『壹』 麵包漢堡包怎麼做
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
製作步驟
製作材料
製作材料(12張)
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
【特點】原味醇香，滋味鮮美
【原料】
外皮用料：中筋麵粉300克、糖1湯匙、菜油1湯匙、發粉1湯匙、酵母（干）半湯匙、溫水1杯、麵包粉適量
餡料：雞肉（粒）150克、洋蔥頭1粒、蒜米2茶匙、雜豆150克、香辣即煮料1包、土豆泥200、油2湯匙、腌雞
【調味料】調味素2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、玉粟粉2茶匙、油1/2湯匙。
【製作過程】
首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團後，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鍾，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，撈勻。把面團分成小球，每份包入1湯匙餡料，搓合，濕水，滾上麵包粉。燒熱油，把麵包炸至金黃色，撈起即可吃。
【材料】高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
【製作步驟】
1．將酵母放入容器內，加入1～2湯匙溫水攪拌均勻；
2．將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化；
3．加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團；
4．移到工作台加入奶油拌勻；
5．用手來回揉搓，稍有筋度即可；
6．完成後把面團放入發酵箱，在22～25攝氏度的環境中鬆弛20分鍾（第一次發酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然後在上面放一個架子，把放著面團的容器置於其上，蓋上蓋子，約20分鍾左右就發起來了）；
7．用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1～4小時；
8．從冷櫃取出後，先讓面團放置回溫，再用擀麵棍擀開成2cm厚的長方形；
9．再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15～20分鍾，最後一次30分鍾，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊天氣已經很熱了，所以置於室溫下約40分鍾就可以了；
10．二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁（不要塗在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18～20分鍾；
11．關於黃桃麵包的造型：先開出12cm×12cm一塊的正方形面片，中間塗一點蛋汁，然後將四個角往裡面折進去，捏緊，然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉鬆、其他水果等）。
乳酪麵包
【材料】
全麥麵包2片、沙拉醬1匙、沙拉葉數片、乳酪片50克、黃瓜1/3條、鹽
【做法】
1．在麵包片上塗抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在麵包上。
2．接著先切下數薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩餘的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及麵包旁。
給上班族的建議：
用相同的材料可製作乳酪三明治。攜帶時，黃瓜片另外包裝。
『貳』 漢堡的麵包是怎麼做的
漢堡麵包這么做太香了，外酥里軟，金黃美味，是小時候吃過的味道
姜月的廚房
07-21 18:56美食達人
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今天給大家做一道漢堡麵包，因為人早上都不太想吃東西，一般都是對付的吃點油條，麵包，包子什麼的，其實早餐需要吃好的，因為早餐是營養一晚新陳代謝後的需求，我們必須要趁著早晨給自己的胃和腸胃補充能量，但是我們熬夜，或者一晚上動作，肯定恨不得多睡上20分鍾，也不想起床，其實這樣很不健康
早餐我們如果可以吃點麵包，喝杯牛奶，蛋白質和營養都可以跟上，其實麵包速食食物，我們可以有效抵抗挨餓的肚子，如果你早餐想睡懶覺，起床又沒有動力去操作鍋碗。我們可以自己買點面，做成麵包，放冰箱一周都不會壞，一天早上吃個3-4個，喝一杯牛奶，這樣健康又有營養，
做法不僅簡單，如果你是媽媽，給孩子老人熱一下麵包，在鍋蒸加熱，或者在烤箱，微波爐都是可以加熱，這樣美味方便又實用
【材料】500g高筋麵粉，6g酵母，4g白砂糖，雞蛋1個，純牛奶250ml，乳酪10g，食用油
【製作流程】
1:500g高筋麵粉，6g酵母，4g白砂糖加入，加入一個雞蛋攪拌和均勻麵粉一直攪拌的和面成粘稠的面絮狀
2：揉搓成外表光滑的面團狀，扣盆醒一下面團，在表層挖一勺乳酪，揉搓均勻面團和乳酪和均勻
3：蓋保鮮膜發面到兩倍大的面團狀，用手揉搓，排空面團裡面的空氣
4：團成面球狀，切成等份的面塊狀，美味的面胚子就做好了，揉搓成圓面球狀
5：放入鋪滿吸油紙的烤盤中，放慢後表層刷一層雞蛋液，表層撒芝麻點綴，放入烤箱160度烤20分鍾後出鍋！
揭開加熱外殼，美味的烤麵包就做好了，美味香甜，特好吃！
這樣的烤麵包，美味香甜，有營養吃起來入口即化，柔軟拉絲，不管是早餐切開夾蔬菜，還是夾肉火腿腸，都是特別好吃
『叄』 漢堡麵包怎麼做
常規的工藝是：
將漢堡麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜啊、番茄啊、洋蔥片啊等等的配菜，放在烤好的底層麵包上。注意：塗上黃油並烤好就可以用了。 將肉餅（牛肉豬肉嘛，看自己喜好）放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）後，放在有蔬菜的麵包上，上片麵包放在上面，就好了。
正宗做漢堡的方法:
1，首先去超市買來漢堡丕，和漢堡餅（超市冷凍處有的賣，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取豬肉或者是雞肉，我認為最好的還是雞肉，雞胸肉，把它先修理成圓餅型，再在上面劃上花刀，注意不要切斷，然後加入洋蔥，胡椒粉，鹽，料酒入味。最後沾上雞蛋液再沾麵包屑入鍋小火炸製成金黃色即成漢堡餅）
2，取一個漢堡丕，切成兩片，准備好生菜，沙拉醬。
3，把一片漢堡上放一片生菜，然後再入漢堡餅，然後再塗上沙拉醬，再放上另一片生菜，最後合上另一片漢堡丕即可。如果不願意放入肉餅，還可以煎一個荷包菜放在裡面，味道也不錯，也可以根據個人的喜好，放入西紅柿片，洋蔥片，火腿片等。試一試吧，你一定行的！並不比買來的差，甚至比它更好吃呢！即營養又干凈！雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
【特點】
營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉
『肆』 漢堡麵包怎麼做
漢堡是我們生活中最常見的快餐之一，不管是上班族還是學生黨，都喜歡這種快手早餐，可以夾蛋、夾火腿片、夾肉餅、西紅柿等蔬菜，只要你喜歡可以隨意添加，重要的是可以隨時打包帶著出門。漢堡胚我喜歡在家自己做，用料簡單，味道也好，不像買的漢堡一包香精味，吃一口就後悔，現在天熱，在家自己做簡單方便又省事，一次發酵好方便。很多烘焙新手都是從餐包開始學起，這款基礎的漢堡胚最適合新手，沒有過多的步驟和食材，也不用揉出手套膜，只需把面團混合揉成光滑的面團即可，沒有一發二發繁瑣的過程，做麵包變得輕松不再是難事，比蒸饅頭還省事，喜歡吃漢堡又怕麻煩的小白，一定要試試這款基礎配方，烤出來的漢堡胚，即使室溫放置兩天也不會硬，松軟又美味，味道好極了。
小貼士：
1、食材里的液體，根據麵粉吸水性不同，揉面的時候可以保留10克，根據面團狀態，適當增減。
2、面團揉至光滑即可，不必追求一定要揉出面膜。
3、漢堡面團的分割，喜歡大一點的可以分割成6等份，做成大漢堡。
4、沒有漢堡模具的可以放在烤盤里直接烘烤，
『伍』 漢堡包麵包的製作方法
圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。
生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！
番茄2片
黃瓜2片（可選）
洋蔥數根（不愛吃的可以不加）
肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。
色拉醬，超市有的買啦。
好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。
西式雞腿漢堡的做法(很簡單的哦）
1、准備材料
帶皮雞腿肉塊（或用整個雞腿去骨）1000克
麵包（可到超市買切片狀麵包） 數片
西紅柿（切片） 2個
生菜（切條） 100克
沙拉醬 1瓶
2、配製腌料
姜粉 2克
蒜粉 2克
雞粉 2克
辣椒粉 1克
胡椒粉 0.3克
食鹽 6克
味精 0.4克
醬油 20克
水 50克
將以上配料全部溶入水中，製成腌汁A。
3、腌制雞腿肉塊
將上述腌汁A倒入一個干凈的保鮮袋中，然後將雞腿塊放進保鮮袋，再把保鮮袋打結以防腌汁漏出，將保鮮袋反復攪動半小時，再靜置1小時左右
，以便腌汁充分滲入雞腿肉（或者將雞腿肉放在保鮮盒裡，倒入腌汁攪拌充分，存放於冰箱中一個晚上，第二天使用）。
4、製作漢堡
（1）將腌制好的雞腿肉於平底鍋中煎熟；
（2）去2片麵包放鍋上熱1分鍾；
（2）取一片麵包（作底部）塗上一層沙拉醬，然後放上3片西紅柿，少量生菜，再塗上少量沙拉醬，放上以熟的雞腿塊，塗上一點沙拉醬，最後蓋上一片麵包
雞柳漢堡的做法
原料:
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
【做法】
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
營養特點：
漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片
『陸』 怎麼做漢堡麵包的做法
1、把高筋麵粉和發酵粉、無鋁泡打粉混合均勻。
2、倒入200-300毫升左右的水，把混合好的麵粉和成面團。
3、和成面團後，等著面團醒發----（把黃油融化待用）
4、和好面團後，醒發10-15分鍾，用手用力抓黃油和面團，把黃油抓進面團里，直到面團有了筋性。（如果有和面機，就用和面機和面）
5、把面盆蓋上蓋子，等待發酵。發酵後，用手拍打面團，做排氣處理
6、發酵好後反復揉面團，分成大小均勻，做成原型。
7、餳面團坯，等麵包團二次發酵（就是又重新發起來）
8、發酵好後在麵包團上噴些水，然後蘸上芝麻。
9、烤箱預熱5分鍾，230度上下火，烤12-20分鍾。
10、吃漢堡的時候，用麵包刀切開即可。
『柒』 漢堡包怎麼做
步驟14
成品圖
蝦仁土豆漢堡包的烹飪技巧
1、漢堡胚可以自己做或買 2、蝦仁可以用鮮蝦手剝 3、根據喜好夾自己喜歡的肉都可
『捌』 漢堡麵包做法
土豆麵包/ potato bread，這是一款免揉麵包/ no knead bread (no knead dinner rolls)。通常看到的免揉麵包都是偏硬一點的麵包。而這個土豆麵包，它不光是免揉，它非常軟，還可以拉絲，而且吃起來非常香甜。這是一個簡單，而且操作性很強的麵包食譜，希望大家可以去嘗試。視頻中沒有提到的是它的保持方法。麵包放涼之後呢，放入塑料袋裡密封保存。不需要放到冰箱的冷藏室。前兩天沒有吃完的話，再放到冰箱里。
土豆麵包的材料：（8個土豆麵包）
黃皮土豆：去皮後150克
水： 30克 2大勺
牛奶：220克 2/3 杯加1/4 杯
酵母：2克 1/2 小勺
雞蛋：1個
糖：25克 2 大勺
油：25克 2大勺
高筋麵粉：320克 2杯加2大勺
有鹽黃油：刷麵包用
步驟:
1. 土豆去皮，切丁
2. 加水，微波爐里加熱 4-5分鍾
3. 土豆碾成泥
4. 牛奶冰箱取來了，微波爐加熱30秒
5. 牛奶分兩步拌入土豆泥中
6. 加人除麵粉以外的所有材料，拌勻
7. 加入麵粉，拌成面團。發酵2小時
8. 排氣，整形，刷黃油。發酵45分鍾
9. 進烤箱之前再刷一層黃油。然後375°F/ 190°C烤17-20分鍾
10. 放涼後，塑料袋密封，室溫保存
potato bread ingredients:
(making 8 potato breads)
peeled yellow potato: 1 about 150g
water: 30 g 2 tablespoons
milk: 220 g 2/3 cup + 1/4 cup
yeast: 2 g 1/2 teaspoon
egg: 1
sugar: 25 g 2 tablespoons
oil: 25 g 2 tablespoons
bread flour: 320 g 2 cups + 2 tablespoons
melted salted butter for brushing
steps:
1. peel potato, cut into dice
2. add water, microwave oven heat up for 4-5 minutes
3. mash the potato
4. fridge cold milk, heat up for 30 seconds in microwave oven
5. add milk into potato in two portions
6. add rest ingredients , except flour. then mix
7. add flour to make a dough. ferment for 2 hours
8. de-gas, shape, brush butter, and final proof for 45 minutes
9. brush another layer of butter. into pre-heated oven 375°F/ 190°C bake for 17-20 minutes
10. after they are cooled, sealed in plastic bag. store at room temperature
