怎麼蒸雜面花捲最簡單方法視頻

⑴ 新手簡單易學怎樣蒸饅頭怎樣蒸油卷怎樣蒸花捲視頻

中式蓮花捲的做法
1.南瓜去瓤洗凈切成小塊上鍋蒸熟，蒸熟的南瓜帶皮碾壓成南瓜泥
2.麵粉加入適量南瓜泥，加入溫水化開的酵母和成面團醒發一到兩個小時
3.醒發好的面團充分排氣，搓成長條切成小塊
4.將小面團擀成薄餅兩個一組
5.將面餅對折再對折
6.分成三塊如圖
7.最長的兩塊相對
8.中間的相對，兩個尖角相對如圖
9.用筷子對准尖角的中間橫著向下按壓
10.再從兩邊的中間點用筷子豎著向下按壓，將兩根筷子並攏，
11.拿出筷子整形靜置二十分鍾二次發酵
12.水開上鍋蒸二十分鍾，不要急於揭開鍋蓋，用筷子放氣兩分鍾在揭蓋子避免回縮。

⑵ 花捲的做法 花捲怎麼做 視頻

蔥油花捲做法

用料

中筋麵粉 500 g

水 280 g

酵母粉 1茶勺tsp

泡打粉 1茶勺tsp

白糖 2茶勺tsp

鹽 1茶勺tsp

花生油 適量

小蔥末 適量

准備食材

將麵粉、泡打粉、酵母、白糖和鹽放在碗里稍加攪拌後慢慢加入水，和到基本上看不到乾麵粉後蓋上茶巾在室溫下餳發15分鍾左右。

約15分鍾後重新開始揉面直到把面團揉成表面光滑、白皙、柔軟的面團，把面團蓋起來再餳5分鍾即可。

將面團擀成約60X25CM長方型，厚度約5-7MM左右。

面團上均勻的刷上油。

撒上蔥花。

從長邊將兩側向中間對折。

然後再刷上油。

再將面團對折一次。

將對折好的面團切成寬度約3CM的小劑子。

方法一；用一根筷子順著劑子的長度方向從中間壓下去。

稍微對折然後拉長一下。

擰一下。

再將劑子繞食指一圈。

介面處用食指按一下將兩頭壓緊即可。

方法二； 用一根筷子順著劑子的長度方向從中間壓下去，稍微對折然後拉長一下。

直接將劑子繞食指一圈。

介面處用捏緊即可。

方法三； 用一根筷子順著劑子的長度方向從中間壓下去，稍微對折然後拉長一下。

將劑子繞筷子一圈，將介面處捏緊。

再用筷子擰一下即可。

將所有的花捲放入蒸鍋中餳發至二倍大，打開火，鍋開後蒸大約8-10分鍾。

⑶ 怎樣蒸發面花捲的做法

基本原料
麵粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
①麵粉加水、面肥調成面團，發酵發足後加鹼水揉勻
②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，捲起；
③上籠蒸一刻鍾即可。
【製作過程】
①將面團擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

⑷ 傳統雜面花捲怎麼做好吃又簡單，做法圖解

主料
小麥粉
300g
黃豆面
200g
高粱面
100g
輔料
食用油
適量
蔥花
適量
食鹽
少量
酵母
少量
十三香
少量
步驟
1.小麥粉，黃豆面，高粱面放盆中，倒入化開的酵母粉，活成光滑的面團
2.把面團發酵至2-3倍大
3.面團擀開，撒上蔥花，油，鹽，十三香，捲成長條
4.切成大小均勻的面劑子
5.兩個劑子放在一起，用筷子壓一下，扭成花捲
6.扭好後，2次發酵半小時
7.開火之前就可以把花捲放入鍋中，這樣做的好處是花捲可以隨溫度的升高進行再次發酵
8.鍋開後計時，16分鍾左右關火，再虛蒸2-3分鍾就可以出鍋嘍
9.開吃嘍！

⑸ 雜面花捲兒的製作方法

1.
小麥粉，黃豆面，高粱面放盆中，倒入化開的酵母粉，活成光滑的面團

2.
把面團發酵至2-3倍大

3.
面團擀開，撒上蔥花，油，鹽，十三香，捲成長條

4.
切成大小均勻的面劑子

5.
兩個劑子放在一起，用筷子壓一下，扭成花捲

6.
扭好後，2次發酵半小時

7.
開火之前就可以把花捲放入鍋中，這樣做的好處是花捲可以隨溫度的升高進行再次發酵

8.
鍋開後計時，16分鍾左右關火，再虛蒸2-3分鍾就可以出鍋嘍

9.
開吃嘍！