田雞要怎麼腌制烤起來比較好吃的方法

『壹』 碳烤田雞的做法

田雞不是一種動物而是青蛙和牛蛙的統稱。田雞的肉質鮮美而且含有的蛋白質很豐富肉味鮮美。田雞適合在秋天和春天的時候進行食用，因為這時候的田雞味道十分鮮美，尤其是在秋天的時候，吃田雞有進補的功效。今天小編介紹的是炭烤田雞的做法 ，用碳來燒別有一番獨特的風味。

民間認為田雞是大補元氣、治脾虛 的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血症和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。

主料：田雞

調料：生抽，白糖，蜂蜜，薑蓉，鹽，孜然，辣椒粉

做法：

1）將買回來的田雞清洗干凈。

2）大蔥、紫蘇洗凈切斷；蒜不必切

3）將田雞切小片。

4）准備生抽，蜂蜜，白糖和鹽。

5）將所有的調料和薑蓉放適量到切好的田雞里拌均勻。

6）准備竹簽。

7）將腌制好的切片串到竹簽里。

8）准備鹽，辣椒粉和孜然拌均勻（可用可不用）

9）小烤爐將炭燒紅然後將肉串擺放在上面，由於炭燒紅了，所以肉串很容易熟，所以注意將肉串翻轉。

炭烤田雞的做法也不復雜，適合在家裡製作，肥美的田雞肉，在春秋時進補別有分為。但是小編提醒由於田雞對於生態環境來說是有益的，因此喜歡吃田雞的人不要去食用一些在野生的田雞，這樣對於生態來說會有影響

『貳』 田雞用什麼做法做出來的比較好吃

田雞皮用鹽抓一下，沖洗干凈，田雞肉洗去血水。田雞在我們這里又被稱為「麻拐」，不知道你們那裡叫什麼呢？田雞可是一種非常美味的食物，肉質細嫩好吃，營養豐富，是一種高蛋白，低脂肪的美食。在我們這里田雞經常都會用來招待客人，幾個朋友一起聚餐的時候做上一份，感覺算是吃上「野味」了，其實都是養殖的。今天就介紹一種家常炒田雞的做法吧。

田雞做法很多，有川湘做法，有粵菜做法。今天我以粵菜其中一種姜蔥炒田雞。1首先把田雞殺好，處理干凈，把田雞斬件。2將斬好田雞放料酒碼味放花生油腌制2分鍾。腌制好田雞姜蔥爆炒熟透勾薄欠可以，此菜原汁清香，適會南方口味。

『叄』 田雞怎麼做才正宗，好吃

田雞怎麼做
材料
主料：田雞200克，
輔料：花生仁（生）50克，玉米澱粉100克，雞蛋清50克，
調料：鹽10克，味精2克，醬油30克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)25克，大蔥5克，姜3克，花椒3克，植物油100克，香油15克
做法
1.將田雞腿剁去小爪，洗凈裝碗內，加鹽、味精拌勻腌漬片刻，放入蛋清、澱粉少許抓勻掛糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；
2.用碗加入鹽、醬油、味精、澱粉、花椒水、白糖兌成芡汁待用；
3.鍋內加植物油燒至六成熱時，將田雞腿下鍋滑散滑透，撈出；
4.將花生米放入油內炸熟撈出；
5.原鍋留底油，放入蔥、薑末煸香，放入辣椒片炸一下，再將田雞腿、花生米，倒入兌好的芡汁推勻，淋香油，出鍋裝盤即可食用。

『肆』 烤田雞的做法

好田雞的做法當然是要先買一個啊，一隻田雞，然後把她要收拾干凈，然後用香意用的一些調料，把它腌制一下，腌制一下，然後放入一烤箱，然後打到220度，或者到260度之間，然後根據你喜歡吃的烤雞的程度，然後去調節他的時間，時間到了就可以做出一個美味的烤田雞

『伍』 田雞怎樣做好吃

田雞的肉質非常細嫩，絕對是不可多得的美食。為了滿足廣大吃貨的胃口，很多養殖戶都已經開始養殖田雞了，所以吃正規渠道購買的田雞並不算是違法行為。如果說到田雞最好吃的做法，那絕對是爆炒無疑了，製作方法並不復雜。

材料當中的紫蘇能夠起到潤肺平喘的功效，本身就能夠用葯，而且還能夠提升菜的風味，如果實在沒有的話也可以不放。田雞雖然非常美味，但在製作時一定要注意完全做熟，因為裡面有可能帶有寄生蟲，即便是人工飼養也很難避免這個問題。而且一定要從正規渠道購買，畢竟田雞屬於二級保護動物，不能隨隨便便上桌，以免給自己惹來不必要的麻煩。

『陸』 請問：田雞怎麼的好吃而又簡單

一、水煮田雞的做法：

原料：青椒一隻，田雞四隻。紅辣椒段一中匙，蒜頭五粒，澱粉、精鹽、味精各一小匙，色拉油、水、紹酒、醬油各一大匙，蔥少許，姜八片。

做法：

1、將田雞洗凈以紹酒、醬油、薑片腌，青椒切塊，蒜頭拍碎。

2、加入一大匙色拉油，高火2分鍾後放入蔥、紅辣椒、蒜頭，再高火1分鍾取出，加入青椒、水、澱粉、精鹽、味精，高火1分鍾。

3、再放入腌好的田雞，高火5分鍾，撒上剛取出的蔥、紅辣椒、蒜頭即可。