⑴ 正宗鹵湯的配料及製作方法
1、原料：五香料少量，蔥段、薑片、蒜瓣各適量，辣椒適量，料酒（高粱酒）2大匙，深色醬油1/2瓶，冰糖30克，鹽1大匙，高湯15杯。
2、五香鹵包葯材成分：桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。
3、做法：
（1）五香料裝入布袋，然後將袋口扎緊，備用。
（2）先用3大匙的油爆香蔥段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒（高粱酒最好，比較香），接著加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。
（3）第一次做鹵湯要把五香鹵包放入，小火煮約20分鍾，讓鹵包的香味溶入湯內，然後將煮熟的材料放進去鹵。
⑵ 鹵湯的配料及製作方法
用鹵湯鹵出來的食物味道是非常香的，今天介紹一下鹵湯的配料以及製作方法，趕緊看過來吧。
1、鹵湯一般選用牛骨熬湯，買來牛骨斬斷，清洗干凈之後放進大鍋裡面熬制，熬制的時間越久越好，直到湯汁變成乳白色最佳。
2、八角，香葉，茴香，桂皮，這是熬鹵湯不可缺少的配料，另外再加上連個羅漢果，這樣熬煮出來的鹵湯還有著潤肺功效，做出來的食物更加好吃，將這些食材用紗布包起來。
3、大蔥切段，生薑切片，大蒜切片，洋蔥以及胡蘿卜切片，全部包在紗布裡面。
4、將以上的紗布包全部放進牛骨湯里，加上白糖、食鹽、老抽、生抽、胡椒粉以及味素或者雞精一起熬制，出來香氣之後加進去一把冰糖，熬溶化之後鹵湯就做好了。