蚌埠小吃製作方法視頻

A. 蚌埠特產是什麼

1、懷遠石榴：據傳從唐代已有栽培，到了清代懷遠石榴已見諸正史，皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率高、含糖量高，是其顯著特點。

2、懷遠白蓮坡貢米：白蓮坡貢米產於懷遠縣茆塘鄉（今白蓮坡鎮），國家地理標志保護產品。據傳乾隆皇帝下江南，途經茆塘找郢一帶，但見這里無垠稻田中簇簇白蓮盛開，問一老者得知，此地乃「白蓮坡」，盛產優質大米，色香味美，煮之能挑三層皮。

3、沱湖蟹：產於五河縣，屬於長江中華絨鰲蟹系，沱湖螃青背、白肚、黃毛、金爪，具有膏豐肉滿、味道鮮美、入口香甜、營養豐富的特點。

4、固鎮石雕茶壺：採用產於靈璧縣的磐石（又名八音石）等雕刻而成。其形體古樸淳厚，大小結構與紫砂壺無異。

5、蚌埠玉雕：系以各種玉石為原料的雕琢工藝品。主要產品有爐、瓶、人物、花卉、鳥獸等五大類、數百個品種，龍頂五環爐、玉雕球、天然瓶、仕女等最為名貴。

B. 蚌埠有什麼好吃的

蚌埠做得好的小吃如下：
一、百貨大樓後面的小吃街
1、 燒餅夾裡脊——全市都有的買，覺得百貨大樓後面的賣的一種超薄酥燒餅和一種傳統芝麻燒餅夾出來的最好吃，裡脊炸好後刷一層辣油、刷一層桂花甜醬、再撒點孜然粉。 人間極品……
2、 油茶——早餐點，很多地方都有的賣，靠近南山公園消防中隊對面的小街路口那家做的很地道。
3、 辣湯——小區樓下的早餐鋪都有，還是百貨大樓後面的小攤上做的好吃。
4、 南瓜綠豆粥——百貨大樓後面兩家挨一起的小攤做的最好吃。、
5、 赤豆元宵——地點同上，這個是我最喜歡喝的一種，裡面有紅豆、珍珠元宵、銀耳、紅棗、百合
6、 小米粥、黑米粥等等——地點同上
7、 春卷、糍粑——在上面那個粥鋪的旁邊
8、 牛肉鍋貼——在上面那個粥鋪的旁邊
9、 牛肉生煎包——地點同上
10、港台街雞腸子——在港台街有兩家
11、鍋貼餃子——地點在港台街賣雞腸子的旁邊，有豆腐餡的、白菜粉絲餡的、韭菜雞蛋餡的、南瓜餡的等等，這種鍋貼比較清香爽口
12、米粉粥——在賣鍋鐵餃子的旁邊，大米做的，樣子有點像亨氏嬰兒米粉，我的最愛。
還有桂花糖藕、水單餅卷菜、小籠湯包、雞汁豆腐腦、炒螺絲、干扣拉麵、各色蓋澆飯、各種口味的麻圓等等……

二、螞蝦街
到了螞蝦街當然去吃大螞蝦了，南京的龍蝦賣的比較貴，做得也一般，到了螞蝦街你就可以放開肚子吃了，4個人先買個十幾斤，在來點鹵水花生和毛豆，再來點啤酒和飲料，螞蝦都是活的，不夠現做，一頓下來暴爽。
三、老市政府對面的<頂頂鮮>雖然地方不大，但做得西點麵包和中式快餐都很不錯
四、燒烤在醫學院附近比較集中，比如東大燒烤等，好吃的有烤鯧魚、烤雞肫、烤雞翅、烤玉米、烤牛筋等等……
五、體育場東門台北紅茶館附近有家賣炸香蕉的，他家的特別之處是：香蕉上漿油炸之後，刷一層煉乳，外面香甜酥脆，裡面香蕉軟糯。（口水中……）
六、老郵電局天橋下面的炸牛肉、炸蚝油串、炸素雞……她家辣油比較辣，吃的時候買瓶可樂或到旁邊買杯樂樂杯（珍珠奶茶）
七、好利來的老婆餅，喜歡糯米和肉鬆味的，現在只有台灣城店做得最好吃。
八、張公山一帶的小吃，西區我去的少，喜歡張公山八村一家的藕粉和炒麵。
藕粉裡面加了碎碎的花生仁、葡萄乾、果脯干、山楂糕、紅綠糖絲、黑芝麻等等。
炒麵，不是炒麵條，是用滾開水沖泡炒制的麵粉，最後加白糖、花生碎粒和葡萄乾。
九、古玩城對面雪園的餛沌和四色元宵，雪園應該是老字型大小了，很多年了。
十、在體育場東門有家專賣粥的小店，每款口味很適中，有皮蛋瘦肉粥、魚片粥、豬肝粥、牛蛙粥等等……另外，他們家的三丁包子很棒，包子小巧，裡面有竹筍、香菇和豬肉這三丁。
十一、裕華下面的牛肉米線、西安風味的白吉饃夾臘汁肉。
十二、龍湖一帶的野味館子。

聽說天洋新世紀也有好吃的，天洋開業後一直沒怎麽去過。還有蚌埠白老五家老大白根柱的炒貨，五香花生、糖花生、麻辣花生、小核桃、開口松子、榛子、杏仁……
南京的糯米飯團是：一團糯米飯，撒白糖或者雪裡蕻鹹菜卷根油條；
蚌埠的糯米飯團是：一團糯米飯，撒花生芝麻糖粉，放個搗碎的茶葉蛋，或者其它的可選配料，卷油條或者香腸、火腿腸。
1、百大排擋街有很多小吃，說不過來就不說了。煎包、煎餃、南瓜餅………………
2、不能不說的螞蝦街，呵呵，口水ING~~~~~
3、燒鵝仔的燒鵝，脆皮加上甜醬，那叫一個解饞。
4、龍湖那邊有個**魚館，魚作的很好很鮮，去晚了沒有停車位啊。
5、螺王大酒店的炒螺絲，（螺螄）。味道鮮辣，大呼過癮。
6、鐵路局附近某小區內的「王師傅小味鮮」酒樓，做的菜很好還便宜，強烈推薦[口水雞]五星級
7、小肥羊火鍋算不算啊？各位？
8、高爐家，這是我們必喝的酒，尤其是經典高爐家。真是少見的好酒啊。反之，「珍品五河」就太齷齪了。
9、淮南八公山豆腐，超出我的想像。
10、河蚌，你們的特產。半個臉盆大小，做湯。

C. 蚌埠十大小吃排名

蚌埠地處中國南北地理分界線秦嶺——淮河一線，兼容並包的蚌埠匯聚了從南至北的美食。與外來美味的絕妙融合，更是讓蚌埠美食得以在味蕾競爭中呈現出別樣的色彩，造就了獨具特色的蚌埠飲食文化。

這就來說說蚌埠的美食小吃，你都吃過幾種？

NO.1:湖溝燒餅蚌埠傳統小吃，外脆里嫩、香酥可口。


NO.2:沱湖螃蟹蚌埠特產美食，膏豐肉滿、味道鮮美。

NO.3:蕨根粉蚌埠傳統美食，爽滑可口，味道鮮美。


NO.4:老任橋牛肉蚌埠特色美食，深受當地人喜愛。


NO.5:大螞蝦蚌埠特產美食，味道鮮美，營養豐富。


NO.6:燒餅夾裡脊蚌埠特色小吃，深受年輕人喜愛。


NO.7:雪圓湯圓蚌埠特色小吃，軟糯可口、十分香甜。


NO.8:吉祥餅蚌埠傳統小吃，味道香濃、風味獨特。


NO.9:蚌埠石榴蚌埠特產水果，清甜可口、非常好吃。


NO.10:杜廣興板鴨蚌埠特色美食，肉質細嫩、味道鮮美。

D. 蚌埠圓形雞腸子小吃怎麼做

雞腸的營養價值

雞腸中蛋白質、脂肪、膽固醇的含量都比較高。還有維生素A、B族維生素和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養素。

雞腸的烹飪技巧

雞腸切成段，可以鹵，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌，還可以做火鍋。
1、雞腸要洗干凈，雞腸內含有大量的有害物質，要用大量鹽水沖洗干凈，煮的時間要略長一些；
2、洗腸子的時候加一點麵粉能把雜質粘下來，更容易把腸子洗干凈。

雞腸的食用建議

1、把雞腸剪短一點比較好洗，用2根方頭的筷子把雞腸夾在筷子中間夾緊一些，然後從一邊抽出，這樣能去除表面和裡面的大部分雜質；
2、捏住雞腸的一頭，把剪刀的一邊伸進腸體里，然後往外拽破開雞腸，這樣比較好清洗裡面；
3、從腸子中間用線繩系起放在盆里，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現白沫時用水沖洗干凈；
4、將腸子放在開水裡燙一下，待稍一捲起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中，這樣能去除部分腥味。 雞腸切成段，可以鹵，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌，還可以做火鍋。1、雞腸要洗干凈，雞腸內含有大量的有害物質，要用大量鹽水沖洗干凈，煮的時間要略長一些；
2、洗腸子的時候加一點麵粉能把雜質粘下來，更容易把腸子洗干凈。治小便數，虛冷：雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。
治遺尿不禁：雄雞腸一具，炙黃，搗細羅為散

E. 安徽蚌埠特色小吃蚝油串怎麼做

學小吃技術的話，建議到專業的學校去學習。畢竟現在小吃的種類有很多，想要從事相關行業的話，沒有好的味道是不行的。所以學小吃技術的話，到大學校去學習肯定是沒錯的！學小吃一定要多去看看，多嘗嘗每一家的味道。選擇正規學校是不錯的選擇，把手一對一教學，學習包吃住及材料，歡迎考察試吃

F. 蚌埠的特色小吃---馬糊湯，怎麼做的

做馬虎湯比較費事，首先要用大骨頭或者老母雞燉湯，將花生米、黑芝麻炒熟至香味，將花生米用擀麵杖擀成半狀備用，海帶、千張切成絲。將面團在水中洗，洗出麵筋，麵筋手撕成絲，用洗面的水加原湯在鍋中煮，放入麵筋、海帶、千張、佐料（根據自己喜好），燒湯時用勺子不停的攪動至鍋開成糊狀，出香味時放入自己喜歡的蔬菜（比如莧菜）再放入花生米、黑芝麻攪勻。香噴噴的馬虎湯成了。

G. 蚌埠美食有哪些

1、燒餅夾裡脊

燒餅夾裡脊，安徽蚌埠著名的傳統小吃，初創於九十年代安徽省屬蚌埠市。燒餅夾裡脊就是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。

H. 蚌埠市區有哪些小吃

1、燒餅夾裡脊

安徽歙縣的傳統風味小吃。風味獨特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。據傳在明朝就以鮮嫩可口，湯，白味美，價格低廉，聞名遐邇。

(8)蚌埠小吃製作方法視頻擴展閱讀：

蚌(bèng)埠，簡稱蚌，別稱珠城。是安徽省地級市，安徽省第一個設市的地級市（1947年元旦）。2017年總人口381.25萬，境內山水相連，四季分明。有著悠久的歷史和燦爛的文化。史載蚌埠「古乃採珠之地」，故素有「珍珠城」的美譽。

蚌埠地處中國南北地理分界線秦嶺—淮河一線，淮河中游，京滬鐵路和淮南鐵路交匯點，同時也是京滬高鐵和京福高鐵的交匯點；是全國文明城市、國家區域中心城市、全國性綜合交通樞紐城市、淮河流域中心城市、皖北地區中心城市、安徽省旅遊中心城市。素有禹會諸侯地，淮上明珠城之稱。

參考資料：網路-燒餅夾裡脊網路-吉祥餅網路-杜廣興板鴨網路-五香豆腐絲網路-安徽歙縣豆腐腦髓網路-蚌埠

I. 蚌埠有什麼特色好吃的

燒餅夾裡脊，蚌埠的特產。早餐有各種包子、鍋貼、小籠包、蒸餃、水單餅、糯米團、肉夾饃、拉湯、蛋湯、黑米粥、紅豆稀飯、小米粥、豆漿油條、豆腐腦等等。此外還有涼麵皮、麻辣燙、米線、牛肉粉拉麵湯之類的。因為蚌埠位於淮河南北之間由於地理位置和交通的原因，南北方的小吃和飲食習慣都匯集在了蚌埠。基本在這里可以吃到全國大部分地區的小吃和口味。同時蚌埠人也以會吃會穿會玩為名，蚌埠這沒啥東西沒啥風景沒啥名勝古跡但就是吃的多，這就是我為自己是蚌埠人感到幸運的原因。如果說特色的話那肯定就是燒餅夾裡脊了，出了蚌埠保證哪地方都沒有就算有那也是在蚌埠呆過的，即使鳳陽知道這個的都很少。基本每個蚌埠人都吃過，沒吃過都不能稱之為蚌埠人了。這個想吃很簡單，蚌埠到處都有賣。

J. 蚌埠特色美食有哪些

1、沱湖螃蟹。

沱湖螃蟹"青殼、白肚、金爪、褐螯"，體色純正，體格健壯有力。成蟹殼肉盈實，膏脂豐腴。蟹肉微甜、味鮮。