簡單的菜長大方法

⑴ 百吃不膩，簡單易學，自己動手，在家也能做出好味道的家常菜有哪些

黃燜雞塊

作法：1、雞翅清洗剁碎5公分左右厚為黑椒雞塊預留。2、蔥切長段，姜切大面積預留。3、鍋里做油，7分熟當下入雞腿塊炸至金黃8，9熟透了撈起來控油補水預留。4、鍋里做油5克，1分熟（清泠油）當下入白砂糖炒到酒紅色玄火，烹入生抽後加上料酒、上湯、冬茹、生薑片煮沸。5、放入炸好的黑椒雞塊再度煮沸，撇凈白沫子。放鹽，中小火燜至雞脯肉軟爛。

三汁燜雞翅

作法1.雞腿清洗正反兩面各劃幾刀，添加適量米酒和鹽腌漬半小時。2.馬鈴薯、地瓜、紅蘿卜、甜椒和蒜各自清洗，切成塊預留。3.逐漸調醬汁：3勺耗油、2勺黃豆醬、2勺番茄沙司、1勺生抽、1勺蜂蜜水、1勺米酒、1勺子鹽，拌勻，所謂三汁料汁就調好。要根據自己的口感酌情考慮調整調料4.開槍，鍋中添加油，油燒把所有的火鍋配菜放進煸炒兩下。5.放水未過蔬菜一半就行了，把腌制好的雞腿鋪在牆上，蓋上蓋子文火燜10min。

⑵ 家常菜做飯大全

家常菜做飯大全：酸辣土豆絲、麻婆豆腐、番茄炒蛋、紅燒肉、糖醋排骨等。

1、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。麻婆豆腐在不同的地區有不同的做法。

5、糖醋排骨

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。滬，浙，川，淮揚四個菜系中都有這個菜。滬菜用料簡單注重的是酸甜的口味裡面用到了番茄醬。

⑶ 蔬菜是怎麼生長的

蔬菜的成長過程包括：播種期、出苗期、幼苗期、發棵期、成熟期。五個大致時期，各個時期蔬菜的形態及其所需營養是不同的。
播種期：購買種子可以一起買介質土或者是培養土，也可以買普通的耕作土，拌入有機堆肥或者介質土，比例大 約是1:2到1:4，在花市、農會供銷部都買得到合格的堆肥。 其實你也可以到山上或溪邊去挖土回家，這些土壤都有很多的微生物，會讓你的土變得有機。
出苗期：將你買回來的種子，放進水裡做催芽，水可以裝在像水瓢的容器里。水可以軟化種子皮，並活化胚根。將催芽好的種子埋到土壤里。溫度也是一個很重要的因素，但每個菜種子的個性都不同，最好問一下種子店老闆，普通是要放在比較涼快的地方，譬如冰箱的蔬果冷藏室。在種子包裝的後面，會有寫菜的發芽適溫，是很好的參考標准。
幼苗期：出苗完成，記得馬上澆水，讓整個土壤都濕潤為止，然後可以蓋上濕報紙，可以保住濕氣和保謢種苗。等到看到苗冒出土外，就可以取掉報紙了。看到了苗，真是可以說往前邁進了一大步了。看到菜苗，如果覺得太密，可以調整一下它們的空間，讓每的菜都有它自已的空間，同時把不好的苗拔起，或者可以把它們覆蓋在土間。
發棵期：在發棵期最重要的是澆水、施肥、除蟲。原則上每天早晨澆水一次，如果陰雨天，甚至兩天一次都可以，最好時間固定，作物長得更好。大約7到10天要施一次肥，可以去市場買有機堆肥，或跟市場豆腐店或豆漿店的老闆要一些豆粕，把它們埋入土裡，不傷害根為原則，愈近根愈好。一種菜，你一定會很驚訝這些蟲真得就知道要來，你可以自製自然農葯，辣椒水和大蒜水，噴灑在葉面。
成熟期：切忌在連續陰雨天收成熟蔬菜，因為菜如果行光合作用不夠，會殘餘大殘的硝酸鹽，另外在採收前幾天不要施肥，採收時，根可以留著，有些菜會在長出新苗，不然，把土攪一攪，幾回以後，你的土就會變得很肥沃了。

⑷ 請問簡單美食做法菜做法

1、【椒鹽紫蘇蝦】，蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦須，開背，紫蘇洗干凈切碎、蒜頭切成蒜蓉，熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出，鍋里留少許油，蒜蓉炒香，加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。
2、【好好吃的番茄炒雞蛋】，番茄洗干凈切塊，雞蛋打散，鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，鍋里重新倒少許油，大火，倒入番茄，把番茄炒到出紅油，有沙沙的感覺，加入砂糖，少許番茄醬。炒出紅油是關鍵，這絕對和沒炒透的味道相差很多，最後倒入雞蛋，再少許鹽炒均勻即可，加了番茄醬的話鹽可以少點。
3、【尖椒炒肉絲】，瘦肉切絲，加鹽、醬油、少許糖、水澱粉充分抓勻。蒜頭切成蒜蓉，尖椒洗干凈，去籽和根部，切成絲，鍋燒熱，倒入油，放入肉絲，炒至肉絲變色，盛出備用，重新倒少許油，倒入蒜蓉，炒香，倒入尖椒絲，翻炒一會，加入蚝油，炒均勻。如果喜歡軟的可以加點水燜一下，倒入肉絲，再根據個人口味加適量鹽，翻炒均勻即可。
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⑸ 秋天陽台種菜用幾個妙招，蔬菜蹭蹭長，天天有菜收

秋天的氣溫特別適合種菜，在家裡種菜，能讓人心態從容安靜，也能讓家人吃到自己親手種的好吃的蔬菜，冬天的時候窗檯一片養眼的綠色。那麼秋天怎麼在家裡種菜呢，這幾個小技巧，讓你輕松種出茂盛又養眼、美味的菜來：

做好幾件簡單的工作，後面就可以高枕無憂，每天收獲新鮮有機的自種蔬菜，那真是一件太讓人開心的事情啊。

⑹ 陽台種菜方法

陽台種菜方法

陽台種菜方法。陽台上綠油油的一片青苗，就是一道綠色的風景！許多人覺得在陽台上種菜是一件復雜的事情，但其實只要掌握了以下竅門，準保你立刻成為種菜達人！分享給你陽台種菜方法。

陽台種菜方法1

一、根據陽台的朝向，選擇不同的菜品

1、陽台朝南的話，可以選擇的菜品是最多的。因為日照充足，也適合植物生長。我們平時家裡常吃的：西紅柿、黃瓜、辣椒、青菜、韭菜等，都是很適合種植的。

2、陽台朝北的話，因為陽光不足，所以要選擇那些耐陰的植物。可以選擇的有：絲瓜、豆芽菜、空心菜、萵筍等。

3、陽台朝東、朝北差不多，都是只有一半的陽光，是非常適合種一些佐料菜的，比如洋蔥、韭菜、小蔥、香菜等等。

二、選擇好種植、長得快的菜品

生長周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜等···大約5、6周就可以食用了，這些蔬菜不僅好打理，適應性又很強，是非常不錯的選擇。家裡經常會用到的小蔥、大蒜、洋蔥等，幾乎全年都可以種植。番茄之類的需要稍微搭個小菜棚，可以增加它結出來的果子的重量。而且很多植物本身能散發出特殊的氣味，還能增加一絲家裡的蔬果香味。

三、盡量不要選擇黑色的容器種菜

黑色的容器更容易吸熱，對很多植物的根系發育很不好。如果不想買花盆，家裡的塑料泡沫生鮮盒就是最好的種植容器。還有塑料盆、桶、小木箱、鐵皮盒子等，都是非常不錯的選擇，可以用來「廢物利用」。當然不要忘記在每個容器底部，都要留有排水/排氣孔。

四、在陽台種菜，要做哪些准備？

1、將陽台收拾干凈，盡量確保沒有「藏污納垢」的角落。

2、根據種植菜品的不同，決定是否要對種子進行催芽（種子發芽比較慢的話，最好種植之前催芽，這樣更容易種植）。比如西紅柿、黃瓜、西瓜、南瓜等，瓜茄類蔬菜種子一般出苗比較慢，提前催芽育苗更容易種植。

PS：催芽的小妙招

第一，種子買回來以後一定要放在陰涼處，這個很重要，存放不好會影響出芽率。種之前開包裝，種不下的種子要封口存放。這樣下次還能用；

第二，用溫水浸泡種子，一般泡個2—3個小時左右，之後再放到花盤里，很快就能長出來，省事，不用再次移栽；

第三，類似於發豆芽的方法，把衛生紙浸濕，種子均勻放在衛生紙上，，在種子上邊再蓋幾張浸透的衛生紙，等種子發芽後拿出來即可。

三、把種子撒到容器中，覆蓋0。5—1cm厚的土。注意不能埋太深，否則很難發芽。

四、小苗長大之後，看情況是否需要換盆，並且注意施肥和澆水，確保菜苗能夠健康的成長。

陽台種菜方法2

一、封閉陽台種菜怎麼樣

1、選好器具後，土壤是第一重要的，底肥至關重要，這樣菜菜才能長的茁壯。如果種植果菜就要選擇深一點的盆，因為果菜的根系發達，需要比較多的土壤，相對的，葉菜就可以選擇淺一點的`容器。

2、在施肥方面，花卉市場出售的培養土、各種花肥、營養液等都可以用來給蔬菜施肥。施用有機肥會更好，如果種植的蔬菜比較少的話，用淘米水或者喝剩的牛奶、啤酒、飯菜、打豆漿後的渣等兌上水就可以當肥料使用，裝在密封的容器里發酵一下更好。

3、應該讓蔬菜生長在光照相對充足的地方，並保證土壤的濕度。夏天溫度比較高，好早晚各澆一次水，但需要注意的是果菜類需要水分較少。另外，如果陽台上風比較大的話，就要給長得比較高的植株固定支架。

4、葉菜類的像生菜、青菜、韭菜等因為生長周期較短，所以適合在陽台上種植，而且市場上賣的葉菜類蔬菜農葯殘留成分較多，吃自己種的則會比較放心。而果菜類中，黃瓜是適合在陽台上種植的，這是因為黃瓜的生長期短，晚熟品種大約需要100天左右，早熟品種大約七八十天即可收獲。

5、陽台蔬菜種植的品種體形較小，品種可以選擇茄子、辣椒、番茄等或者選擇葉菜類，如保健葉菜，普通葉菜，芳香葉菜等。種植營養土或簡或繁，來源可用一般花土，也可用經特殊處理栽培基質，無臭無味，且下面還有水不會任意淌的節水裝置。

二、陽台種菜注意事項有哪些

1、光照及通風：好是朝南的陽台，這是因為朝南陽台的全日照陽光充足、通風良好，如番茄、苦瓜、黃瓜、萵苣、青椒等等都是可以種植的，同時冬季朝南陽台大部分地方都能受到陽光直射，再搭起簡易保溫設備，也可以給冬季生產蔬菜創造一個良好的環境。

2、朝向：陽台的朝向不同，能種植的蔬菜種類就不同。 ？同時全封閉陽台冬季溫度也較高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜范圍也比較廣，基本一年四季都可栽種蔬菜。半封閉或未封閉陽台冬季溫度較低，一般不易在冬天栽種蔬菜，夏天太陽直射導致溫度過高，也要注意遮光保護蔬菜。