廚師機做披薩最簡單的方法

⑴ 意式披薩怎麼做

隨著世界三大比薩品牌—必勝客、達美樂、棒約翰先後殺入中國市場，大家對於比薩已經非常熟悉了，可是說喜歡披薩的朋友越來越多！在家自己做也同樣做出好吃的披薩喲～

用料
麵粉400克
乾酵母4克
水230克
植物油10克
糖5克
鹽3克
披薩醬適量
馬蘇里拉乳酪適量
香腸（或培根）適量
甜玉米粒適量
豌豆適量
胡蘿卜丁適量
意式披薩的做法
首先在攪拌盆中加入分別稱好麵粉，酵母，水，植物油，糖和鹽意式披薩的做法 步驟1
使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面意式披薩的做法 步驟2
面團僅需要幾分鍾揉就可以了，因為不必揉太久！意式披薩的做法 步驟3
再把面團揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右意式披薩的做法 步驟4
發酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小意式披薩的做法 步驟5提起面團會出現蜂窩組織，再將面團揉光滑意式披薩的做法 步驟6揉好的面團，用電子秤稱重平均分成4個面團，約160多克一個可做9寸的披薩4個！意式披薩的做法 步驟7
取其中一個面團放在披薩烤盤上，然後用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底意式披薩的做法 步驟8
最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃意式披薩的做法 步驟9
用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔意式披薩的做法 步驟10
先均勻的塗抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉乳酪意式披薩的做法 步驟11
將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以意式披薩的做法 步驟12
最後在上面再撒一層馬蘇里拉乳酪，如果喜歡可以多撒一些，將烤箱上下火預熱200度，放入中層烤12分鍾左右即可！意式披薩的做法 步驟13
烤好的披薩出爐了！意式披薩的做法 步驟14
披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的面團稍微多一些！意式披薩的做法 步驟15
小貼士

披薩的面團不像做麵包的面團必須要揉到擴展階段，只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了！
由於大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以盡量用自己烤箱合適的溫度進行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟！
披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇里拉乳酪或帕瑪森乾酪就OK了！

⑵ 最簡單的披薩怎麼做

說到披薩相信大家都非常喜歡，尤其是小孩子。我之前每次路過披薩店的時候，都會買上一個，每次都吃膩，之前總覺得披薩的做法是比較難的，畢竟披薩是超級美味的，等我們真正的學會披薩的做法後，你一定不會再去買著吃了，自己做，方便實惠，還非常好吃。

最簡單的披薩怎麼做？

披薩的種類是非常多的，擁有很多的餡料，不管是哪種餡料都足夠吸引人，吃起來非常過癮，可能很多朋友覺得披薩的做法很難，在家不好操作，今天就給大家分享一個非常簡單的披薩做法，讓不經常下廚的朋友也能做出好吃的披薩。

結語。

這樣披薩就製作好了，是不是超級簡單，而且用到的食材也比較簡單，喜歡的朋友，完全可以自己在家裡製作，如果沒有烤箱的朋友，也可以用電餅鐺製作，口感一樣好。

⑶ 披薩怎麼做

披薩不難做，選好芝士是關鍵，我就做過一次披薩分享給你.只是我選的披薩一般沒有拉絲.不過味道是沒得說了 ！我一次做了兩種披薩，一種是脆底披薩，一種是厚底披薩。

因為我家烤箱小，厚底的需要二發，脆底的不用這樣時間剛好錯開。

話不多說咱們開始吧。

材料：（用料一定要准確，最好有小的電子秤）

高筋麵粉100克

低筋麵粉100克

白糖10克

鹽3克酵母2克（我用安琪耐高糖乾酵母）

牛奶/水120克

橄欖油/植物油10克

芝士絲

披薩醬（自己的披薩醬番茄口味的）

雞胸肉一塊香菇

做法：

1、把除芝士絲和披薩醬的所有材料放進廚師機里（先往下翻看揉面提示），揉至表面光滑即可。（自己手動揉面也行只不過就是累，我買了廚師機以後就解放雙手了）

2、揉好後把面團滾圓，放在溫暖處進行第一次發酵。我一發是放在烤箱里，用熱水器接一盆30度的水，放進烤箱，把面團放進容器也放進烤箱，和發酵用的水要有間距。大概發酵60分鍾即可，30分鍾時打開烤箱看看水溫，中間換水一次。30度大約發酵60分鍾，面團發酵至原來的兩倍大，用手指沾點乾麵粉，在面團里戳個洞，洞口有一點點回縮，面團也沒有塌陷表示已經發酵好了。如果回縮的厲害還要再延長發酵時間，如果一按面團就塌下去了說明是發過了，那就不能繼續做了。

揉面、發酵提示：

1、放入材料的順序一般都是先放入水、牛奶、雞蛋等之類的液體材料，然後再放入酵母，酵母溶解於水中，接著加入麵粉、糖、奶粉、鹽等乾性材料，這里需要注意鹽要單獨放在一個小角落裡，不能單獨和酵母接觸，以免酵母碰到鹽後脫水失去活性。酵母可以先放也可以後放，都不會影響發酵。最主要的酵母不要和鹽、糖直接接觸就對了。

2、面團發酵：一般面團基礎發酵溫度在28度，濕度為75%，二次發酵溫度38度左右，濕度為85%。我一般情況下第一次發酵是放在烤箱里發酵的，60—80分鍾左右發酵完成，具體時間還要看面團的狀態而決定。二發放在烤箱里發酵，這里重點要說如果你的烤箱發酵溫度高於40度，不建議打開烤箱的發酵功能，接盆熱水放在烤箱里，烤盤放在比較靠上的位置，利用熱水的溫度和濕度來發酵面團，30分鍾取出熱水試下溫度，水涼的話再換一盆熱水。熱水我們就可以用家裡熱水器45度熱水即可。

⑷ 最簡單的披薩怎麼做

在家裡面可以很簡單的製作披薩的，下面說幾種簡單的披薩製作方法：
熱辣海鮮薄脆披薩
材料：高筋麵粉，青椒，雙匯熏腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒。
做法：
（1）番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。
（2）發面：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。
（3）麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。
（4）披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。
（5）烤制：烤箱預熱10分鍾200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鍾即可。喜歡脆點還可加時間

法棍迷你披薩
材料：法棍半根、自製意麵紅醬（或番茄醬）適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇里拉乳酪碎40克。
做法：
（1）烤箱200℃預熱，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一層自製意麵紅醬。
（2）法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上，火腿和菠蘿切成小塊，堆在法棍片上。
（3）再放上一些馬蘇里拉乳酪碎。
（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分鍾左右，烤至乳酪金黃就可以了。

⑸ 披薩配方和做法

⑹ 披薩的製作過程是怎麼做的

家庭自製披薩簡單做法

1、厚底鮮蝦培根披薩

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

做法：

（1）先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉里倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

（2）把麵粉揉和成光滑的面團。

（3）放在溫暖處發酵到兩倍大。

（4）面團發酵的空擋，准備餡料食材。

（5）鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。

（6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。

（7）取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

（8）把發酵好的面團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。

圖片

（9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

（10）放上彩椒圈，鋪上培根。

（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鍾，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可。

2、法棍迷你披薩

材料：法棍半根、自製意麵紅醬（或番茄醬）適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇里拉乳酪碎40克。

做法：

（1）烤箱200℃預熱，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一層自製意麵紅醬。

（2）法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上，火腿和菠蘿切成小塊，堆在法棍片上。

（3）再放上一些馬蘇里拉乳酪碎。

（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分鍾左右，烤至乳酪金黃就可以了。

3、熱辣海鮮薄脆披薩

材料：高筋麵粉，青椒，雙匯熏腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒。

圖片

做法：

（1）番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。

（2）發面：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。

（3）麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。

（4）披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。

（5）烤制：烤箱預熱10分鍾200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鍾即可。喜歡脆點還可加時間。

4、雞肉火腿披薩

材料：調制過的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半隻，柿子椒（燈籠椒）1隻，黑胡椒粉，乳酪，高筋麵粉150克，黃油適量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克。

做法：

（1）高筋麵粉和無鋁泡打粉

⑺ 簡單的披薩做法怎麼做

披薩最好吃的做法，餅底香酥，拉絲有秘訣，做法簡單，比買的好吃

披薩最好吃的做法，餅底香酥，拉絲有秘訣，做法簡單，比買的好吃。天天宅在家裡，兒子說，都好久也不吃個批薩了，好說，別的不會，難道鼓搗吃的還不會嗎，而且這次特殊時期，想必培養出了太多大廚，今天就開始來說一下批薩的製作，從餅胚的做法，到成品批薩的製作，全部都有哈，自己製作的也同樣是餅底香酥，拉絲棒棒的喲，一點不比外面買來的差。

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人製作起來吧，關鍵自已做的吃著更放心哈。

【披薩】

食材用料：披薩餅底部分：高筋麵粉（也叫麵包粉）200克，鹽2克、酵母3克、水110克、橄欖油10克

製作過程：

1、首先我們先將所有食材全部都混合在一起，將其先用筷子攪拌成絮狀，如圖所示。

2、繼續將其混合揉成一個光滑的面團，如圖所示。

3、將揉好的面團分成均等的兩份，將其滾圓，蓋好保鮮膜發酵20分鍾即可。

4、將醒發好的面團，用擀麵杖擀成一個圓形薄面餅，放入披薩盤或者圓形其它可以入燒箱的模具中，沒有模具，直接入入烤盤即可，將其周邊用手指捏出一圈來，中間部分用叉子將其紮上眼，這樣可以防止在烤的過程中鼓起來，如圖所示。

5、烤箱提前進行預熱，設置150度，時間為8分鍾，如圖所示，開始進行燒烤。

6、烤好可以出爐嘍，這是製作餅胚部分，這樣先燒烤一下，更方便將餅胚放入冷凍保存，吃的時候直接取出來使用即可。

7、取出先做好的餅胚，就要這程不是很熟的狀態，這屬於半成品哈，外面賣的餅胚就是這樣狀態的喲，如圖所示。

8、開始製作可以拉絲的披薩了：今天先說一下蔬菜的批薩，將洋蔥切絲、青椒切絲，如圖所示。

9、烤箱不需要預熱，直接先入烤箱180度，烤10分鍾，將其先脫一下水分，

10、將披薩餅胚周邊厚的一圈的地方先抹上一層橄欖油，在餅胚中心部分均勻地抹上一層番茄醬，如圖所示。

11、然後在抹上番茄醬的上面均勻的撒上一層芝士碎，然後再撒上玉米粒、青豆、繼續撒上一層芝士碎，最後上面再放上一層火腿肉或者培根肉片都可以，如圖所示。

12、最後在其上面再撒上一層芝士碎，如圖所示。

13、烤箱設置溫度為200度，時間為12分鍾，開始烘烤即可，如圖所示。

14、烤好出爐上桌切開均等份即可。

15、迫不及待吃起來，都要吃完了，每塊都是拉絲棒棒的喲。

[小貼士]：

1、沒有橄欖油也可以直接用食用油替代即可。

2、口味根據自己需求，也可以 做成水味味的，但是程序上都是基本一樣的，大在家靈活操作即可。

3、烤制的時候，注意觀察看烘烤的狀態，一定不要讓最上層芝士碎烤過頭，微微黃最好，這是拉絲的重要性。

4、做好的餅胚可以多做幾個，先烘烤一下，然後放涼後，裝入保鮮食品袋中放入冰箱冷凍即可。

5、因烤箱溫度有所不同，我上面用的是風爐烤箱，不分上下層，溫度大家也要熟悉自家烤箱溫度來靈活操作。

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