芹菜的腌制方法有哪些

Ⅰ 用醋腌制芹菜的方法

准備材料：芹菜1棵、胡蘿卜3個、花生100克、香醋1小勺、鹽1小勺、香油1小勺、辣椒油1/4茶匙、雞精1/4茶題

1、准備所需材料。

Ⅱ 生芹菜的腌制方法

碎鹹菜
主料：捲心菜、芹菜、紅綠辣椒、胡蘿卜共10斤
配料：生薑200克、香菜、洋蔥、大蒜200克、鹽1斤2兩、高度酒
做法：
1、把所有蔬菜切成自己比較喜歡的樣子。
2、用適量鹽拌勻主料，在室溫腌制2-3個小時殺殺水。
3、殺好水的鹹菜和配料拌勻一層菜一層鹽，置於密封容器中撒上酒，繼續腌制15天即可。

提示：
1、吃的時候用干凈的筷子夾，避免鹹菜很快腐敗。
2、腌好的鹹菜可以拌點香油，醋拌一下再吃。
3、蔬菜種類沒有這么多也可以做，但是味道就沒有這么好了，所以盡量搜集齊再做，尤其少了芹菜就不香了。
4、香菜和洋蔥大蒜不要放很多，主要是增香用，所以是當調料來放的，香菜和洋蔥放的過多會發苦。

腌芹菜葉

主料：芹菜葉1000克

調料：大蒜（白皮）15克、鹽30克、五香粉2克、辣椒油30克、味精2克

做法：
1. 把芹菜葉洗凈，用開水燙一下；
2. 壓於浮水，再用鹽、五香粉腌4～6小時；
3. 吃時撈出控干鹽水，用蒜末、辣椒油、味精拌勻即可食用。

製作要訣：經濟實惠，能充分利用芹菜的營養物質。

Ⅲ 芹菜怎麼腌制鹹菜

具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：芹菜 230克，青辣椒 適量，胡蘿卜 適量，圓白菜 適量，鹽 適量，花椒 適量，薑片 適量 ，蒜片 適量。

1、首先把准備好的芹菜去掉葉子，切好，放一旁備用。

Ⅳ 生腌芹菜的做法大全集

1、把准備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然後再用清水把它們洗凈，去掉不分以後把它們切成段狀備用。

2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生薑洗好以後切成姜絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。

3、把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻，然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方腌制，四五個小時以後就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道會更加出色。

4、腌芹菜的做法雖然很簡單，但是在製作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油，不然會容易發生變質，想讓腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用時，加入適量的麻油進行調味。

Ⅳ 怎樣腌制芹菜

Ⅵ 泡製芹菜的做法大全

芹菜不僅能降血壓也能減肥美容，是生活中比較常見的蔬菜。平時人們多以炒食為主，但是也有些人說芹菜生吃保健功效最出色，於是人們就想把它泡起來腌制以後直接食用，但是卻不知道芹菜怎麼腌制。下面給大家說一下泡芹菜的腌制方法，讓大家可以做出好吃的泡芹菜。

首先准備食材：芹菜一千克、生薑一小塊、大蒜一頭、紅椒一個、食用鹽適量、干凈的容器一個。
泡芹菜的腌制方法：把准備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然後再用清水把它們洗凈，切成段狀備用。把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生薑洗好以後切成姜絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起攪拌均勻，然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方腌制，四五個小時以後就能入味，到第二天再吃，味道會更加出色。

Ⅶ 腌制芹菜鹹菜的做法

腌芹菜的材料

芹菜腌制時間不宜過長，最好是隨腌隨吃，平時在家中製作時可以取芹菜一千克，生薑一小塊，大蒜一頭，紅椒一個，食用鹽適量，干凈的容器一個。

腌芹菜的做法步驟

1、把准備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然後再用清水把它們洗凈，去掉不分以後把它們切成段狀備用。

2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生薑洗好以後切成姜絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。

3、把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻，然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方腌制，四五個小時以後就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道會更加出色。

4、腌芹菜的做法雖然很簡單，但是在製作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油，不然會容易發生變質，想讓腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用時，加入適量的麻油進行調味。

Ⅷ 大芹菜有哪些做法大全

牛肉炒芹菜

材料：牛肉150克，芹菜200克，花生油30克，鹽，胡椒粉少許，料酒1勺，生抽1勺，白糖少許，澱粉1勺，紅油1勺，辣椒粉少許

製作過程：

牛肉洗凈，逆紋理切厚片改刀切條，芹菜洗凈控干水分生切段，生薑切絲備用。

接下來就是腌牛肉，經過腌制牛肉炒好才滑嫩不柴。牛肉中加入少許鹽、料酒，生抽，胡椒粉，澱粉和適量油，用手抓一會，然後靜置一會，腌10分鍾就可以了。

熱鍋涼油，油燒熱轉動鍋，讓鍋邊每一個地方都被油浸潤過再放入生薑絲爆香，放入牛肉，花椒，干辣椒炒至變色立馬放入芹菜大火翻炒2~3分鍾，芹菜斷生加少許鹽調味最後淋入一勺紅油翻炒均勻即可。喜歡添加雞精或味精的朋友，記得起鍋前放一點。

牛肉的營養價值：

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。