，再拿出來，放在冷水裡泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。然後把耗油加入湯里，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。

吃金針菇的注意事項
平時，最好吃些新鮮的，因為它裡面有很多纖維，也不會那麼容易被氧化。不要吃那些已經過期或放了很久的，很容易中毒。在吃的時候，最好要把它泡一下，時間不要太短，最好兩個小時以上，這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質，吃起來更健康。
雖然它很有營養，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人。一般煮熟了後再吃比較好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之後再吃。最好不要吃燒烤的金針菇，不衛生，也不夠熟，對身體是有害的。

金針菇怎麼做湯
它可以搭配很多東西一起吃，營養會更均衡，比如番茄。口感清淡，但卻很滋補。在做之前，首先，要准備好材料番茄，配料耗油、香菜等。然後將它們洗干凈，切成適當的大小。金針菇可以切成兩段，也可以不切。番茄在做之前，最好用開水燙一下，去掉它的皮，口感會更好。一般在它的表面劃十字刀，放在開水裡，燙5分鍾，再拿出來，就很容易去掉了。然後切成丁狀，再切碎，就可以放油進去炒了。先炒調料，有香味出來的時候，再把番茄倒進去，幾分鍾後，再加些鹽、開水、胡椒粉等，當它完全變濃稠了，再放入金針菇、蔥、香菜，非常美味，很下飯。在做的時候，要注意，最好將番茄切碎，它會更容易出汁。在泡金針菇時，不要用涼的水，最好用溫水。在做的過程中，如果水煮少了，可以適當再加些開水。在煲湯時，搭配一些肉類一起吃，營養會更好。