簡單的花生製作方法

『壹』 花生米的12種做法

花生米的12種做法包括炒花生，炸花生，鹽焗花生，燜花生等。

將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。

花生米的做法細節

皮蛋脆花生將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。將醬油膏、黑醋、香油與之材料拌勻。食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。鹽焗黑豆花生花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈。

剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。

花生先用清水煮10分鍾，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香黑豆加水慢火煲1時。待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。繼續煮焗至干身，即可食用。

『貳』 花生米的12種做法

花生米的12種做法：

1、老醋花生米

原料：花生米

輔料：鹽，生抽，白酒，蒜，陳醋，白糖，花生油。

做法：

1.涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以。把花生米也倒進去。開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。

2.花生米炸至微微變色，控油撈出即可（如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以）。炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。接下來調制醋汁，4大勺的陳醋內放入2大勺白糖。

3.再放入少許生抽。放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁。把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內，將醋汁拌勻。

4.把醋汁澆在花生上。將醋汁與花生攪拌均勻。放冰箱冰凍一會，冰完之後的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去這一步驟）。

『叄』 花生有哪些做法

糖霜花生

原料：花生350克、白糖150克、水50克

做法：

1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鍾左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼。

2.炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。

3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。

老醋花生

原料：花生仁(生)、油、鹽、醋、白糖、香菜少許

做法：

1. 花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦乾。

2. 鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。

3. 醋、綿白糖，和少許鹽調成味汁；香菜切末。

4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌勻即可。

『肆』 花生米的做法大全簡單

花生芝麻糖

用料 無鹽黃油60g；花生醬60g；細砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2個；低筋麵粉120g；泡打粉1/4小勺；小蘇打粉1/4小勺 做法

黃油和花生醬軟化（冬天溫度低，用微波爐加熱20s即可），加入細砂糖，用電動打蛋器打發。加入全蛋液混合均勻。篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉，用刮刀拌勻成面團。用小勺將面團均分成小團後揉成球狀，再用手掌輕輕將小面團壓平，排列在烤盤上，用叉子前端在上表面壓成格子紋。烤箱170度烤16～20分鍾。（原方是155度烤16分鍾，我試過覺得烤不熟。。。你們可以試試看）

『伍』 簡單花生米製作方法家常 簡單花生米的做法家常

1、食材：花生米，水，鹽，油。

2、碗中倒入清水，沒過花生米靜置浸泡3-5分鍾，一是為了除去依附在花生表皮的雜質，二是讓花生能夠讓花生吸收水分，成色也更加鮮亮飽滿。

3、將浸泡過的花生米撈出，放到籃中瀝干水分或者用廚房紙巾吸干水分。

4、冷鍋冷油下入花生米，中小火來回翻炒。

5、翻炒的時間大概三四分鍾左右，花生米開始爆裂開來，並且發出啪啪的響聲。

6、適量加入幾滴白酒，攪拌均勻再出鍋即可。

『陸』 花生做法

鹽炒花生米

在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：花生米500克，八角8個，桂皮2小塊，香葉5片，干辣椒20個，花椒10克，食鹽2包

詳細做法如下：

第一步:准備一個較大的盆，把花生米放入盆中，再放入沒過花生米的清水，提前浸泡半個小時，把花生米泡濕，泡至微微起泡時，盛出控水備用。

第二步：把准備好的香料【八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒】等，放到水盆里，用清水簡單清洗一下，洗去表面的灰塵，然後撈出控水備用。

第三步：起鍋不加油，放入2包食鹽（大概1000克），中火翻炒5分鍾，把食鹽炒熱。

第四步：等食鹽炒熱之後，再把泡好的花生米放入鍋中，轉成小火，翻炒均勻，讓食鹽和花生米混合在一起，期間邊加熱邊慢慢翻炒，把花生米的水分炒干，剛開始如果的花生米外皮比較濕，所以會粘上一些食鹽。

第五步：等花生米炒熟炒干後，粘在上面的食鹽會慢慢脫落，這時再放入准備好的香料【八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒】,繼續邊加熱邊翻炒，把香味炒出來，炒到花生米上面。

第六步：等花生米炒至干香之後出鍋，挑出香料，再用漏勺把食鹽漏掉，這樣我們的【鹽炒花生米】就製作完成了，放涼後再吃酥脆可口，好吃極了。

『柒』 花生有哪些做法

糖霜花生

材料：花生，糖或鹽，橄欖油或花生油

做法1、把一定量的花生放進燒紅得鍋里（中火），不停翻炒

2、聽到花生噼啪響就表示花生熟了，再翻炒一會。這時可以放一些食油，再翻炒一會

3、熄火，放涼

4、把花生和糖（鹽）放進攪拌機打成細膩的泥狀即可

『捌』 花生米製作方法 花生米3種做法

1、花生米最常見的做法就是油炸，將生花生米和油一起放到鍋里，然後開小火，慢慢的翻炒，一直到花生米裡面的白肉變成黃色，七八成熟就可以出鍋了，出鍋後表面撒上一些鹽就行了。

2、如果不喜歡吃太葷的東西，還可以將油炸花生米換成水煮花生米，將花生米放入水中，水裡放上一些鹽、五香粉、花椒、大料等，然後開火，一直到煮的綿軟為止，水煮花生米可以拌海帶絲，還可以拌菠菜，都是特別爽口的。

3、如果是作為小吃，可以將花生米做成花生蘸，花生蘸就是將花生米先炒熟，然後用白糖熬製糖漿，將花生米倒進糖漿鍋里，翻炒出鍋即可。

『玖』 花生米的製作方法 花生米怎麼製作

1、花生米最常見的做法就是油炸，將生花生米和油一起放到鍋里，然後開小火，慢慢的翻炒，一直到花生米裡面的白肉變成黃色，七八成熟就可以出鍋了，出鍋後表面撒上一些鹽就行了，油炸花生米又香又酥，特別好吃。

2、如果不喜歡吃太葷的東西，還可以將油炸花生米換成水煮花生米，將花生米放入水中，水裡放上一些鹽、五香粉、花椒、大料等，然後開火，一直到煮的綿軟為止，水煮花生米可以拌海帶絲，還可以拌菠菜，都是特別爽口的。

3、如果是作為小吃，可以將花生米做成花生蘸，花生蘸就是將花生米先炒熟，然後用白糖熬製糖漿，將花生米倒進糖漿鍋里，翻炒出鍋即可。

4、有一種特別養生的食物叫做醋泡花生米，將花生米放入碗里，然後裡面倒上老陳醋，醋要淹沒花生米，然後就這樣泡著，每天吃幾顆就可以軟化血管，還可以防止血壓升高呢！

5、花生米還可以做成五香花生米，將生花生米浸泡在水中，水中放上八角、桂皮、鹽、花椒等調味料，等花生米浸透香味後撈出來晾曬，幹了後下鍋炒熟就可以了。