快速包小混沌的方法

⑴ 包小餛飩的方法

用料
皮胚
中筋麵粉 200克
雞蛋清 50克
清水 45克
鹽 1克
小麥澱粉 30克（撒手粉）
餡心
南美對蝦 200克
夾心肉末 150克
鹽 1克
白鬍椒粉 少許
麻油 5克
蔥姜水 20克

步驟
1 揉面：中筋麵粉中加入鹽、雞蛋清，揉擦成團，蓋好保鮮膜靜置15分鍾；

2 拌餡：對蝦仁改刀成小粒，肉末里加入鹽、糖、白鬍椒粉、蔥姜水，攪打上勁，拌入蝦仁粒，加芝麻油拌勻；

3 擀皮：桌面上撒小麥澱粉，將面團擀成長方形，捲起壓開面團，反復多次，直到面團成為薄到透字；

4 切皮：將擀好的皮改刀成7*7厘米的餛飩皮；

5 包捏：手輕輕地打窩，加入7克左右的餡心，手指回攏包成小餛飩；

6 調湯：碗里放鹽、糖、白鬍椒粉、滾燙的雞湯、豬油、小蝦皮、紫菜攪拌均勻；

7 煮制：小餛飩放在笊籬上，水開後放入笊籬，先燙熟底部，再放入水裡煮至浮起撈出，加上蛋皮、蔥花，淋麻油即可。

⑵ 小餛飩怎麼包簡單的方式

可以把它改成小餃子皮薄薄的，然後像餃子一樣把它捏上，然後兩個腳腳對折，這樣就可以

⑶ 餛飩最快的包法，正宗小餛飩包法詳解圖，怎麼包餛飩

小餛飩的包法其實很簡單，把速凍的肉醬先化開，建議用純精肉，然後加鹽、味精、蔥調味，把 肉醬跟料拌勻。千萬不要在肉醬里加黃酒，否則餡的味道會有點酸，要去豬肉的腥味寧 願多加點鹽，這樣只有味道好。之後用麵店裡買來的小餛飩皮包起來就好了，肉的多少 可以隨皮的厚薄和大小及自己的喜好決定。千萬不要用包大餛飩的方法包，那樣就不是 小餛飩了， 具體怎麼個包法就只可以會不可言傳了， 誰有興趣哪天姐姐我手把手的交她， 哈哈～～ 最後讓小餛飩洗個熱水澡就好了，調料就是常規的鹽、味精、蔥，但是有兩樣是特別 推薦的，沒這兩樣小餛飩的味道會失分很多，就是鮮辣粉跟豬油，嘻嘻～～ 上小餛飩的包法，偶總覺得這是很重要的，所以念念不忘的要發上來，就是偶就兩只手 又要包餛飩，又要拍照片，很暈 1.把小餛飩平攤在手心，放上肉餡 2.用筷子在一個角上往中間頂一下 3.手指（除大拇指）向內捏，我只用兩根手指的，中指跟無名指 4.大指頭往手心處捏一下，可用筷子再適當幫助一下

⑷ 如何包小餛飩圖解簡單

包小餛飩具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：小餛飩皮 750克、豬肉餡 400克、雞蛋 1個、醋 少許、料酒 少許、植物油 適量、鹽 適量、糖 少許、雞精 少許、澱粉 適量、香蔥 適量、生薑 1塊、老抽 少許。

1、攪好的肉餡，生薑、蔥剁碎，澱粉放點涼水泡下，一起跟其它輔料均加入肉餡中，順時針攪拌均勻。

⑸ 快速簡單小餛飩怎麼包

做自己喜歡的餡後到市場上買麵皮 和專門包餃子或餛飩得工具，就可以了，很快的哦！工具具體叫什麼我就不知道了哦

⑹ 混沌怎麼包最簡單方法

家裡有孩子和老人的總是想變著花樣做著吃，而且還要保證營養和口感，而小餛飩是其中受歡迎的一種，因此小餛飩可以根據喜好來包各種餡的，皮也比較薄，孩子和老人吃了容易消化，對腸胃也不會有任何的影響。小餛飩包法並不只是一種，周末或者下班後不用佔用很長的時間就能做出可口的餛飩，讓一家人吃的舒適又開心。

簡單小餛飩怎麼包?

材料：五花肉

姜蔥生粉蚝油味極鮮醬油糖鹽雞精餛飩皮料酒;
包法：
1、包餛飩的五花肉要帶一點肥肉，但是肥肉不宜太多，不然就太油膩了;我們買五花肉的時候請師傅幫忙洗凈，放到他的機器里攪成泥;
2、取一塊姜，去皮，洗凈;取兩三根小蔥，將小蔥洗凈，切成蔥花;
3、將姜和蔥花放入輔食機里，攪爛;
4、如果小蔥沒有切成蔥花，在輔食機里是攪爛不了的;
5、將攪好的蔥花、薑末放入肉泥里，加入適量的蚝油、生抽、鹽、糖、雞精、料酒、生粉;
6、然後將所有食材同一個方向抓勻，腌制10-15分鍾;接著取一根湯匙，就可以准備包餛飩了;
7、先取一張餛飩皮，用勺子舀一點餡料上去;然後用勺子將餡料壓實;餡料的量依據個人喜好而定，小編這次加的料算比較多了;
8、將餃子皮往上折一下，使它變成不規則的形狀;
9、將右邊的角往中間稍微推一下，再將左邊的角也往中間推一下，再整個稍微捏一下，不要捏太用力了，不然煮出來口感就不好了;接著一個個照這樣的方法捏好了，就可以煮了!
小餛飩捏法多種多樣：
一、官帽式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、沿著對角線，把餛飩皮對折成三角形。
3、在三角形麵皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，折疊，按緊。
4、這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。
二、傘蓋式包法：
1、將肉餡抹一層在餛飩皮上。
2、用指尖將麵皮的邊上從四周往中間聚攏。
3、左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口。
4、將捏好的餛飩反扣成形即可。
三、枕包式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、麵皮的對角相互對折，形成另一個小方形。
3、在麵皮的左邊抹少許水後折上來。
4、右邊也抹少許水搭上去。
5、讓餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可。
四、抄手式包法：
1、將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形。
2、在麵皮的其中一角上沾點水，將另一角折疊上去成抄手狀。
3、將麵皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可。
快速包小餛飩：
做法一：
食材准備：餛飩皮、豬

⑺ 快速包餛飩

宣堡小餛飩的製作程序可分為：製成、制餡、包餡、下湯鍋、出鍋。現一一介紹如下：
1、制皮：
選上好麵粉，加少量和適量水揉勻揉透，進行擀制，其過程中一定要用干澱粉，邊撒干澱粉邊擀制。直至將皮對著燈光能看到模糊的燈絲為好。後將皮改刀成5厘米見方的薄片。
2、制餡
五花肉可用機械絞碎法或刀排碎法成茸後，加入生薑末、蔥末、糖、鹽、味精、醬油、攪拌均勻，口味以咸鮮為好。同時，把必需的輔助調味料——油渣末（乃豬板油熬出後斬成的碎末）准備好，待用。
3、包餡：
左手托皮，右手用刮子挑入餡心，左手從小拇指開始依次把皮子向里靠攏。最後用右手以竹括子再把皮子向里靠一下，左手一攏即成。
4、下湯鍋：
水鍋上，燒開，把生餛飩倒入鍋內，勺子沿著鍋邊把餛飩攪動一下使之起身，後蓋上鍋蓋燜一會兒，至餛飩浮於水面，少淋一點冷水，氽一會兒。
5、出鍋：
湯碗里放入大油、醬油、味精、油渣末、蔥末，將水鍋里的湯沖入碗中，後用爪籬撈15~20隻餛飩於碗中，撒上胡椒粉，即可上桌

⑻ 小餛飩應該怎麼包比較快

某寶有神器，用起來應該比新手包得快

⑼ 最簡單快速的包混沌方法

今天小編就教給大家幾種混沌的包法。

首先要跟大家講的這一種包法是比較簡單的那種，拿出我們從超市買好的正方形麵皮兒，調拌好餛飩餡，之後把肉餡放在餛飩皮兒的中間，將皮兒正對折。如果發現不粘的話，可以准備一碗清水，用手蘸清水，在麵皮四周塗抹一圈就可以了。
對折之後，我們再把混沌皮兩邊往裡面捲成一個半圓的形狀，將麵皮兒用手捏合起來，這樣一個簡單的餛飩就做好了。

再有一種做法是外面經常會賣的那種，被稱作是最快速的一種包法。先把麵皮兒放在手中，然後用勺子把肉餡放在中間，從一個角往裡面折，大概就是呈一個三角形的那樣，只要把餡給包住就可以了。

而另外兩邊也是往裡面去折，最終呈現出來的形狀，就好像一個包包那樣。這時我們會發現上面還剩下一個角，那時就不用管了，只要把上面部分和麵皮兒給粘緊，這樣就不會漏。而且還特別的簡單好做，但是這種做法一定要把餛飩皮兒給弄的厚一點，所以從超市買來的餛飩皮，不太適合這樣去做。

除此之外，還有一種做法是特別可愛的，可以包給小朋友來吃，有點像是貓的耳朵。而且這種混沌的包法是特別常見的，基本上家裡人都會做。

那就是先把正方形的混沌皮兒放在手上，將肉餡放在中間。餛飩皮兒的兩邊對折成一個三角形，不是像第一種那樣折起來，，而是角對角的那樣對折。一定要把餡給包在裡面，露出來的話，很有可能在下鍋的時候就沒有下了。

這時我們可以看到，混沌在我們手中是一個三角形的，把手

指放在現在已經弄好的三角形中間，可以看到有一個弧形，把兩邊的角往裡面對折，就能看到有一個地方凸了出來，然後把兩個角捏緊，如果面乾的話可以用水輔助捏緊，這樣做出來的餛飩就特別像是貓的耳朵。

以上就是小編整理出來那些包餛飩的方法了，如果還不會包混沌的話，就趕緊看一下，學起來吧，在早餐時間下一碗熱騰騰的餛飩也是極好