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色素提取用什麼方法

發布時間:2023-02-03 10:11:53

A. 提取葉片色素的方法

提取葉片色素的方法如下:

色素提取的原理是色素能溶解與有機溶劑。色素提取的步驟是先取綠色葉片的葉肉部分,然後加無水乙醇、碳酸鈣、二氧化硅,之後研磨,最後過濾並取濾液。

色素分離的原理是不同種類的色素在層析液中的溶解度不同,在濾紙條上的擴散速度不同。色素分離的步驟是先畫濾液細線,之後在紙上層析。

1、剪碎和加二氧化硅的作用:利於研磨充分淡化綠色素。

2、加入碳酸鈣的原因:防止色素破壞。研磨時會破壞溶酶體,溶酶體裡面的有機酸會流出來而色素中有Mg,碳酸鈣能和酸反應,防止酸和鎂反應,破壞了色素。

3、加入無水乙醇(丙酮)的原因:光合色素易溶於無水乙醇等有機溶劑中,可以用無水乙醇提取綠葉中的光合色素。

4、迅速研磨:防止乙醇揮發和色素的破壞。

5、單層尼龍布的作用:過濾、去除雜質。

6、用棉塞塞嚴的原因:防止乙醇(丙酮)揮發、提取液變少、變干。

總結:

用無水乙醇提取綠葉中的色素。無色澄清液體。有特殊香味。易流動。極易從空氣中吸收水分,能與水和氯仿、乙醚等多種有機溶劑以任意比例互溶,能與水形成共沸混合物。

B. 綠葉中色素的提取和分離實驗是什麼

綠葉中色素的提取和分離實驗:

1、提取:綠葉中的色素——研磨法。稱取、剪碎5g葉片,放入研缽中。加入少許二氧化硅、碳酸鈣、5mL丙酮。快速、充分研磨。

根據葉綠體中的色素在有機溶劑(乙醇、丙酮等)中溶解的特性,用丙酮可將色素從葉片中提取出來(若用95%的酒精作溶劑,則應向色素提取液中加入無水碳酸鈉,除去色素提取液中的水分。

若用丙酮作溶劑,則用量不宜過多,以2~5mL為宜,過多會影響色素濃度,過少不易過濾),過濾後收集濾液,將濾液收集到小試管中,及時用棉塞將試管塞緊備用。

2、分離:制備濾紙條,將乾燥過的定性濾紙剪成6cm×lcm的條,一端剪去兩角,距該端lcm處用鉛筆畫一條極細的橫線。用毛細吸管吸取少量濾液,沿鉛筆線均勻畫一條細而直的濾液線,待乾燥後再重復畫2~3次(次數越多色素越多)。

實驗原理:

1、色素提取原理:色素溶於有機溶劑而不溶於水,可用95%的乙醇、丙酮等有機溶劑來溶解色素,從而提取綠葉中的色素。色素提取也可用水浴加熱法,即把葉片剪碎後放在95%的乙醇中,進行隔水加熱來提取。一般地說,葉片加熱到變成黃白色,葉片中的色素基本上被提取出來了。

2、色素分離原理:各種色素在層析液中溶解度不同,溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散速度比較快,反之則比較慢,從而使各種色素相互分離開來。

C. 高中生物提取色素的方法

提取色素的方法有:提取色素研磨,制備濾紙條,畫濾液細線:均勻,直,細,重復若干次。

除此之外還有:

分離色素:不能讓濾液細線觸及層析液。

3、丙酮的作用?它可用什麼來替代?用水能替代嗎?

溶解色素。它可用酒精等有機溶劑來代替,但不能用水來代替,因為色素不溶於水。

4、碳酸鈣的作用?不加碳酸鈣對實驗有何影響?

保護色素,防止在研磨時葉綠體中的色素受到破壞。不加碳酸鈣,濾液會變成黃綠色或褐色。

D. 簡述天然色素的原料處理及提取方式

天然色素的生產工藝

一、植物色素的提取技術

天然食用色素一般穩定性較差,對光、熱、酶菌等較敏感。為保持其天然性與穩定性,天然食用色素的制備方法一般都採用物理法。

根據色素的原料、用途及劑型不同,天然植物色素的提取方法可分為溶劑提取法、熬煮法、酶反應法、超臨界萃取法、壓榨法、粉碎等方法。

幾種傳統的提取方法

1. 浸提法

工藝流程:原料採集篩選水洗乾燥原料處理浸提分離純化乾燥濃縮製品化

2. 酶反應法

通過酶反應產生所需要的顏色。如:梔子果實提取的黃色素,在食品加工中經酶處理產生梔子藍色素、梔子紅色素。

3. 壓榨法

利用擠壓方法,將粉碎的新鮮材料中的天然色素成分擠壓出來,此法適宜用於水溶性色素提取。如:莧菜紅色素的提取。

4. 熬煮法

將本來無色的物質或非需要色的物質,經熬煮轉化成需要色的物質,如:焦糖色素。

幾種較新提取的方法

1. 超聲提取法(Ultrasonic Extraction, UE)

有關超聲強化提取姜黃色素和梔子黃色素的研究表明,浸取率比常規法提高11%~41%,至今未見工業化。

定義:超聲提取法是利用超聲波的空化作用、機械效應和熱效應等加速胞內有效物質的釋放、擴散和溶解,顯著提高提取效率的提取方法。

原理:超聲提取的主要理論依據是超聲的空化效應、熱效應和機械作用。當大能量的超聲波作用於介質時,介質被撕裂成許多小空穴,這些小空穴瞬時閉合,並產生高達幾千個大氣壓的瞬間壓力,即空化現象。超聲空化中微小氣泡的爆裂會產生極大的壓力,使植物細胞壁及整個生物體的破裂在瞬間完成,縮短了破碎時間,同時超聲波產生的振動作用加強了胞內物質的釋放、擴散和溶解,從而顯著提高提取效率。

超聲波提取優點:

● 提取效率高:超聲波獨具的物理特性能促使植物細胞組織破壁或變形,使中葯有效成分提取更充分,提取率比傳統工藝顯著提高達50—500%;

● 提取時間短:超聲波強化中葯提取通常在24—40分鍾即可獲得最佳提取率,提取時間較傳統方法大大縮短2/3以上,葯材原材料處理量大;

● 提取溫度低:超聲提取中葯材的最佳溫度在40—60℃,對遇熱不穩定、易水解或氧化的葯材中有效成分具有保護作用,同時大大節能能耗;

● 適應性廣:超聲提取中葯材不受成分極性、分子量大小的限制,適用於絕大多數種類中葯材和各類成分的提取;

● 提取葯液雜質少,有效成分易於分離、純化;

● 提取工藝運行成本低,綜合經濟效益顯著;

● 操作簡單易行,設備維護、保養方便

2. 微波提取法

由於吸收微波能,細胞內部溫度迅速上升,使其細胞內部壓力超過細胞壁膨脹承受能力,細胞破裂。細胞內有效成分自由流出,在較低的溫度條件下萃取介質捕獲並溶解。通過進一步過濾和分離,便獲得萃取物料。另一方面,微波所產生的電磁場加速被萃取部分成分向萃取溶劑界面擴散速率,用水作溶劑時,在微波場下,水分子高速轉動成為激發態,這是一種高能量不穩定狀態,或者水分子汽化,加強萃取組分的驅動力;或者水分子本身釋放能量回到基態,所釋放的能量傳遞給其他物質分子,加速其熱運動,縮短萃取組分的分子由物料內部擴散到萃取溶劑界面的時間,從而使萃取速率提高數倍,同時還降低了萃取溫度,最大限度保證萃取的質量。 還有的文獻是這樣描述的:由於微波的頻率與分子轉動的頻率相關連,所以微波能是一種由離子遷移和偶極子轉動引起分子運動的非離子化輻射能。當它作用於分子上時,促進了分子的轉動運動,分子若此時具有一定的極性,便在微波電磁場作用下產生瞬時極化,並以2.45億次/秒的速度做極性變換運動,從而產生鍵的振動、撕裂和粒子之間的相互摩擦、碰撞,促進分子活性部分(極性部分)更好地接觸和反應,同時迅速生成大量的熱能,促使細胞破裂,使細胞液溢出來並擴散到溶劑中。

3.超臨界萃取法

超臨界流體(Supercritical Fluid,SF)是處於臨界溫度(Tc)和臨界壓力(Pc)以上,介於氣體和液體之間的流體。超臨界流體具有氣體和液體的雙重特性。在臨界點以上的范圍內,物質狀態處於氣體和液體之間,這個范圍之內的流體成為超臨界流體(SF)。超臨界流體具有類似氣體的較強穿透力和類似於液體的較大密度和溶解度,具有良好的溶劑特性,可作為溶劑進行萃取、分離單體。SF的密度和液體相近,粘度與氣體相近,但擴散系數約比液體大100倍。由於溶解過程包含分子間的相互作用和擴散作用,因而SF對許多物質有很強的溶解能力。這些特性使得超臨界流體成為一種好的萃取劑。而超臨界流體萃取,就是利用超臨界流體的這一強溶解能力特性,從動、植物中提取各種有效成份,再通過減壓將其釋放出來的過程。超臨界流體對物質進行溶解和分離的過程就叫超臨界流體萃取。超臨界流體萃取技術研究表明,浸取率和色價是常規法的數倍,顯示出該技術的優勢。但是設備投資高和能耗高導致的高成本,限制了該技術的工業應用。

4.多級或連續浸取技術

(1).多級浸取,特別是連續浸取技術在技術原理上比間歇浸取技術有無可比擬的優勢。不僅可以同時實現高濃度,高浸取率,而且能耗低,工人勞動強度低,易於實現自動控制。

(2)多級浸取葉綠素和β-胡蘿卜素的得率比單罐間歇提取提高16%~56%,技術優勢明顯。

5.高壓提取技術

研究發現在100-250Mpa范圍內,高壓預處理的壓力越高天然植物色素浸取效果越好,處理次數越多浸取效果越好。

但是高壓處理影響天然植物色素提取的機理研究尚未開展,設備投入和操作費用可能成為工業化應用的障礙。

6.酶法輔助提取技術

用合適的酶將細胞壁消化、破碎使色素提取出來,酶法與其他提取技術的聯用可以獲得更好的效果。但由於酶一般比較貴,因此制約了此項技術的發展。

E. 植物中色素的提取方法有哪些

1、溶解法,用酒精等溶劑水浴加熱,可提取葉綠素、花青素等.
2、壓榨法,機械粉碎後壓榨過濾
3、兩者綜合.

F. 葉子中的色素怎樣提取

葉子中的色素,即提取葉子中葉綠體中的色素。

葉子中的色素提取可以用分離色素(紙層析法):不同色素在層析液中的溶解度不同,溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快,反之則慢,從而使各種色素相互分離。

綠葉中的色素是有機物,能溶解在有機溶劑無水乙醇(或丙酮)中,所以用無水乙醇可提取葉綠體中的色素。層析液也是有機溶劑,不同的色素在層析液中溶解度不同,溶解度高的色素分子隨層析液在濾紙條上擴散得快,溶解度低的色素分子隨層析液在濾紙條上擴散得慢,因而可用層析液將不同色素進行分離。

(6)色素提取用什麼方法擴展閱讀:

取葉要新鮮,濾液中含有較多的色素; 研磨要迅速充分,防止無水乙醇揮發,同時可以得到色素濃度較大的濾液; 畫濾液細線要重復2-3次,以便色素帶清晰; 濾液細線要細、直; 濾液細線勿浸入層析液,防止色素溶解在層析液中。

層析時,燒杯要加蓋,避免苯等有毒物質揮發; 實驗結束,要用肥皂洗手,因為實驗中可能接觸了苯等有毒物質; 濾紙條要避光保存,防止褪色。

G. 分離提取液中的色素的方法

分離提取液中的色素的方法:

1、首先我們把二氧化硅和碳酸鈣和丙酮,前兩種是粉末狀葯品,各加少許,後者是有機溶劑,研磨時加約5ml即可。

2、然後我們在制備濾紙條,把預備在試驗桌上的濾紙條一端剪去兩個角使之呈梯形,這樣可以使色素在濾紙條上擴散均勻,也會便於觀察實驗結果的。

3、再然後畫濾液細線:有細,勻,直,濃,在之前用鉛筆輕輕地畫一道線,放在色素帶重疊,在用提取液反復劃好幾次,吹乾,不要弄破紙條。

4、還有就是葉綠體中色素是有機物,我們應用有機溶劑來提取,因為不同色素在層析夜中的溶解度不同的。

5、剪去濾紙條的兩角可以使層析液在紙條上 擴散速度均衡,得出清晰漂亮的色素帶,然後在利用在層析液中的溶解度高低來分離。

6、最後我們在去觀察實驗結果:最後濾紙條上將分離出四條色素帶,顏色從上往下分別是橙黃色、黃色、藍綠色和黃綠色等。

總結

1.首先把二氧化硅、碳酸鈣和丙酮,各加少許。

2.然後在制備濾紙條,一端剪去兩個角使之呈梯形。

3.最後色素帶重疊,提取液劃幾次,吹乾,不要弄破紙條。

利於色素在濾紙條上的 擴散,從而得出清晰漂亮的色素帶。

要上到下依次為:胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b等。

色素提取的原理是色素能溶解與有機溶劑。色素提取的步驟是先取綠色葉片的葉肉部分,然後加無水乙醇、碳酸鈣、二氧化硅,之後研磨,最後過濾並取濾液。

色素分離的原理是不同種類的色素在層析液中的溶解度不同,在濾紙條上的擴散速度不同。色素分離的步驟是先畫濾液細線,之後在紙上層析。

H. 色素如何提取

取新鮮的含色素豐富的菜葉加入無水乙醇,碳酸鈣和二氧化硅充分研磨並過濾,綠葉中就是提取出的色素。(二氧化硅是有助於研磨充分,碳酸鈣是可以保護色素防止被破壞)

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