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飛機餅干製作方法視頻

發布時間:2023-12-03 17:25:04

㈠ 餅干如何製作的

【所需食材】黃油(玉米油)50g,低筋麵粉150g,奶粉30g,雞蛋1顆,白糖(糖粉)40g,白芝麻適量

【製作步驟】

1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化,如果沒有黃油也可以用玉米油,植物油代替,效果是差不多的,只不過口感上沒有黃油的吃著香。

2.黃油軟化後用打蛋器打到蓬鬆狀態,我這個就是用手打了大概一分鍾,然後加上白砂糖再打一分鍾,我們在這一步最好是放糖粉,這樣餅干烤出來不容易變形,我用的細砂糖,出鍋後感覺也不錯。

3.分幾次加入雞蛋液,每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次,這一步不要著急,打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止。

4.然後再加入150g麵粉,和30g奶粉,最好是過一下篩,這樣攪拌會更省力,不容易出現塊狀的面團。

5.這一步不要用手揉面,用刮刀把面拌勻,拌到沒有乾麵粉就可以了。

6.把面團放到硅膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅,上面撒點白芝麻,再稍微擀一下讓芝麻占牢固,然後用模具印出一個一個的造型,這一步完全是我家寶貝操作的。

7.烤盤上面鋪一層油紙,把餅干放到烤盤中間,每個餅干之間都要留有空隙,烤箱160度預熱5分鍾,上下火,在中層烤10分鍾。

8.大家可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候,如果上色比較快就調低溫度,上面蓋一層錫紙,餅干烤到金黃色就可以出鍋啦。

9.這些麵粉一共做了兩烤盤,一盤花朵一盤小蘑菇的,小蘑菇頂部我用牙簽戳了幾個小洞,這樣餅干容易熟。製作的整個過程也就半個多小時,相當的簡單,學會以後就不用給寶寶買餅干吃了,

㈡ 怎樣自製餅干

如果說市售的餅干有什麼優勢,那麼就是種類繁多,口味百變,但是市售餅干會使用很多的添加劑,而且為了口感,還會添加很多高熱量的食材。所以,對於家庭來說,市售餅干並不是理想的選擇。想要吃餅干,其實大家完全可以自己進行製作。那麼,我們怎樣製作餅干呢?

材料

雞蛋2個,細沙糖80克(根據自己情況酌情添加),鹽1/2小匙,融化的奶油50克,麵粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙

做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(要一種材料拌勻了,才可加第二種)
2.在桌上灑些麵粉,把面團倒在麵粉上,再撒一層麵粉在面團上
3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分鍾
4.用餅干模(其他各種形狀的印模都可以,沒有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盤塗油後放入
5.烤箱預熱160度烤約20分鍾
薰衣草餅干製法
材料:黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)
1.先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。1.將黃油軟化,打至松發,大概顏色發白就可以了。加入糖粉,攪拌
2.一個雞蛋,打散後加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合後,篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。面團拿出來後,做好造型就可以烤啦。
注意,最好不要弄得太薄了。175度,大約15分鍾就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣,如果做得厚一點,要適當增加一點時間。建議中途拿出來,換個方向繼續再烤,這樣可以受熱均勻些。

怎麼做餅干方法步驟

餅乾的用料

早餐餅干1袋 棉花糖100克

巧克力30克 黃油30克

奶粉20克 可口粉10克

餅乾的做法

步驟12

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㈣ 餅乾的製作方法和步驟

食材:牛油40克,低筋麵粉40克,糖40克,蛋白40克(約兩個雞蛋的量)鹽1小匙,香草精1小匙。

製作方法與步驟:

第一步:牛油回溫:將冰凍的牛油提早從冰箱取出,並於室溫中回溫,至非常柔軟的程度,但不能夠成液狀。將回溫變柔軟的牛油用刮勺來回的攪拌,使牛油呈現柔軟的光澤感,有點類似美乃茲的質地。

餅干雖然美味,種類也很多,不管是大品牌還是自製的餅干,都不能多吃,因為餅干中的一些配料會導致餅乾的熱量和含糖量高於其他食物,過量食用就會導致肥胖。想減肥或正在減肥的朋友如果實在想吃餅干,在選購時盡量選擇低脂、低糖、低熱量的餅干。另外在購買時要留意包裝上的營養標簽,不要選擇脂肪高、糖分高和卡路里高的種類就可以了。

㈤ 餅乾的製作方法與配方

盆中倒入軟化好的黃油,壓成泥,加白砂糖拌勻,打入蛋黃攪拌至粘稠,放鹽、芝士粉,篩入低筋麵粉拌勻,再加蛋黃,充分拌勻至無乾麵粉顆粒,揉成面團取出,擀成長方片,撒上麵粉,擀成0.4厘米的餅胚,裁成乳酪狀,烤盤中鋪油紙,放入餅胚,烤箱上下火180度預熱3分鍾,放入烤盤,180度烤10分鍾,取出晾涼即可。
餅乾的做法1
材料:
黃油200克,底筋麵粉300克,蔓越莓干920克,雞蛋1個,糖粉90克
做法:① 黃油室溫放軟,加入糖粉用手動打蛋器打均勻
② 加入40毫升蛋液,再攪打均勻,加入蔓越干攪拌
③ 篩入低筋麵粉和成餅的乾麵團
④ 取一塊面放在保鮮膜上,隔著保鮮膜壓成長方形,整好形的餅干胚子放入冰箱冷凍1小時

⑤ 取出切片,烤箱預熱160度,烤20分鍾左右顏色微黃即可

餅乾的做法2
材料:

低筋麵粉270克,黃油130克,杏仁60克,糖粉50克,雞蛋1個

做法:

① 黃油軟化後,加入糖粉攪拌均勻,加入打散的雞蛋一個,攪拌均勻,倒入稍微壓碎的杏仁,再次攪拌均勻

② 倒入低筋麵粉,拌勻大致揉團後,均分成兩塊,分別整理成方形長柱狀,放入冰箱冷凍

③ 15分鍾後取出,再稍加整理成型,繼續冷凍30分鍾後取出直接切片,厚約6毫米即可

④ 放到鋪了錫紙的烤盤中,進預熱號的烤箱,180度大約15至20分鍾,烤到表面誘黃即可

餅乾的做法3
材料:

低筋麵粉200克,燕麥100克,雞蛋1個,泡打粉1克,紅糖45克,玉米油135克,食鹽1克

做法:

① 將玉米油倒入盆中,加入紅糖,用打蛋器抽打均勻

② 加入雞蛋繼續抽打均勻,加入低筋麵粉和泡打粉,燕麥片

③ 將所有材料混合成團(不要用力揉)

④ 取適量大小的材料團成球排在烤盤中,中間留出一定間隔

⑤ 用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚,放入預熱好的烤箱,180度烤20分鍾

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