① 藕粉絲怎麼炒
准備食材：旱藕粉絲適量、肉絲適量、胡蘿卜半根、四季豆適量、辣椒適量，以及醬油、蚝油各一勺、鹽適量。
首先，將旱藕粉絲放入燒開的水中煮至透明，撈出後瀝干水分備用。這是製作這道菜的關鍵一步，確保粉絲熟透且口感適中。
接著，將肉、胡蘿卜、四季豆和辣椒分別切成絲或丁狀，以備後用。這樣的切法不僅便於烹飪，還能使食材更加入味。
然後，熱鍋放油，依次加入肉絲、四季豆和胡蘿卜，煸炒出香味。在此過程中，加入適量的鹽調味，並翻炒均勻。這一步驟能充分釋放食材的香氣，讓整道菜更加美味。
最後，將瀝干水分的粉絲倒入鍋中，與之前的食材一起翻炒。此時，加入蚝油、醬油等調味料，繼續翻炒均勻後即可出鍋。這樣炒出的旱藕粉絲不僅色香味俱佳，而且口感豐富。
小貼士：旱藕粉絲需要煮較長時間才能熟透，具體煮的時間要根據實際情況調整。注意不要煮得太爛，以免破壞其口感和形狀。
② 廣西上林特產：上林旱藕粉絲
上林旱藕粉絲是廣西上林縣的特產，具有獨特的口感和豐富的營養價值。以下是關於上林旱藕粉絲的詳細介紹：
基本介紹：旱藕，又名芭蕉芋，學名食用美人蕉，是一種粗生、無病蟲害的澱粉作物。上林旱藕粉絲的加工歷史已有幾十年，從1985年開始就用旱藕澱粉加工成粉絲出售，口感好，深受消費者好評。
營養價值：
歷史由來：旱藕的前身來自遠古的野蕉芋，經過山裡土民多年精心培育而成。古時旱藕粉是貧民百姓的簡朴食品，已有五百多年的歷史。後來因味道和葯效提升，逐漸受到達官貴人的喜愛。
製作方法：採用民間傳統手工藝精製而成，粉絲淡黃透明，無雜質，手感柔軟富有彈性，是純正的優質真品。
品嘗吃法：用溫水浸泡軟化後，可炒食、水煮、涼拌或添加其他佐料製成多種美食。如湯粉、炒粉、火鍋涮藕粉、涼拌藕粉等。