酵母菌的檢測方法

㈠ 某單位要求知道一種乾酵母粉中的活菌存活率,請設計1到2種的可行的檢測方法

用待測樣品與標准樣品進行對比發酵試驗。可以根據發酵成熟時間或者發酵產物的生成量，或者產物生成速度對比，來求得樣品中的活菌的成活率。

檢測方法有：

1、發酵成熟時檢測並計算活菌存活率。

2、比校發酵產物的生成量計算活菌存活率。

3、計算生成物的生成速度對比，計算活菌的成活率。

(1)酵母菌的檢測方法擴展閱讀：

培養將所試菌肉湯培養物劃線接種營養瓊脂,36 °C培養24~ 48h，自同一單個菌落取菌,分別接種單雙管法 O / F 試驗培養基,其中單管法用接種針穿刺接種至管底。同時設不加葡萄糖接種發酵型細菌和加有葡萄糖不種菌的空白對照。36°C培養24h，開始觀察結果,每24h記錄一次,共觀察4d。

㈡ 純化水中的酵母菌怎麼檢

有很多種方法：
1.塗平板檢測，使用合適的培養基，將待測水塗在平板上進行恆溫培養，看有沒有菌落形成。
2.鏡檢檢測，使用懸滴法或塗片法在顯微鏡下觀測有無細菌存在。
如果檢出細菌，根據形態學以及
酵母菌
的特點，進一步鑒定是不是酵母菌。

㈢ 酵母菌的大小測定方法

藉助顯微測微尺進行測量.顯微測微尺包括目鏡測微尺和鏡台測微尺,鏡台測微尺是用來校正目鏡測微尺的,目鏡測微尺放在顯微鏡目鏡套筒內,校正後目鏡測微尺,再把酵母菌的製片放到載物台上,讀出目鏡測微尺上,酵母所佔格數,再乘以校正後的每格的長度,就是其長或者寬,這樣就可以知道它的大小了（長X寬）.

㈣ 怎麼才能知道活性乾酵母是死是活

判斷乾酵母活性的方法：

一、准備半杯溫水（用手感覺微溫即可），在溫水裡倒入1/2小勺（2.5ML）糖攪拌至溶解。將1小勺（5ML）乾酵母倒入溫水裡，並攪拌至溶解。

酵母，為麥酒酵母或葡萄汁酵母的乾燥菌體。其富含的B族維生素是體內酶系統的重要組成物質，及葉酸、肌醇、轉化酶、麥芽糖酶等。能參與體內糖、蛋白質、脂肪等的代謝過程和生物轉化過程，能促進機體各系統、器官的功能活動，並可補充B族維生素的缺乏。

(4)酵母菌的檢測方法擴展閱讀

酵母與葯物的相互作用：

1.本品含有豐富的對氨基苯甲酸，本品還含有大量的酪胺，合用單胺氧化酶抑制劑如帕吉林時，可使酪胺不被分解滅活而進入血液循環，可引起高血壓等不良反應，因此不宜與磺胺葯和單胺氧化酶抑制劑合用。

2.與乳酶生合用，可提高療效。

3.本品不宜與鹼性葯物合用，否則其所含維生素可能會被破壞。

4.與復合維生素B聯合使用，有助於消化。

㈤ 如何檢測酵母菌菌量

將原溶液稀釋一定倍數後，倒入雪球計數板內，用蓋玻片蓋好搖勻，最後在顯微鏡下計數

㈥ 酵母菌數量抽樣檢測法的計數方法是什麼

血球計數板計數法(人教版必修三68頁)

(1)用血球計數板計數酵母菌懸液的酵母菌個數.

(2)樣品稀釋的目的是便於酵母菌懸液的計數,以每小方格內含有4-5個酵母細胞為宜,一般稀釋10倍即可.

(3)將血球計數板用擦鏡紙擦凈,在中央的計數室上加蓋專用的厚玻片.

(4)將稀釋後的酵母菌懸液,用吸管吸取一滴置於蓋玻片的邊緣,使菌液緩緩滲入,多餘的菌液用吸水紙吸取,捎待片刻,使酵母菌全部沉降到血球計數室內.

(5)計數時,如果使用16格×25格規格的計數室,要按對角線位,取左上,右上,左下,右下4個中格(即100個小格)的酵母菌數.如果規格為25格×16格的計數板,除了取其4個對角方位外,還需再數中央的一個中格(即80個小方格)的酵母菌數.

(6)當遇到位於大格線上的酵母菌,一般只計數大方格的上方和右方線上的酵母細胞(或只計數下方和左方線上的酵母細胞).

(7)對每個樣品計數三次,取其平均值,按下列公式計算每1ml菌液中所含的酵母菌個數.

3.計算公式

(1)16格×25格的血球計數板計算公式:

酵母細胞數/ml=100小格內酵母細胞個數/100×400×104×稀釋倍數

(2)25格x16格的血球計數板計算公式:

酵母細胞數/ml=80小格內酵母細胞個數/80×400×104×稀釋倍數