水晶卷的製作方法視頻

1. 水晶紫薯卷的做法步驟圖，水晶紫薯卷怎麼做

用料
紫薯 兩條
西米 半斤
牛奶 少許
糖 適量
水晶紫薯卷的做法
紫薯去皮切片隔水蒸熟（如果跟我一樣想偷懶的話就洗凈放壓力鍋煮熟）水晶紫薯卷的做法 步驟1
西米放料理機打成粉末水晶紫薯卷的做法 步驟2
鋪保鮮紙，西米加水揉圓，然後放在保鮮紙上用擀麵擀擀平水晶紫薯卷的做法 步驟3
紫薯蒸熟壓成泥，加入適量的糖拌勻。鋪在西米中，然後把西米收邊折好。水晶紫薯卷的做法 步驟4
西米卷切成你想要的長度水晶紫薯卷的做法 步驟5
放鍋中隔水蒸15-20分鍾，西米變透明即可關火啦

2. 孩子非常愛吃的水晶紫薯卷，究竟是怎樣的做法

另起鍋燒水，放入切好的大棗塊，再放入冰糖，煮製片刻放入醪糟，燒開後放入煮好的紫薯湯圓，鍋中再次開起放入幾顆枸杞，並用一點澱粉兌成很稀的澱粉水勾芡，拌勻煮開後即可盛出食用。

揉紫薯糯米面團時，紫薯泥中加入至少和紫薯泥同等分量的糯米粉。揉紫薯糯米面團時，如果太干就需要少量多次的加入溫水。揉紫薯糯米面團時，要耐心的多揉，揉出糯米粉的黏性。煮制紫薯醪糟湯圓時，分兩次煮制，第一次將紫薯湯圓煮熟，第二次將其它輔料煮制後倒入煮熟的紫薯湯圓。煮制紫薯醪糟湯圓，起鍋前用澱粉水勾芡。歡的餡做成包心紫薯湯圓，如果做成實心湯圓，就盡量做的小一點，這樣味道和口感才會更好。我做紫薯湯圓時，還用家裡現有的紅薯搭配糯米粉做了紅薯湯圓，用兩種番薯製作，主要是為了色彩的搭配，真正的做到色、香、味俱全，並且能豐富營養。

3. 蘿卜水晶卷怎麼做

原料：白蘿卜1根、裡脊肉450克、冬筍1隻、金錢香菇20朵、香蔥5根、姜1/2塊、黃酒1大匙、糖1小匙、鹽2大匙、生抽1小匙、香油1小匙、紅辣椒1隻。

做法：

1、香菇泡發洗凈，冬筍、香菇切細丁，蔥姜剁成碎末；

2、裡脊肉剁碎，加入蔥薑末、酒、糖以及鹽、生抽、香油，同一個方向攪拌至起粘性，拌入香菇筍丁待用；

3、將蘿卜表面洗凈，切成長方形，再將長方形蘿卜切薄片；

4、放入加了鹽的沸水中，淖軟，過涼水瀝干；

5、一片蘿卜攤於案板，舀一勺肉餡，捲起，同樣做法卷好所有的蘿卜卷；

6、水燒開後，蒸8-10分鍾；

7、紅辣椒切細絲，在溫水裡浸泡片刻撈起；

8、鍋里燒熱油，淋在辣椒絲上。

小貼士：

1、裡脊肉很嫩，比較適合剁肉餡。

2、蘿卜盡量用刀背貼著切很薄的片，所需蘿卜片的長短視個人刀工而言。

3、切下的蘿卜皮和邊角料，不要扔掉，另用。

4. 水晶紫薯卷的家常做法都有哪些

紫薯新吃法，蒸一蒸卷一卷做早點，皮軟餡甘甜，比紫薯餅美味

紫薯比地瓜更為受到大家的喜歡，不但是其口味更為甘甜，並且紫薯也有純天然的黑色素，做甜點吃能夠豐富多彩顏色，比地瓜做的看起來更為美觀大方，此次要共享給大家的是一款紫薯蛋卷，用紫薯和生雞蛋配搭製做，蒸一蒸卷一卷，皮軟餡香，美味可口，紫薯的這一新吃法特別適合在早飯吃，營養成分更便於消化吸收，比平時做的紫薯餅還需要美味，大清晨醒來吃一份美味可口的紫薯蛋卷，營養成分美味可口飽腹感還強，家中的小孩子也特別適合吃。

我匯總：紫薯內置甘甜的口味，用其烹制的情況下無需加糖口味也可以特別好，這款紫薯蛋卷就是十分非常好的挑選，紫薯放進鍋中蒸一蒸，煮熟後碾成泥，再用蛋皮卷一卷，搞好的食材皮軟餡香並且甜不油膩，在早飯吃是十分非常好的挑選，別一直在外面買早飯了，自身親手做更能讓親人吃得健康衛生，紫薯蛋卷的作法比較簡單，大家把握了小竅門便可輕輕鬆鬆拿下，紫薯自身的發熱量較為低，並且還帶有豐富多彩的甲基纖維素，適度吃針對推動胃腸的腸蠕動擁有 非常好協助，小孩吃都不擔憂會消化不良了。

烹制小竅門：

1、紫薯泥要不是很乾，不用加牛乳，牛乳能夠換為煉奶，紫薯煮熟後再削皮會較為非常容易些，並且也比生紫薯削皮要能保存大量的紫薯肉，隔水蒸熟或是是放進微波爐加熱中高火做熟都能夠；

2、做蛋糊的情況下，用牛乳替代水，蛋皮的口味會更為好，但提議不必放過多小麥麵粉了，不然就成蛋餅了，較為薄一點的蛋皮口味會更為好，蛋黃液拌好後能夠靜放一會，讓小麥麵粉和蛋液能夠充足結合；

3、煎蛋皮的情況下，在底鍋刷上一層薄油，放進薄薄的一層蛋黃液煎就可以了，全過程文火漸漸地煎，不能著急用走紅，搞好的紫薯蛋卷，切的情況下留意每切一刀用整潔的布子擦一下，確保刃口乾躁，那樣切的蛋卷表層會更為干凈整潔一些，紫薯蛋卷還記得要趁熱吃。

5. 水晶牛肉卷的做法步驟圖，水晶牛肉卷怎麼做好吃

水晶牛肉卷
主料：牛肉(200克)、蘿卜(半個)、蔥(一根)、姜(一塊)；輔料：鹽(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)
做法：
1、蘿卜去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓腌。
2、牛肉先切後斬成餡，加蔥姜碎再加鹽生抽料酒胡椒粉蚝油和一點糖拌成餡。
3、加一個蛋清拌均勻後再拌上澱粉。
4、充分拌均勻。
5、腌過的蘿卜明顯變軟，沖洗後備用。
6、取一片蘿卜片，放上拌好的餡，捲起來，封口向下放在盤子里。
7、全都做好後上籠蒸上十分鍾，水開後計時。
8、蒸好後淋生抽。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中，燒開勾芡再澆在肉卷上。

6. 水晶糯米紫薯卷的做法

想讓孩子多吃粗糧，多吃紫薯，但是天天蒸著吃又擔心會吃膩。今天換了個新花樣，做了個高顏值的紫薯水晶卷，亮晶晶的樣子，口感軟糯Q彈，孩子喜歡得不得了，跟我說明天早上還要吃這個！


所需食材：

紫薯300克，木薯粉140克，澄粉（小麥澱粉）60克，30克白糖，開水160克，玉米油少量。

① 紫薯洗凈去皮，切成厚片，裝盤，上蒸鍋隔水蒸十分鍾左右。蒸到用筷子能輕輕戳爛即可取出。然後用擀麵杖搗成泥。喜歡甜一點口感的，可以趁熱加適量白糖，然後一起搗碎。


② 盆里加入木薯粉和澄粉，澄粉可以用其它澱粉代替，但木薯粉不建議用替代品，口感沒這么好。然後加入30克白糖，160克開水邊倒邊攪拌，全部攪成絮狀以後，再下手揉成團，要注意別燙到手。一定要用剛燒開的開水，溫水或冷水很難成團。


③ 揉成的面團偏軟，會有些黏手。可以在面團表面刷點氣味小的食用油，比如玉米油。然後再稍微揉一揉，面團就會變得很細膩光滑。揉好的面團密封起來，靜置15分鍾。


④ 十五分鍾後，案板上撒適量的木薯粉防粘。把面團放上來，擀成長方形的薄片，然後抹上紫薯泥。從一端向另一端滾起來，切成小段。

⑤ 油紙裁成小方片，墊在底部防粘，隔開一定的距離，放蒸鍋。大火蒸15分鍾左右（水開後計時）。


⑥ 時間到以後，燜上兩三分鍾再揭蓋，取出。放涼以後也不會硬。QQ彈彈的，紫薯味濃郁，好好吃~