A. 無骨雞爪的製作方法
無骨雞爪的製作方法如下：
材料：
- 雞爪500克
- 鹽適量
- 料酒適量
- 姜絲適量
- 大蔥段適量
- 生抽適量
- 黑醬油適量
- 白糖適量
- 老抽適量
- 植物油適量
- 水適量
步驟：
1. 將雞爪洗凈後放入沸水中焯水一分鍾，撈出後用冷水沖洗，去除血絲和雜質。
2. 焯水後的雞爪放入鍋中，加入適量的鹽、料酒、姜絲和大蔥段，煮沸後轉小火煮約20分鍾，直到雞爪酥軟入味。
3. 煮熟的雞爪撈出瀝干水分，放入盤中備用。
4. 在另一個小碗中，調制醬汁。將適量的生抽、黑醬油、白糖、老抽和一些水拌勻，使成醬汁。
5. 鍋中加入適量的植物油，燒熱後倒入醬汁，翻炒均勻。
6. 將炒好的醬汁倒入盛有雞爪的盤中，用筷子輕輕拌勻，使雞爪均勻上色。
7. 蓋上蓋子，讓雞爪腌漬入味，置於冰箱冷藏4-6小時。
8. 將腌漬好的雞爪取出，放入蒸鍋中蒸約20分鍾，使其更加入味。
9. 取出後可以直接食用，也可以放涼稍微焯一下再食用。
現在，你可以嘗試製作自己的無骨雞爪啦！