用什麼方法保鮮面

⑴ 手工面條如何保鮮

1. 按每次每人所需的份量稱出小份。
2. 將每小份面條分別裝在保鮮袋中，保鮮袋需封口。

3. 將保鮮袋直接放入冰箱的冷凍室中。

補充：面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。如山西的刀削麵、北京的炸醬面、蘭州拉麵、保定的大慈閣素麵、陝西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔擔面、揚州炒麵、岐山臊子面等。地方特色及其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

⑵ 已經發好的面如何保存

咨詢記錄 · 回答於2021-08-05

⑶ 鮮面條如何長時間存放

第一種方法，就是冷凍法。
按照家人的食量，冷凍一定分量的面條，密封好，想吃的時候，下入鍋內，就跟新鮮的面條無異。絕對值得一試！
原料：雞蛋2個（110克），鹽4克，清水100克，麵粉550克。
1、雞蛋兩個打入盆內。
2、加入鹽4克。
3、加入清水100克。（我用了90克，加入麵粉後，發現較干，又加了少許。）

4、加入麵粉550克。
5、用筷子攪拌成絮狀。
6、用保鮮袋包起來，餳發半小時以上。

7、啟動電動壓面機，將面塊一點一點放入。一檔操作，出面片，一點一點壓成整片。
8、反復按壓，成光滑、規整的面片。
9、改2檔出一次面片。將面片切成合適的長短。

10、改4檔，出一次面片。
11、改5檔，出一次面片。
12、面片兩面抹上少許澱粉，防止粘連。
13、將面片裁切成合適的長短，面條機改成出條的格式，將面片出條。
14、按照一家人一頓飯的量，將面條裝入密封袋。

袋子上面標注好時間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。
吃的時候，將面條取出，放入鍋內即可。
因為表面有澱粉，密封效果好，沒有水分介入，所以不會粘連凝固，放入鍋內，輕輕一撥，就散開了，絕對不會斷、爛，效果非常的好！

優點：儲存方法簡單，使用方便。
缺點：
1、冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散。
2、佔用冰箱冷凍室空間。
3、密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷了。

如果冰箱的冷凍室太滿，不能冷凍太多的面條怎麼辦呢？我再教大家一個乾燥的面條方法，成品類似於市售的掛面。保存更加便利，分裝也方便，隨吃隨取，多少隨意。
同樣方法將面片壓成5檔厚薄。如果是乾燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹乾澱粉了。
拿筷子備用。面條機開啟，將面片放入，出條，至出到差不多面片的一半長度時，將筷子伸入，將面條挑起。

將其放置在兩個椅子中間，背陰處晾乾即可。
乾燥之後的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存即可。

優點：保存更加多樣，方便，吃多少取多少。
缺點：面條切割的過程中，有可能造成部分面條折斷。
雙雙嘮叨：
1、面團一定要硬，只有勁道的面條，才能禁得住筷子掛起的晾曬，不會輕易斷掉。
2、冷凍的面條，事先抹乾澱粉，密封袋保存，沒有水汽，面條就不會粘連，煮的時候，筷子輕輕一撥就可以散開了。
3、冷凍的面條，最好事先按照一家人的飯量，稱取合適的重量一包保存，吃的時候直接將其放入鍋內。冷凍之後的面條，不好分散了。我家三口人，吃250克差不多，僅供參考。
4、面條晾曬，一定要選擇陰涼的地方，太陽的暴曬，容易使面條彎曲，不好放置。
5、面條晾曬，大約半天時間，一定仔細查看是否干透。如果沒有干透就保存，容易長毛。

⑷ 新鮮面條怎麼保存

新鮮面條冷藏能放幾天

新鮮面條冷藏保存，只能存放七天的時間，七天後面條就會出現長斑、發黑的現象，無法食用，存放新鮮面條時，要將其與麵粉或者食用油混合，避免粘連，然後放入冰箱的冷藏格中，購買面條時，要選擇生產日期較近，包裝完好的產品。

新鮮面條冷藏可以放多少天

1、存放時間

新鮮面條冷藏可以保存七天的時間。冷藏只能延緩細菌滋生的速度，但不能杜絕細菌滋生，所以七天後面條就會出現發霉、長黑斑、變稀的現象，無法正常食用。

2、存放方法

存放新鮮面條的過程中，可以將其和麵粉、食用油混合均勻後，直接放在冰箱的冷藏格中保存，或者將新鮮面條放入冰箱的冷凍層，等待面條變硬後，再將其裝袋存放。

3、注意事項

購買面條的過程中，要觀察保質期以及包裝，選擇包裝完好、沒有破損、生產日期較近的產品，而不能選擇包裝受損、即將過期的面條，以免造成浪費，或者出現食物中毒的現象。

⑸ 鮮面條怎麼保鮮以及延長保質期

1、將鮮面條用保鮮袋密封；
2、放入冰箱冷凍；
3、最好不要超過30天，否則口感會下降。

⑹ 請教鮮面條的保鮮方法

你好！
第一種方法，就是冷凍法。
按照家人的食量，冷凍一定分量的面條，用佳能密封袋密封好，想吃的時候，下入鍋內，就跟新鮮的面條無異。絕對值得一試！

優點：儲存方法簡單，使用方便。
缺點：1、冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散。
2、佔用冰箱冷凍室空間。
3、密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷了。

再教大家一個乾燥的面條方法，成品類似於市售的掛面。
保存更加便利，分裝也方便，隨吃隨取，多少隨意。

同樣方法將面片壓成5檔厚薄。
如果是乾燥法，則不需要裁切長短，越長越好。
面片上面也無需抹乾澱粉了。
拿筷子備用。
面條機開啟，將面片放入，出條，至出到差不多面片的一半長度時，將筷子伸入，將面條挑起。

將其放置在兩個椅子中間，背陰處晾乾即可。
乾燥之後的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存即可。

優點：保存更加多樣，方便，吃多少取多少。
缺點：面條切割的過程中，有可能造成部分面條折斷。

雙雙嘮叨：
1、面團一定要硬，只有勁道的面條，才能禁得住筷子掛起的晾曬，不會輕易斷掉。
2、冷凍的面條，事先抹乾澱粉，密封袋保存，沒有水汽，面條就不會粘連，煮的時候，筷子輕輕一撥就可以散開了。
3、冷凍的面條，最好事先按照一家人的飯量，稱取合適的重量一包保存，吃的時候直接將其放入鍋內。冷凍之後的面條，不好分散了。我家三口人，吃250克差不多，僅供參考。
4、面條晾曬，一定要選擇陰涼的地方，太陽的暴曬，容易使面條彎曲，不好放置。
5、面條晾曬，大約半天時間，一定仔細查看是否干透。如果沒有干透就保存，容易長毛。

望採納。

⑺ 面條怎麼儲存呢，，放冰箱里冷藏還是冷凍呢

直接放在乾燥的地方保存。掛面是完全可以放冰箱的。

冰箱本就是用於存放各種食物，具有保鮮，急凍，延長存放時間的功能。掛面放冰箱是需包裝密封，密封好的掛面可以不患味，並能增加存放期。但不宜放在急凍室內，因為急凍室會將掛面凍硬，待解凍後又成了稀軟的，煮食也沒有掛面味了。

掛面本身是生的干製品，只要是保存在衛生乾燥且低於20度以下的環境中一般不要緊。如果放在溫、濕度較大的地方就容易發霉那千萬別吃了。

(7)用什麼方法保鮮面擴展閱讀：

注意事項：

1、如今很多掛面在製作的過程中會加入大量的鹽，以便讓面條變得更筋道，所以用這樣的掛面做湯時，要想喝湯一定要少放鹽。經過油炸的方便麵煮的湯，也不建議喝湯，因為這樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。

2、面條中午吃更營養：面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。

3、面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。

⑻ 吃不完的手工面該怎麼存放

吃不完的手工面可以有以下方法保存：
1、暫時吃不完的手工面條，抖開後撒勻一些乾粉或玉米面，放入冷凍保鮮盒，冷凍保存起來，下次吃之前從冷凍室取出，可以直接入鍋煮，或室溫下回下溫再煮。
方法：
（1）、把凍面條從冰箱裡面拿出來，或是從超市購買回來後，先讓面條解凍，或是放到熱水內泡5分鍾左右。
（2）、再入開水鍋內，燒開，或等面熟撈出即可。
(3、這個時候可以有很多種吃法，可以直接下佐料與菜類，肉類等進行煮著吃；也可以直接撈出面，拌上醬、冷盤，就可以上餐桌吃了。
注意事項 ：面條拿出來先解凍再下鍋，否則面易煮碎。凍面條，要注意衛生，可以先清洗再下鍋。
2、找一根棍子，將面條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥且通風的位置曬干，或者是陽光下也可以。
方法：（1）、在砧板上，將面條進行平鋪起來，平鋪起來以後，平鋪的時候盡量使面條保持著直線的方向，平擺起來的意義是讓面條剛成型的時候能夠出現直線的狀態。
（2）、將擀麵杖放在一個比較空的位置，然後將擀麵杖的兩端懸掛起來，同時保持擀麵杖處於水平的狀態。
（3）、將手工面條的一端懸掛在擀麵杖上面，當看到擀麵杖的時候，就會看到面條自然而然的向下垂直下來。

（4）、將向下垂直的面條進行稍微調整，看到哪個面條是不夠直或者不夠柔順的，將面條調整為我們理想的狀態。

（5）、當前面工作都做好以後，用吹風機將面條進行吹一下，而這里的吹我們是在模擬自然風，不能將風速調整的太大，而我們需要做的是每隔一段時間用吹風機進行吹動一下就可以了。

（6）、吹動之後，面條還是需要我們調整的，而我們需要做的是放置在一個比較炙熱的地方，但是沒有風的位置晾曬，而晾曬的時候我們要時不時的將面條進行調整。

（7）、最後我們看到面條硬化之後，可以將面條放平晾，不過要小心把面條弄斷。

⑼ 煮過的面條如何儲存

把煮熟的面條過一下涼水，控干後再拌一些熟的食油，這樣既粘不到一起，且能保留一些原有的韌性（筋道）。然後用保鮮袋密閉後，速凍保存。

需要說明的是：這樣的方法可以保持面條不霉變，也能鎖住一些水分。

拓展資料:

面條營養價值及功效

1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。