酸韭菜的腌制方法視頻

Ⅰ 腌韭菜有哪些技巧呢怎樣弄的才能翠綠香辣

腌韭菜的方法其實並不難，大家掌握好其中的方法和技巧便可，下面我便將腌韭菜的土方子詳細分享給大家，學會後不用買了。

第五步，准備一個盛放腌韭菜的容器，將其事先放入開水鍋中殺毒處理好，保證無水無油，然後將拌好的韭菜放入在容器中，倒入麻油封住口，將瓶蓋蓋緊，然後放入冰箱冷餐，差不多1-2天時間便可吃。

烹飪小技巧：

1、韭菜洗干凈後，記得一定要控干表面的水分，保證韭菜無生水，這樣做的腌菜保存時間才會更加長，另外記得盛放的容器也需要事先殺毒處理好，將這1招技巧掌握好，韭菜放一年不壞；

2、韭菜控水後，記得要加上食鹽揉搓下，將其揉搓至斷生，也就是將其揉搓至軟，這一步的水濾掉便可，不用控干，其中可以根據個人的口味搭配蒜末、薑末等；

3、喜歡吃辣的可以多放點干紅辣椒，不喜則也可不放，白酒是為了起到殺菌的效果，讓腌制的韭菜可以存放更長時間，腌制韭菜放入冰箱冷藏腌制，特別入味好吃。