燒烤草魚怎麼腌制方法

Ⅰ 草魚怎麼腌制好吃 最簡單的方法

想要自己腌制臘草魚，那麼就需要准備高度白酒，花椒，花椒粉，鹽，草魚，不銹鋼，大盆以及一條干凈的毛巾，先在草魚的背部開刀，把魚鰓以及內臟去除，裡面黑色的膜一定要清洗干凈，這樣魚才不會出現很腥的情況，把水分控干以後備用，腌魚的材料准備好，如果想要方便省事一些，只要白酒，鹽，花椒就可以了，如果不嫌麻煩，可以把花椒先炒熱以後，用料理機把它打成粉末狀，然後就可以用來腌制，草魚的水分晾乾以後，用白酒里里外外全部都塗抹一遍，能夠達到防腐以及保住魚鮮美味道的作用，花椒鹽放進鍋裡面，用小火炒制一下，然後再加入花椒粉一直炒到有濃郁的香味出來，這樣就可以盛出來放涼，花椒鹽晾涼以後就可以均勻的塗抹在魚身上，魚頭以及魚肚子上，也需要把外面都均勻的塗抹上花椒鹽，然後就可以放到盆子裡面，用一個大一些的袋子把魚覆蓋住，在腌制的過程中，避免表皮幹掉，放到陰涼的地方腌制6天左右，等到時間到了，可以看一下魚有沒有腌制好，一般盆子裡面都會出現很多水，把毛巾和開水準備好，用毛巾一點點把魚身上的鹽水給擦乾，這樣晾曬就不會有油水滴落，擦好的臘魚勾在陽台上面晾曬，一定要保持陰涼通風，一般需要晾曬10天左右，這樣腌臘草魚就製作好了。

Ⅱ 燒烤草魚的做法

草魚從來都是煮湯來吃的。這次買來的草魚小了點兒，才一斤左右，擔心小刺兒問題，就DIY的想到了烤魚，不是有炭燒全魚嘛，不知道這草魚烤制出來會如何，帶著好奇我烤了兩條，嘿嘿，結果很是驚喜哦。(收起)食材主料草魚500g 輔料鹽適量生薑適量大蒜適量老抽適量白醋適量 步驟1.草魚清洗干凈，一剖為二，生薑，大蒜切細絲兒備用2.將生薑，大蒜及鹽巴，白醋均勻的塗抹在魚肉上腌制3.半個小時後，放入老抽繼續腌制2個小時以上4.電餅鐺預熱，將腌制好的魚肉碼放上去，如果喜歡可以抹上一層底油哦5.選用雙面烤制功能，烤制3~4分鍾即可，裝盤
小貼士

Ⅲ 草魚怎麼腌制好吃

准備材料：草魚：適量、鹽：適量、花椒：適量。

1、按照一斤魚，三兩鹽的原則，把鹽和花椒炒熱，以便更加容易滲透吸收。

Ⅳ 腌草魚怎麼腌制方法

主料:草魚300克

輔料:香菜10克生菜(花葉)25克 生菜(團葉)25克 洋蔥(黃皮)15克 橄欖10克蒔蘿籽3克

調料:檸檬汁10克 白酒5克 胡椒2克 鹽4克

做法如下：

1. 草魚肉批成厚片。

2. 加入檸檬汁、白酒、刁草、香菜、鹽、胡椒腌漬。

3. 裝盆時,將草魚片捲成花剁狀。

4. 以混合生菜、洋蔥圈、黑水欖作裝飾,撒少許紅胡椒粒即可。

製作提示：

1. 草魚一定要新鮮

2. 黑水欖(RIPE PITTED OLIVE),國內部分大型超市有售。

拓展資料：

草魚（學名：Ctenopharyngodon idellus，別名：油鯇），鯉形目鯉科草魚屬動物。

它體長形，前部近圓筒形，尾部側扁，腹部圓，無腹棱；頭寬，中等大，前部略平扁，吻短鈍，吻長稍大於眼徑；鱗中大，呈圓形，側線前部呈弧形，後部平直，伸達尾鰭基。其為草食性魚類，棲息於平原地區的江河湖泊。草魚是典型的草食性魚類，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。