用幾個方法鑒別紅酒

1. 鑒別紅酒最簡單的方法 12種方法鑒別真假紅酒

1、看標簽：看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期，保質期，貯藏指南，製造，包裝，分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。

2、看條形碼：69開頭約為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。通過看條形碼判斷出紅酒出產國，如果對得上號就說明你所購買的酒是真的了。

3、看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml

4、看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般標注為：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。

5、看正背酒標：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。

6、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。

7、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），酒質變壞的顏色有渾濁感。

8、酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣

9、聞氣味：如果葡萄酒中有指甲油般嗆人的氣味，酒就變質了。

10、品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，有問題的酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

11、鹼法：根據國家的相關規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色變成紫黑色、藍黑色，因此，如果紅酒中加入食用鹼後變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟不會發生任何反應，所以不會變色。

12、紙巾法：取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原葡萄酒中的是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以簡單地辨別真假葡萄酒。

2. 如何鑒別紅酒

睡前可以適當的喝點，有助於睡眠，並且還可以美容，效果很好的。

不利於健康,純的紅酒才有利健康,對了雪碧沖淡它的價值,而且雪碧對消化不好它對胃有刺激作用,在吃飯時喝雪碧它會充淡你的胃液影響消化功能造成胃漲,胃酸痛.雖然說對雪碧口感好但是還是不要浪費了紅酒的營養價值.

第一步，看酒瓶外觀

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看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？

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看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？

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看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
第二步，看葡萄酒液

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看葡萄酒的顏色是否不自然？

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看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)

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酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識

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打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
在法

國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味

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如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感

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飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。

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咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

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好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

3. 怎樣鑒別紅酒真假

1
看標簽

看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。

2
掃條形碼

每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現在手機行業這么發達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價格，看看是不是被宰了。

3
看色澤

正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然後把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那麼這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。

看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之後拿出來看看，正規紅酒都是這樣的。

4
品味道

紅酒帶點苦的，在剛剛入嘴的時候是感覺有點苦苦的味道，然後從舌根慢慢引入喉嚨之後，就能感覺出一點甘甜的味道，這就是紅酒的味道，如果紅酒味道變的很酸，又或者只有苦味，那麼這酒肯定是有問題的。

4. 鑒別紅酒最簡單的方法有什麼

另外一種紅酒就是純正的假貨，這樣的假酒在某些平台可能會碰到，所謂葡萄酒就是採用100%葡萄汁釀造的酒，而這樣的酒卻大多數是採用色素，顏料等加工而成的。在這里就教兩種簡單的識別方法：

這是因為紅葡萄酒中的天然花色苷，在酸性條件下就會變成紫紅色，在鹼性條件下會變成藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性。

5. 紅酒的鑒別方法 紅酒如何鑒別

1、看酒瓶外觀：看酒瓶標簽印刷清楚與否，是否有仿冒翻印，酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開的痕跡，看酒瓶背後的國際條碼，比如法國的國際條碼是3，條碼即3開頭。

2、真葡萄酒在遇到有鹼性物品時，會變成藍色。比如用帶有鹼性的餐巾紙（或在餐巾紙上倒點鹼），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒，顏色不變。

3、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物，分量是否足夠。葡萄酒瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒變質變壞時顏色會有些混濁感。

4、看酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標簽上的文字一樣。大的正規酒廠，酒瓶與酒塞都是專用。一般小廠子和作假者做不到。

5、聞葡萄酒的氣味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產地天然氣候和地理環境的氣息，氣味正；而一般勾兌的葡萄酒無法比擬。