Ⅰ 大米砷、貢、鉛含量標淮
1. GB/T 5009.17-2003 規定了食品中總汞和有機汞的測定方法。
2. GB 2715-2005 糧食衛生標准規定了鉛含量不得超過0.2mg/kg，鎘含量不得超過0.2mg/kg，汞含量不得超過0.02mg/kg，砷含量不得超過0.15mg/kg。
3. 按照農業部NYT 419-2007 綠色食品 大米標准規定，蛋白質含量要求≥5%。
4. 國際標准以ISO開頭，例如ISO 3351。
Ⅱ 重金屬離子檢測方法 重金屬離子檢測標准
重金屬離子主要包括Cr6+、U6+、Te3+、Hg2+等，它們與銅、鐵、汞、金、銀、鉛、鎘等金屬相關聯。在環境污染中，鉛、汞、鎘、鉻及類金屬砷等生物毒性顯著的重元素被重點關注。由於重金屬不易被生物降解，它們在食物鏈中生物放大，大量積累，最終進入人體。在人體內，重金屬可能與蛋白質及酶產生強烈作用，使其失去活性，也可能在某些器官中累積，引發慢性中毒。以下介紹幾種重金屬離子的檢測方法與標准。
檢測項目涵蓋汞、硒、錳、鉛、鎘、銅、砷、鎳、鉻等離子。目前，重金屬測定方法多樣，包括石墨爐原子吸收光譜法、電感耦合等離子體發射光譜法和陽極溶出伏安法等。
標准檢測方法包括BS EN ISO 11212系列標准，用於測定澱粉和澱粉製品中的重金屬含量，如汞、鉛、鎘、砷等。此外，ASTM E1266標准提供處理規程，適用於建築用填料、石灰、飛灰和重金屬廢物混合物。BS EN 1904標准則關注貴重金屬珠寶合金焊接的適宜性。CGSB 1.212標准則適用於鋼及輕合金錶面的無重金屬航海底漆。
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