❶ 鹵皮蛋的做法視頻教程
用料雞蛋7個輔料水500毫升香葉1片花椒10顆八角兩半茴香10粒開啟閱讀模式鹵蛋的做法1.雞蛋入鍋煮15分鍾2.熟後加點涼水，剝皮的時候不算太燙手就行3.將調好的鹵汁倒入鋁鍋中，剝好皮的雞蛋馬上入鍋4.中火煮10分鍾，雞蛋慢慢上色5.倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味烹飪技巧雞蛋不要剛出欄的，那樣太新鮮，剝皮的時候會粘；趁熱剝皮，利用熱脹冷縮原理，雞蛋熱的時候吸收湯水快。