大面藕的製作方法視頻

㈠ 網路上爆火的吸汁大面藕是如何做出來的

吸汁大面藕現在應該算是一道網紅美食了，其實這道美食的做法並不是特別的復雜，最關鍵的一點還是它的蘸料，如果蘸料做的好吃的話，那麼這道美食做出來肯定也是香辣可口的。如果自己想要在家製作的話，那首先我們得准備相應的食材，先准備100克的面藕，然後准備一些芝麻醬，小米椒，蒜末，香菜還有辣椒油，孜然粉，雞精，老抽白糖。

接下來我們把提前泡好的藕片擠干水分，然後放到一個大的容器裡面，在上面撒上一些香菜，最後我們把做好的蘸料直接倒上去，喜歡吃辣椒的人可以額外的加入一小勺的辣椒，然後再加入一小勺的芝麻醬，接下來攪拌均勻之後就可以開吃了，這樣一道非常開胃的美食就製作而成了。

㈡ 面藕沒有麻醬怎麼做

這個面藕，太好吃了，吃到嘴裡，滿口的湯汁，非常的好吃，一次就愛上了。

准備材料：面藕100克 香菜 小米椒 蒜末 蔥末

調味料：辣椒粉（粗細兩種） 芝麻醬 生抽 陳醋 蚝油 香油

1、將面藕洗凈，放入溫水中浸泡1個小時，面藕沒有硬芯就可以了，用手把面藕裡面的水分擠出來

2、蔥末，蒜末，小米椒切碎，辣椒粉放入一個碗中，鍋中燒油，油中放花椒，炸香撈出，把熱油倒在碗中，攪拌一下把調料炸香。依次加入兩勺的生抽，兩勺的陳醋，一勺的蚝油，攪拌均勻

3、調制芝麻醬，涼開水，少量多次的加入到麻醬中，加一點，攪拌一下，調製成糊狀就可以了，把炸香的調味料，倒在芝麻醬裡面攪拌，之後倒入到面藕中。攪拌均勻

4、撒上香菜，就可以開吃啦！滿口的芝麻醬汁，香辣無比

溫馨提示：

1、熱油的時候放入花椒，再炸出來的調料更加香濃。

2、調芝麻醬的時候一定要用涼開水，不要用涼水。少量多次添加。

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㈢ 面藕怎麼炒

1.先把河藕洗凈去皮，切成薄片，蘆筍去皮洗凈，切成長短差不多的段。

2.香腸洗凈切成片，油熱後先煸香腸，變色加入藕片炒變色加蘆筍。

3.翻炒均勻加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。

1. 蒜，辣椒，泡椒，切末。蓮藕切片，竹筍切絲

2. 蓮藕下水撈起，微熟。熱鍋下配料，然後下蓮藕，竹筍，炒至快熟，放鹽，耗油。（可根據個人口味添加）撈起即可

蓮藕300克、筍尖100克、香菇（水發後）50克、紅蘿卜50克

配料薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，雞湯、雞油各少許，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量

做法蓮藕處理好切片飛水備用；筍尖洗凈切件，飛水備用；紅蘿卜去皮洗凈，切片飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下蓮藕、筍尖和紅蘿卜大火翻炒，攢少許米酒，下少許雞湯，以鹽、糖調味，勾薄芡，滴上雞油即成。

㈣ 面藕是什麼做的

面藕又叫藕面，是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成的一種面製品。

面藕的直徑不到一厘米，皆為空心。製作要經過二十幾道工序，流程繁復，經過自然風干，且受天氣影響嚴重，對溫度、濕度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產而愈發珍貴。

面藕的種類有：傳統面藕、雞蛋面藕、核桃杏仁面藕、大棗面藕、魔芋面藕等。

這樣一道美味的麻醬面藕就做好了，平時懶得做飯可以做上一盤當主食來吃，醬汁濃郁，咬一口爆汁，比涼面好吃多了！喜歡的朋友可以動手試試。

【烹飪小貼士】

1、泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道。

2、熬制的料汁不能少，要不然在拌面藕的時候不能很好地入味，可能有一些面藕都蘸不上料汁，這樣吃起來肯定就不夠味了。

3、涼拌的時候要等到料汁變涼的時候再拌，要不然面藕會變成麵糊。

㈤ 人造面藕是如何製成的

秋天，是吃蓮藕的季節，可小鍋今天想要推薦的這種「藕」，恐怕跟您認知里的蓮藕還真有點不一樣。這種形似蓮藕，孔大吸汁的食物，價格很便宜，2塊錢買一包能吃上好幾頓，它因為口感特別，最近還被追捧成了網紅美食！

這種「藕」究竟有什麼特別之處，又該如何食用呢？下面，就跟小鍋一起來認識一下它吧！

這看起來白白胖胖很像藕片的食物真正的名字叫做【面藕】，也叫做【人造藕】，製作它的主要食材和蓮藕可扯不上一點關系，它完全是由麵粉製作而成，口感和麵筋（烤麩）有些相似，軟糯卻不失勁道。

【面藕】在售賣的時候是以干貨的狀態出現，它重量很輕，2元錢就能買上一包，食用時需要提前泡發，泡發好的面藕孔洞很大，特別能吸汁。依據【面藕】吸汁的特性，有創意的商家把它製作成了一種特色的街頭小吃，叫做【香辣吸汁面藕】，因為造型特別、口味特殊而在網路上爆紅。

圖片源自網路

其實，小鍋並不是最近才知道這種食物的，面藕在我的家鄉一直以經典涼拌菜的姿態出現在大小面館，很多人在吃面的時候都會點一份【麻醬面藕】來搭配，軟滑的面藕吸滿芝麻醬醇香的醬汁，一口咬下去還能爆汁，滋味相當不錯。

如果您也對【面藕】感興趣，想自己在家嘗試一次，那就來看看小鍋分享的這道【麻醬面藕】的做法吧！

【食材准備】：

面藕（干）50克、青椒1根、小米辣3根、大蒜2瓣、芝麻醬3勺、生抽3勺、陳醋1勺、鹽2克、糖2克

【製作步驟】：

1、面藕以干貨狀態呈現時重量很輕，泡發後會漲大，泡發後的面藕不易儲存，所以一次不要泡發過多，吃多少泡多少即可。

2、【泡發面藕】：乾麵藕清洗干凈，用溫開水浸泡，發至大約2倍大小，沒有硬芯。

之後燒一鍋開水，水沸後，倒入面藕，快速汆燙15秒左右，這個過程可以徹底去除面藕里的雜質和異味。

汆燙好的面藕撈出後反復過涼，在涼開水或者純凈水中用手輕輕抓捏，完全變涼後就可以攥干水分備用了。

這樣處理過的面藕是「三無」產品，無硬芯、無雜質、無異味，白白胖胖的很討人喜歡，面藕攥干水分才能更好的吸汁，所以這一步處理相當重要。

3、【調配料汁】：面藕很能吸汁，所以在製作拌面藕的料汁時口味可以適當的重一點，把生抽、陳醋倒入芝麻醬中，順一個方向攪動，把芝麻醬澥開，之後加入鹽、糖調味，再加入蒜末提香，如果能吃辣還可以再加一些辣椒油，也能提升風味。

4、青椒切小塊，小米辣切圈，與料汁一起倒入面藕中，所有食材撈拌均勻就可以裝盤了。

【麻醬面藕】的做法十分簡單，口味香醇，口感特別，如果您還沒有吃過面藕，想嘗試一次，就可以按照這樣的方法來製作，味道很不錯！

【小鍋劃重點】

1、網路上有很多文章宣傳面藕是減肥食物，關於這點小鍋我是不大相信的，大家可不能盲目用它來當減肥餐。

2、面藕開水汆燙的步驟一定不能省，這是去除雜質和異味的重要步驟，汆燙過開水的面藕也更干凈衛生。

3、網紅的【香辣吸汁面藕】重油重辣易上火，不易多食。

我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，我們來自山川湖海，在粗糙廚房裡相遇。關注粗糙廚房，每天為你帶來家常菜譜與美食見聞，如果喜歡，請幫小鍋多多點贊和轉發，也歡迎大家在評論區留下自己的看法，圖文原創，抄襲必究！
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㈥ 網路上爆火的吸汁大面藕是怎樣做出來的是你喜歡的嗎

網路上爆火的吸汁大面藕，麻辣軟糯，味道鮮香，那麼，我們在家裡該如何製作這道美食呢？小編下面就把具體做法分享給大家。

吸汁大面藕，嚼起來筋道美味，而且相當入味，嚼在嘴裡會有種油條的口感，配上黃瓜絲等相當高美味。

㈦ 面藕怎麼製作出來的

用料：

面藕，黃瓜，香菜，大蒜，小蔥，芝麻醬，油辣子，生抽，醋，油。

做法：

先把面藕倒入大碗中，加溫水，浸泡30分鍾到1個小時。

泡至面藕沒有硬塊，很軟，且比原來膨脹得很大，擠掉面藕裡面的水分。

黃瓜洗凈，先切成片，再改刀切成細絲。

小蔥洗干凈了，切成末兒。大蒜切成蒜末。香菜切成末兒。

取一小碗，調下麻醬汁！這道吸汁面藕好不好吃，關鍵就在這碗麻醬汁！

碗內加蒜末、蔥末、1小勺的油辣子，用熱油爆香。

往調料碗中倒入3小勺量的生抽，2小勺量的醋，再加一點稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻。

大碗中放入面藕，放上切好的黃瓜絲和香菜段，淋入調好的麻醬汁，用手抓勻。

拌勻後就可以裝盤，一道涼拌吸汁面藕就做好了，一口一個，面藕吸滿了湯汁，好吃極了。

㈧ 面藕的做法

1、面藕100克、香菜適量、小蔥適量4人份、蒜末適量、辣椒油半勺、白芝麻適量、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1大勺、阿寬玉米牛肉醬1大勺。

2、步驟：把面藕放入小鍋中泡軟，大約20來分鍾，以食材的量來定。泡好的面藕沒有硬心，擠壓掉水份放入碗中備用。

3、調汁水，先把辣椒油，生抽，蚝油倒入碗中混合下，再來一大勺阿寬的玉米牛肉醬混合攪拌下，有肉的醬汁超好吃。

4、再倒入陳醋，白砂糖混合攪拌下，最後是白芝麻和蒜末混合下就搞定。

5、把調好的汁水倒入面藕中用筷子快速拌一拌，撒入香菜，小蔥碎再拌下就可以食用了。
1、用料 面藕 100克黃瓜 1根香菜 適量大蒜 五六瓣美極鮮醬油 3勺香醋 2勺蚝油 半勺辣椒油 適量香油 適量鹽 適量

2、准備原材料，面藕特別輕，吃多少泡多少，面藕冷水浸泡30分鍾左右，泡軟，黃瓜切絲，香菜切寸段，剁好蒜蓉

3、做料汁：倒入美極鮮醬油，香醋，蚝油，蒜蓉，辣椒油，香油，鹽備用，面藕擠干水分，倒入料汁拌勻即可。

㈨ 面藕怎麼泡發

面藕加冷開水泡半小時泡發，做法如下：

用料

主料；面藕50克青椒1個。

輔料；生抽2勺花椒油1勺醋1勺蒜1個蔥1根。

涼拌面藕的做法

1、備好食材。

2、面藕加冷開水泡半小時。