瓜尖製作方法視頻

Ⅰ 南瓜尖怎麼做好吃

南瓜尖是來自南瓜藤上最嫩的一截，只有夏季才有的一道綠色蔬菜哦，清脆爽口，也是抗衰美容的好菜呢，大家可以試一試哦。

南瓜尖的做法

1

買回來的南瓜尖

2

將南瓜藤的老葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段

3

南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛

4

水裡撈起來瀝干水分，辣椒切斷

5

火開大點，倒入豬油

6

過來油漸熟了倒入南瓜尖大火爆炒

7

要不停地翻炒3分鍾加入味精準備出鍋

小貼士

這菜要稍微多放點油，南瓜藤很吃油的，一定要放豬油炒出來才清香哦。

Ⅱ 花生瓜尖羹的做法和技巧有哪些

食材與明細
南瓜尖適量
花生適量
薑末適量
難度簡單
時間10分鍾
口味清淡
工藝煮
做法步驟
1.

新鮮南瓜尖一把，花生100g左右
2.

將南瓜尖洗凈切成細段，將花生浸泡後打成汁
3.

先用沸水把南瓜尖煮熟
4.

之後加入花生汁，再煮上四五分鍾
5.

起鍋的時候加少量鹽巴即可，不用加任何食用油，天然醇厚的味道，只有你親自嘗了才能體會哦，吃一口瓜尖，沾滿濃濃的花生香，香甜可口
溫馨小提示
花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。

Ⅲ 楊瓜尖可以怎麼吃法

1.楊瓜洗凈，如果很嫩就不用削皮

2.將楊瓜切片

3.鍋中放入適量油，放入尖椒，煸炒，放入蔥花，倒入醬油

4.倒入楊瓜煸炒，炒熟即可

Ⅳ 很多人沒有吃過的素炒南瓜尖，怎麼炒的呢

下面就來跟朋友們分享這道素炒南瓜尖的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

【素炒南瓜尖】

特點：顏色翠綠、蒜香濃郁、口感清脆、製作簡單。

需要食材

主料：南瓜尖一把

配料：干辣椒2個、大蒜2瓣、食鹽適量、食用油適量

~~~~開始製作~~~~

步驟1、將買來的瓜尖掐去老桿、老葉放入盆中。用水沖洗干凈。（在摘撿時，用指甲掐一下菜桿，能掐下的留著，掐不動的就扔了，在買菜的時候也可以用這種方法挑選）

素炒南瓜尖富含豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪和多種人體所需的微量元素和維生素等營養成分，經常食用有健脾開胃、祛風解熱、脾胃濕熱等多種功效，是一種綠色保健的美味菜餚。這道菜製作非常簡單，並且用料很少，翠綠的顏色和濃濃的蒜香味令人食慾大開。

1、食材的選擇很重要，我們在製作之前，必須選用新鮮嫩綠的瓜尖來烹飪，這樣製作出來在色澤和口感上是最佳的。

2、用淡鹽水浸泡可將莖葉上的農葯殘留去除，也可泡出一些小蟲。再者可使食材入底味，是一個「一舉三得」的好方法。

3、在准備配料時，可適當多准備一些大蒜，在烹飪過程中多放一些，這樣蒜香味才濃郁。

4、全程大火翻炒，以縮短烹飪時間，這樣可使瓜尖顏色翠綠不變，營養成分流失較小，並且口感脆嫩。

這道素炒南瓜尖不僅營養十分豐富、味道也非常清脆鮮美，最主要的是它的製作很簡單，特別適合廚房新手來學習。

Ⅳ 南瓜尖做湯怎麼做好吃

製作方法

准備食材，摘去老皮，這可是個技術活。

用水清洗，清洗的時候一定要象洗衣服那樣去搓那些葉子，因為葉子上的細毛就搓掉了。

清洗好後用一個容器裝好備用。

熱鍋放點點食油，油熱後入水，量可因需而定。水開後放入備用的南瓜尖，湯一下馬上放鹽、雞精出鍋。

南瓜尖吃起來雖然有點粗，但的確很清香。

Ⅵ 南瓜尖湯的做法步驟圖，南瓜尖湯怎麼做好吃

材料
主料：南瓜藤400克
調料：食鹽1/2茶匙、蒜4瓣、干辣椒4個
做法
1、南瓜藤外皮絨毛撕干凈，摘去南瓜藤的葉子和老桿。
2、清凈濾水，然後先焯一下水，撈出瀝干備用。
3、蒜瓣切片，干辣椒切段。
4、鍋內燒植物油，大火下蒜瓣與干辣椒炒香，迅速下南瓜尖一起翻炒。
5、根據自已口味放鹽，炒勻後起鍋裝盤，操作簡單，不需其他調料，吃出蔬菜本身的味道。

Ⅶ 棚瓜尖的做法大全家常燒雞

哪裡燒雞最有名？
要說哪裡的燒雞最有名，我覺得廣東順德的燒雞最出名、味道最好。很多人可能不了解廣東順德，順德這座城市有「世界美食之都」的稱號，燒雞正是順德最出名的菜品之一。製作工序講究，製作出來的燒雞皮脆柔滑，色澤紅艷、齒頰留香。

燒雞怎樣做才好吃？
想要製作味道好、色澤紅艷的燒雞下面的步驟少不了。

【雞的選擇講究】—— 選擇養殖150天的走地清遠雞，體重控制在3斤左右，且最好帶有一定的油脂，這樣烤出來的燒雞味道才香。

【雞的腌制講究】—— 雞的腌制分為三大步：醬料腌制、上脆皮水、上脆皮醬。經過這三個步驟腌制出來的雞才皮脆肉滑、色澤光亮。這三個步驟製作工序很多的詳細下面介紹。

【柴火、烤爐的使用】—— 很多人以為製作燒雞用普通的木炭就可以了，其實真正想味道好用荔枝木作為燃料這樣烤出來的雞才帶有濃濃的香味。其次烤爐用的也不是普通的不銹鋼爐，燒雞用瓦缸，這樣雞才能更全面受熱，色澤更好。下圖就是我之前所做燒雞用的瓦缸，旁邊燒的是荔枝木。

下面分享燒雞的詳細製作方法。原創碼字分享，希望你點右下角給個贊哦。

【順德燒雞製作方法】——皮脆肉滑、色澤紅艷
【腌料】：鹽30g、味精20g、白糖10g、鹽焗雞粉50g、花生油50g、芝麻油10g

【脆皮水】：白醋200g、大紅浙醋150g、麥芽糖80g、檸檬半個（切片）

【脆皮醬】：清水500g、蛋清兩個、金牌脆皮粉50g

>>>>【製作步驟】<<<<

1. 【按摩入味】新鮮的清遠雞清洗干凈，然後先給雞按摩15分鍾，按摩的目的是使雞更容易入味，吃起來更有口感。

2. 【腌制】按摩好的雞然後上腌料，均勻抹一遍雞的外部，再腌制內部，給雞的全身抹均勻，腌制三個小時。

3. 【燙皮】 腌制好後的雞，用100°的熱水淋灑雞的表皮直至雞皮變色就好了，燙過皮的雞可以讓皮水粘的更好，烤出來的雞更脆。然後掛起瀝干水分。

4. 【上脆皮水】 雞用脆皮水均勻淋灑三遍，淋的時候一定要均勻，然後掛起用風扇吹半個小時，風干表皮的水分。

5. 【上脆皮漿】 風乾的雞，再用刷子均勻刷上一層脆皮漿，脆皮漿的作用是使雞的皮脆、肉滑，脆皮漿有鎖住水分的作用，使吃起來肉滑多汁。上好脆皮漿後再風干外皮。

6. 【烤雞】 完成以上步驟後雞就可以烤了，瓦缸的溫度控制在170°~180°之間，放入雞，3斤左右重的雞烤25分鍾就可以出爐。

7. 最後烤出來的燒雞如果想色澤更有光澤可以用100°的熱油澆淋一遍，這樣做出來的燒雞又紅又艷，贊！

這樣的燒雞你吃過嗎？

結語
製作燒雞除了腌料重要外，火候的控制才是上色的關鍵，烤的時間過長肉質的水分會被蒸干，吃起來沒有口感。按照以步驟，多操作，你也可以烤出美味的燒雞。

Ⅷ 南瓜尖的做法

南瓜尖的做法步驟11.買回來的南瓜尖
南瓜尖的做法步驟22.將南瓜藤的老葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段
南瓜尖的做法步驟33.南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛
南瓜尖的做法步驟44.水裡撈起來瀝干水分，辣椒切斷
南瓜尖的做法步驟55.火開大點，倒入豬油
南瓜尖的做法步驟66.過來油漸熟了倒入南瓜尖大火爆炒
南瓜尖的做法步驟77.要不停地翻炒3分鍾加入味精準備出鍋