1. 用什麼溶液可以檢測葡萄糖
氫氧化鈉跟硫酸銅混合起來的斐林試劑可以檢測葡萄糖
也可以檢測還原糖
2. 如何測定葡萄中的葡萄糖含量
葡萄糖氧化酶法。
1．原理
葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫在過氧化物酶的作用下使鄰聯甲苯胺生成藍色物質，該有色物質在625 nm波長下與葡萄糖濃度成正比。通過側定藍色物質的吸光度值可計算樣品中葡萄糖的含量。
2．儀器
①實驗室常用設備。
②722型分光光度計。
3．試劑
除特殊說明外，實驗用水為蒸餾水，試劑為分析純。
①三氯乙酸(40％)：稱取4．0 g三氯乙酸，用水溶解並稀釋至100 mL。
②無水乙醇。
③2 mol·L-1NaOH溶液：稱取8 g NaOH，用水溶解並稀釋至100 mL。④1％鄰聯甲苯胺溶液：稱取0．1 g鄰聯甲苯胺溶解於10 mL無水乙醇中，倒人棕色瓶中，4℃冰箱保存。
⑤乙酸緩沖液(pH5．O)：稱取14．28 g乙酸鈉(CH。COONa．3H20)溶於水中，加入2．7mL冰乙酸，使pH為5．O，用水定容至1L。
⑥葡萄糖氧化酶溶液：稱取一定量的葡萄糖氧化酶(Sigma公司)用水溶解，使酶含量為100U／mL。4℃冰箱保存一周。
⑦過氧化物酶溶液：0．010 g辣根過氧化物酶溶於10 mL7J(~，4℃冰箱保存一周。
⑧酶溶液：取100 mL乙酸緩沖液，分別加入鄰聯甲苯胺溶液、葡萄糖氧化酶溶液、過氧化物酶溶液各l mL，混勻。4℃冰箱可保存7周。
⑨酶空白液：取100 mI。乙酸緩沖液，分別加人鄰聯甲苯胺溶液、過氧化物酶溶液各l mL，混勻。4℃冰箱保存1周。(注意酶空白液中不含葡萄糖氧化酶)
⑩葡萄糖標准液：將葡萄糖標准品(純度大於99％)於80℃乾燥至恆量。精確稱取O·050 g，用水移人100 mL容量瓶中，定容至刻度線。此標准液相當於濃度為0．5 mg．mI。_。。
4．操作步驟
①樣品處理
a．固體樣品：稱取0．5～5 g已粉碎的樣品於錐形瓶中，加入50 mL水後沸水浴15 min。冷卻後，轉移至100 mL容量瓶中並用水定容至刻度，反復搖動混勻樣品，過濾，棄初始幾滴濾液。收集濾液，如果濾液澄清，可直接用於測定或稀釋後用於測定。如果濾液渾濁，吸取20mL濾液轉移至另一容量瓶中，加人無水乙醇至刻度。混合後靜置至少30 min，過濾，濾液用於測定。
b·液體樣品或少糖、澱粉等碳水化合物水解液：吸取2～10 mL樣品或水解液，加入4倍
量無水乙醇(使乙醇最終濃度為80％，以沉澱不溶性多糖和部分蛋白質)，混合。靜置至少30
min，過濾後濾液定容備用(如果過濾後濾液仍渾濁，或樣液體積過少，可於3 000 r／min離心15
min，上清液備用)。
c．新鮮牛乳等樣品：吸取0．5～2 mL樣品，用水稀釋，加入3 mL 40％三氯乙酸溶液(用於沉澱蛋白質)，用水定容至100 mL，過濾。吸取5 mL濾液，用2 m01．L一，NaOH調節pH至中性，用水定容至i0 mL，備用。
②測定
a-標准空白管的制備：在試管中加入0．5 mL水和5 mL酶溶液。
b·標准管的制備：5支試管中先分別加入葡萄糖標准液0．1、0．2、0．3、0．4、0．5 mL，再分別加入水0．4、0．3、0．2、0．1．0．0 mL，最後各加入酶溶液5 mL。
c·樣品空白管的制備：在試管中加人0．5 mI。樣品提取液和5 mI。酶空白液。
d·樣品測定管的制備：在試管中加人0．5 mL樣品提取液和5 mL酶溶液。
將上述各試管中溶液混合後於37℃水浴反應15 rain，625nm測定吸光度值。(注意：反應時間應嚴格控制，因葡萄糖與酶溶液的成色反應與反應時間密切相關，
5．計算
根據吸光度值求出葡萄糖標准曲線的回歸方程，採用插入法求出測定管中葡萄糖含量，再根據稀釋定容體積和稱樣量，計算出樣品中葡萄糖含量。
6．說明
①此法適用於谷類、乳類、飲料、酒類等食品樣品和血液樣品。檢出量為0．02 mg。
②此方法中的酶溶液只能和葡萄糖反應，特異性強，靈敏度高。
③如果樣品提取液為無色，不需做樣品空白。有色樣品或樣品提取液渾濁，則應做樣品空白以減少干擾。
3. 葡萄糖原料葯項下乙醇溶液的澄清度與顏色的檢查目的和方法分別是什麼
一、澄清度是檢查葯品溶液的渾濁程度，即濁度。葯品溶液中如存在細微顆粒，當直射光通過溶液時，可引致光散射和光吸收的現象，致使溶液微顯渾濁；所以澄清度可在一定程度上反映葯品的質量和生產工藝水平。二、葯物溶液的顏色及其與規定顏色的差異能在一定程度上反映葯物的純度。本法系將葯物溶液的顏色與規定的標准比色液相比較，以檢查其顏色。品種項下規定的「無色或幾乎無色」，其「無色」系指供試品溶液的顏色相同於所用溶劑，「幾乎無色」系指淺於用水稀釋1倍後的相應色調1號標准比色液。
4. 怎樣測葡萄酒中的糖度，用什麼儀器最簡單有效，儀器怎樣用，要注意什麼
您好，
手持式折射儀最為簡單，只需滴上一滴在載物片上，就可以讀出數值，但是這種方法只能測出葡萄酒大概的范圍，和實際相差還是比較大的。
還可以用，高效液相色譜法，原理是利用樣品中各種組分在液固兩項分配系數的不同，令其通過液相色譜柱，而將葡萄酒中的果糖，葡萄糖、蔗糖與其他組分分離。然後利用示差折光檢測器進行鑒定，用外標法定量。用高效液相色譜法，其中也有2中檢測方案，有細微差別。這種檢測方法需要的儀器有高效液相色譜儀，示差折光檢測器。
一般各大葡萄酒生產廠家，質量檢測部門化驗室的化驗人員是用直接滴定法和間接碘量法來檢測葡萄酒中糖分的含量。
具體步驟：
預備試驗：250ml容量瓶，加入菲林試劑A,B各5.00ml,加蒸餾水50ml，搖勻，電爐上加熱至沸，在沸騰的狀態下用試樣滴定，當溶液的藍色消失呈紅色時，加2滴次甲基藍指示液，繼續滴至藍色消失，記下消耗的試樣體積V0
正式試驗：250ml容量瓶，加入菲林試劑A,B各5.00ml,加蒸餾水50ml，再加入比預備試樣少1ml的試樣V3=V0-1，搖勻，電爐上加熱至沸，並保持2min，滴定，加2滴次甲基藍指示液，滴至藍色消失。測干葡萄酒樣品時，需要用葡萄糖標准溶液滴定至終點V2。
計算：總糖或還原糖含量X=（F-G×V2）÷（（V1-V2)/V3)×1000
F----菲林A、B液各5ml相當於葡萄糖的克數，g
V1---吸取樣品體積
V2---消耗試樣的體積
V3--消耗試樣總體積
G---葡萄糖標准溶液的准確濃度
好長時間不做化驗了，都快記不清了，這種方法最為精準，酒廠化驗員都是採用這種方法進行化驗。
5. 有幾種方法測定葡萄糖含量各自的原理是什麼
有兩種方法來測定。
第一種用菲林試劑來測定，原理為：
CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag(NH3）2OH]（水浴加熱）→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
注意事項：⑴ 試管內壁必須潔凈
⑵ 銀氨溶液隨用隨配不可久置；
⑶ 水浴加熱，不可用酒精燈直接加熱；
⑷ 可加入氫氧化鈉，以促進反應進行；
⑸ 銀鏡可用稀HNO3浸泡洗滌除去。
加熱還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡，所以，這個反應也叫銀鏡反應。
第二種用新制的氫氧化銅溶液來測定，原理為：
葡萄糖溶液與新制氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉澱。（濃度高時生成黃色沉澱）
CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加熱→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O
注意事項：⑴ 新制2Cu(OH)2懸濁液要隨用隨配、不可久置。
⑵ 配製新制Cu(OH)2懸濁液時，所用NaOH溶液必須過量。
⑶ 反應液必須直接加熱至沸騰。
⑷ 葡萄糖分子中雖然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。
葡萄糖是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。
純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人無法嘗到甜味），易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於「右旋糖」。
葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫葯領域有著廣泛應用。
化學性質
它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。
用途：
生物培養基。金屬還原劑。滴定硼酸的絡合物形成劑。微量分析。測定全血葡萄糖。可直接被人體吸收。
正常人體每分鍾利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用，補充熱能的碳水化合物，是人體所需能量的主要來源，在體內被氧化成二氧化碳和水，並同時供給熱量，或以糖原形式貯存。能促進肝臟的解毒功能，對肝臟有保護作用。是生物體內最為常見的能源物資。
6. 葡萄糖的特殊雜質檢查都檢查什麼
葡萄糖的特殊雜質檢查：1、溶液的澄清度與顏色。2、亞硫酸鹽和可溶性澱粉。3、蛋白質。4、乙醇溶液的澄清度。
7. 怎樣鑒定葡萄糖
1 如果檢測的是食物中是否有還原糖，如葡萄糖
用菲林試劑！由0.1g/ml的NaoH 和0.05g/ml的CuSO4 混合製成
通過水域加熱！
如果有葡萄糖
就會出現磚紅色沉澱！
2 如果是檢測尿液中是否有葡萄糖
則一般用班氏糖鑒定試劑
也要通過水域加熱，如果有葡萄糖
同樣會出現磚紅色沉澱！
3 浙江版本的生物書中一般用的是本尼迪特試劑來鑒定還原糖！包括葡萄糖
8. 葡萄糖澄清度檢查用10ml40℃左右的水溶解不完全，靜置白色分層，難倒是
液面的高度為40mm，在濁度標准液制備後5分鍾，同置黑色背景上，在漫射光下，從比濁管上方向下觀察、比較；或垂直置於傘棚燈下，照度為1000lx，從水平方向觀察、比較；用以檢查溶液的澄清度或其渾濁程度。
正文中規定的「澄清」,系指供試品溶液的澄清度相同於所用溶劑，或未超過0.5號濁度標准液
9. 葡萄糖的鑒定
葡萄糖是還原糖，最常用斐林試劑檢測：將0.1g/ml的NaoH 2ml和0.05g/ml的CuSO4 4-5滴混合製成斐林試劑，加入葡萄糖混勻後水浴加熱，出現磚紅色沉澱。斐林試劑要現配現用。班氏試劑、本尼迪特試劑也可鑒定葡萄糖，試劑成分和反應後顏色有區別，如有需要，可以追問。